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一种极具开发潜力的饲料资源--苹果渣 总被引：1，自引：0，他引：1
对苹果渣的利用现状、饲用价值，加工方法及在畜禽上的应用效果进行了论述，为在养殖生产中苹果渣的有效利用提供参考，并提出饲用苹果渣的发展方向。 相似文献
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苹果渣中含有丰富的多酚类物质,具有药用、营养、美容等多种经济价值,以苹果渣为原材料萃取其中的多酚类物质,可以为苹果渣的经济利用提供新的途径,从而提升苹果渣加工行业的发展,因此研究有效的多酚萃取工艺是很必要的。用超声波辅助乙醇的方法萃取苹果渣中的多酚类物质,以苹果多酚得率为参考指标,在此基础上使用正交实验,筛选苹果多酚的最优萃取工艺。通过实验,最终确定其优化的工艺条件是:乙醇浓度80%,超声波功率350W,萃取时间25分钟,料液比1:7。 相似文献
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鲜苹果渣处理方法选择与效益分析 总被引：5，自引：0，他引：5
随着人们生活水平的提高和消费观念的改变,已有 20％左右的苹果作为果汁消费,随之产生了大量的苹果鲜渣。由于鲜果渣含水 70％～ 80％, pH 3～ 4,体积大,相对营养含量少,适口性差,又易酸败,作为畜禽饲料利用难度很大,所以,目前多数果汁厂将苹果渣当垃圾处理。为了将废物利用,减少环境污染,我们对鲜苹果渣进行了一系列处理试验及效益分析,以作为企业加工利用鲜苹果渣的依据和参考。1自然干燥 苹果汁生产的季节性强,一般 9月份开机翌年 2月份停机,苹果因贮藏原因,一年仅能生产 6个月。自然干燥只能在生产季节进行,随榨随晒… 相似文献
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【目的】中国苹果年均产量占世界总产量的50%以上,其中约有20%用于工业化深加工。因此,每年将产生数以万吨的苹果渣,这些苹果渣一般作为廉价饲料出售或作为废料丢弃,造成资源极大浪费。比较苹果渣发酵前后多糖的物理特性、流变特性、黏均分子量及基本结构等加工特性,为苹果渣多糖的开发利用提供新的思路和依据。【方法】以苹果原渣多糖(apple pomace polysaccharides,AP)、苹果酒渣多糖(wine fermented apple pomace polysaccharides,WFP)、苹果醋渣多糖(vinegar fermented apple pomace polysaccharides,VFP)为原料,通过对苹果渣多糖提取率、溶解性、乳化性及其稳定性、起泡性及其稳定性、吸湿性与保湿性等物理指标进行全面测定、利用流变仪测定多糖溶液流变学特性、利用台式扫描电镜(DSEM)对多糖微观结构进行观察,同时利用乌氏粘度计对多糖进行黏均分子量测定,从而对加工特性进行全方位的对比研究。【结果】AP提取率为5.68%,发酵苹果渣多糖提取率为6%—7%,与AP差异显著(P0.05)。VFP、WFP在水中溶解度分别为0.1405 g·m L~(-1)、0.0771 g·m L~(-1),均与AP(0.0283 g·m L~(-1))存在显著差异(P0.05)。与AP相比,发酵苹果渣多糖起泡稳定性有所增加,吸湿性、保湿性明显升高(P0.05),但吸油性、乳化性及乳化稳定性均显著降低(P0.05)。此外,在流变学方面,AP、VFP、WFP均为典型的非牛顿流体,其表观黏度存在明显的浓度依赖特征;WFP、VFP具有良好的温度抗逆性。黏均分子量和微观结构分析表明,AP、WFP、VFP黏均分子量在15—130 k Da,黏均分子量的大小顺序依次为:APWFPVFP。台式扫描电镜微观结构图像显示,AP主要由条带、棒状、片状组成,结构间相互交联,形成网状结构;WFP主要由齿状、棒状和片状组成,有一定交联性,但交联程度相对较低;VFP主要由较大的片状组成,弯曲折叠在一起,交联程度相对最低。【结论】发酵苹果渣多糖在物理特性、流变学特性、基本结构、黏均分子量等方面均有所提升,苹果酒渣多糖、醋渣多糖加工特性优于原渣多糖。 相似文献
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苹果渣的营养成分及利用 总被引：16，自引：2，他引：16
我国是世界上苹果产量最大的国家之一，随着苹果产量的逐年增加和人们消费观念的改变，苹果汁加工工业飞速发展，产生了越来越多的苹果渣副产品。鲜苹果渣和风干苹果渣均可直接饲喂猪、牛、羊、兔等畜种。鲜苹果渣也可以青贮、发酵生产蛋白饲料或风干后膨化作为饲料添加剂，因此苹果渣作为饲料资源有较大的开发利用前景。 1营养成分 样品以秦冠苹果加工所产果渣为主，混有少量的富士、红星、元帅等品种。测定方法：水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、 Ca、 P等分别采用 GB6432、 GB6433、 GB6435、 GB/T6436、 GB/T6437、 GB/T6… 相似文献
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苹果渣是鲜苹果加工后的副产品,主要由果皮、果核和部分残余的果肉组成,营养价值较高,适口性好,各种家畜都喜欢采食,饲喂时添加可以降低饲养成本,提高经济效益,应用前景十分广阔。为此开展了苹果渣的青贮效果试验,其目的在于通过苹果渣储存方法的研究,扩大并提高苹果渣的饲料利用率： 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2014,(10)
<正>苹果是我国的第一大水果,2013年产量约为3000万吨左右,约占世界总产量的50%左右,主要以鲜食的形式进行消费,约占总产量的70%左右。苹果加工后的产品主要有浓缩苹果汁、苹果酒、果酱等。在苹果加工特别是苹果浓缩汁加工过程中会产生大量的副产物(苹果渣),约占原料总量25%左右。目前我国浓缩苹果汁产业年产苹果渣已达120万吨,但其综合利用率很低,除少量用作燃料、 相似文献
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苹果渣饲料的研究与应用 总被引：1，自引：0，他引：1
我国是世界上苹果产量最大的国家之一,在2001年,仅陕西苹果总产量就达到600万吨。近年来,随着经济快速发展,人民生活水平的不断提高以及人们消费观念的改变,对果汁需求量不断增加;同时也产生了越来越多的各类果渣,苹果渣就是其中一种。据有关研究显示,苹果渣具有畜禽生长发育所需的多种营养成分,只要通过合适的技术对其进行加工,就可作为饲料应用。另外,我国是畜牧业大国,饲料资源相对缺乏,因此,开发苹果渣作为新型饲料显得尤为重要[1]。1苹果渣的营养成分苹果渣的营养成分全面而丰富(见表1),微量元素含量也较高(见表2)。苹果渣中所含赖氨酸… 相似文献
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