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大蒜高产优质栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
《现代化农业》2015,(12)
<正>大蒜又名蒜,百合科二年生植物。以嫩苗、蒜薹和蒜头供食,可生食、炒食,还可腌渍。蒜头耐贮藏运输,能堵缺补淡,有助于实现蔬菜周年均衡供应。大蒜中除碳水化合物、蛋白质、维生素以外,还含有大蒜素,是一种挥发性硫化物,有特殊辛辣味,可增进食欲,有抑菌、杀菌、健脾胃等功效。大蒜的根是从蒜瓣基部的茎盘上发生的,为弦线状须根,称为不定根,没有主根。主要根系分布在深5~25cm的土层中,横向分布范围为30cm,属浅根性蔬菜。大蒜叶子扁平,而带折叠状,不中空,由许多叶鞘 相似文献
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彭州市地处成都平原西北部,大蒜种植历史悠久,现常年种植大蒜16.5万亩(1亩=1/15公顷,下同)左右,年外销蒜苗3000万公斤、蒜薹7500万公斤、蒜头5500万公斤。彭州大蒜鳞茎外皮淡紫色或紫红色,品种分薹瓣兼用蒜(以食蒜薹为主,兼食青蒜苗)和无薹蒜(以食青蒜苗为主)两类,其蒜头包瓣匀 相似文献
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王自育 《农业工程技术:农产品加工》1987,(5)
大蒜调料粉是一种新型调味剂,适用于各种菜肴的生熟调味。其原料充足,制作简便,销路很好。现将加工工艺介绍如下: (一)原料的选择。用作制大蒜调料粉的大蒜,(1)要求成熟较好,收获必须叶黄秆枯,否则制粉不合算(出粉少),同时还影响质量和贮存时间。(2)注意把有病斑腐烂、虫斑以及机械伤的大蒜头挑除。(3)要求蒜头大,蒜粒肉色洁白无霉、无变质、无萌芽。 (二)清洗去蒜皮。把选好的原料,先用清水冲掉蒜头的泥土,然后将大蒜头剥开分瓣,在冷水中浸泡一小时左 相似文献
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<正> 一.问题的提出大蒜是深受人们欢迎的辛辣类蔬菜.在我国栽培历史悠久,种植较普遍.大蒜除食用蒜头外,蒜苗、蒜黄、蒜苔,风味鲜美,更为广大群众所喜食.但是长期以来在大蒜生产上存在着用种量大、繁殖系数低的问题.例如种植一亩大蒜需要蒜种3OO斤左右,繁殖系数一般为6-8,因此影响着大蒜生产的发展.为 相似文献
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大蒜为百合科葱属植物，其幼苗、蒜头均可食用。大蒜富含大蒜素、糖、蛋白质、维生素、氨基酸和多种无机盐。大蒜中的大蒜素是一种广谱的植物杀菌素，具有很强的抑菌和杀菌作用，大蒜素的含量以紫皮蒜和独头蒜最高。焉耆种植紫皮大蒜已有多年历史，现将其栽培技术介绍如下： 相似文献
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大蒜病害及其综合防治技术 总被引：1，自引：0，他引：1
大蒜以鳞茎(蒜头)、蒜薹和幼株为产品,营养丰富,是群众喜爱的蔬菜之一,除露地栽培外,还可进行保护地栽培,但生产过程中病害也不容忽视。1 大蒜主要病害1.1 大蒜病毒病 大蒜病毒病可导致蒜头变小,是目前生产上隐蔽性减产的最重要病害。若播种带毒蒜瓣,出苗后即可发病,一般在高温干旱,蚜量大的情况下或土壤干燥,缺乏肥料,杂草丛生的地块发病较重。与葱属或百合科其它作物连作,邻作田块也易发病。1.2 大蒜锈病 大蒜锈病是比较常见的一 相似文献
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大蒜属百合科植物,其地下的鳞茎可作食用及药用。我国各地都有出产。一般有紫皮及白皮两种,以个大、肥厚、味辛辣者为佳。大蒜头营养丰富,每500g蒜头含蛋白质6.6g、脂肪0.3g、糖36g、钙8mg、磷66mg、铁0.6mg、VB_10.36mg、VB_20.05mg、VPP(尼克酸)1.4mg、Vc5mg,此外,还含有蒜氨酸、蒜辣素、大蒜新素、甲基烯丙基三硫醚、硫甙类、酸及酶制剂、肽类及丰富的微量元素锗和硒。 相似文献
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<正>大蒜是人们最喜食的蔬菜之一,蒜薹、蒜头的经济价值较高,加上田间病虫为害轻,近几年种植面积较大,且有逐年递增的趋势。但是,随着种植面积的日趋扩大,病虫为害也逐年加重,对菜农的收入造成了一定影响。笔者通过多年的生产实践,基本上摸清了大蒜的主要病害,现将其发生情况以及防治技术分述如下:1.大蒜疫病是大蒜生产中较为普遍的病害,一般种植老区较新区发生重。据调查发现,近几年的株发病率12.4%,叶发病率8.72%;损失率在10%左右。 相似文献
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张德军 《山东省农业管理干部学院学报》2009,25(5):159-160
<正>大蒜又称蒜,胡蒜,古名葫或葫蒜,是重要的香辛类蔬菜作物,属百合科葱属一年生或二年生植物。原产于地势高爽,气候干燥的亚洲西部高原地区,汉代传入我国,各地广泛栽培,以其蒜头(鳞茎)、蒜苔(花茎)、嫩叶(青蒜或称蒜苗)为主要产品供食用。大蒜具有很高的营养价值,是很好的滋补强身蔬菜。我国大蒜资源丰富,是世界上最大种蒜国,生产量具世界首位,又是主要的贸易国之一。以下就我国北方最常用的秋播栽培方式为例,简述各项栽培技术。 相似文献
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分别在山东省泰安和河北省沧州进行田间试验,研究新型速效硫肥(Rapid release sulphur,RRS)对大蒜产量、维生素C含量和经济效益的影响。试验设不施硫对照(S1),普通硫磺粉45kg/hm2(S2)、普通硫磺粉90kg/hm2(S3)、速效硫肥45kg/hm2(S4)和速效硫肥90kg/hm2(S5)5个处理,泰安点经济产量为蒜薹和蒜头,沧州点为蒜头。结果表明:与无硫对照相比,普通硫磺粉处理对大蒜产量无显著影响,速效硫肥处理有较明显的效果。S5处理下的大蒜产量在2试验地均表现为最高,其中泰安点蒜薹和沧州点蒜头增产明显,分别增加12.4%和3.2%。2试验地施用硫肥对大蒜维生素C含量的影响表现有所不同,泰安点S5显著提高了蒜薹维生素C含量、对蒜头影响不显著,沧州点S5显著提高了蒜头、维生素C含量。施用速效硫肥能提高大蒜的生产效益,两试验点均以S5增效为最高,泰安和沧州的施硫利润分别增加6 158元/hm2和2 164元/hm2,产投比分别为29.5和11.0。合理施用速效硫肥能实现在增加大蒜产量的同时稳定或提高大蒜品质,增加大蒜生产效益。 相似文献
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研究了天达2116植物生长营养液等在大蒜上的应用效果,结果表明:天达2116植物生长营养液、坤奇尔生物菌肥对大蒜的生长发育有明显的促进作用,改善了大蒜的品质,提高了大蒜对叶枯病的抗性。喷施天达2116植物生长营养液1.5L/hm2,蒜头产量达13.85t/hm2,较对照增产17.97%,蒜薹产量达10.93t/hm2,较对照增产23.50%;喷施坤奇尔生物菌肥6L/hm2,蒜头产量达13.67t/hm2,较对照增产16.44%,蒜薹产量达10.65t/hm2,较对照增加20.34%,均达极显著水平。 相似文献
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<正> 推广种植脱毒大蒜,蒜头和蒜薹比常规大蒜增产74％～110％和140％～180％。所谓大蒜脱毒技术,即通过把幼嫩苗茎尖嫩生组织,进行人工脱毒培养,形成大蒜脱毒种苗,再经过原种繁殖,形成脱毒大蒜种。这种大蒜除具有常规大蒜要求的栽 相似文献