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《黑龙江畜牧兽医》2017,(10)
屠宰环节是动物从养殖源头向消费终端流通的必经环节,为牲畜屠宰提供一个安全、稳定、可靠的固定场所,把好牲畜屠宰进出场检疫关,对保障畜产品质量安全至关重要。笔者从湖南、湖北、贵州每个省选择2个市县,共包括193个乡镇,深入考察其乡镇牲畜屠宰现状和屠宰场(点)设置情况。结果表明:乡镇牲畜屠宰场(点)普遍存在"散、小、乱、差、缺"现象,多数缺乏科学合理的规划建设,屠宰生产存在较大的安全隐患,是保障畜产品质量安全的一块短板。经过总结和分析屠宰行业存在的问题,吸取各地屠宰场(点)建设管理经验,研究提出合理可行的解决措施,为乡镇牲畜定点屠宰场(点)科学规划建设提供理论参考。 相似文献
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自《中华人民共和国动物防疫法》(以下简称《动物防疫法》颁布以来，德令哈市政府高度重视牲畜定点屠宰场的建设，先后批准建立了生猪和牛羊定点屠宰场，使定点屠宰行业逐步进入法制化管理轨道。但定点屠宰场的设备、规划布局、检疫技术和手段相对滞后，存在着许多亟待解决的问题，笔者就德令哈地区牲畜定点屠宰的现状及发展对策简述如下，供大家参考。 相似文献
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张力 《江西畜牧兽医杂志》2004,(4):30-31
“定点屠宰、集中检疫”是切断传染源，防止疫病传播，减少环境污染，保证肉品安全卫生的有效措施。由于进入定点屠宰场中的待宰牲畜，数量多、来源面广、健康状况复杂，检疫人员在对进入屠宰场的牲畜查证验物过程中．因受检疫手段、设备的限制，患病或尚处潜伏期的带菌(毒)牲畜难免会进入屠宰场。如何按照农业部有关屠宰场动物防疫方面必备的条件，建好定点屠宰场是至关重要的。所以。漳平市于2002年8月开始，在城区实行牲畜定点屠宰管理制度。某场在筹建、选址、布局设计时。没有市畜牧兽医管理部门和动物防疫技术人员的参与。存在着动物进道与动物产品出道共用1条路，1个门；生活区与生产区未分开；待宰动物贮养圈低矮不通风、采光差；急宰、高温处理间建在主通道边：未建立患病动物隔离室等不利防疫的问题．以至被市动物防疫监督机构责令整改，因此浪费大量的财与物。有鉴于此，本文就如何做好牲畜定点屠宰场的防疫与消毒工作，谈谈切身体会。 相似文献
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1 基本情况 台州市有生猪定点屠宰场67家,定点屠宰率为86%。由商业食品部门开设的定点屠宰场65家;设施较为完善的8家,其余均为传统的家庭式屠宰。2 存在问题 1场址不合理。全市67家定点屠宰场中有61家为原食品部门屠宰场改建而成,位于城区中心,排污不便,对周围环境影响极大。2布局不合理。场地狭小,无法合理安排饲养仓、隔离仓、车辆冲洗消毒区及污物处理区。3设施落后。全市只有8家装有机械化或半机械化屠宰设施,13家配有高压消毒设施;大部分屠宰车间下水道排水不畅。4卫生消毒制度不严。场地、屠宰车间、关养仓打扫消毒不彻底;屠宰工… 相似文献
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我市自1997年10月正式推行牲畜定点屠宰后 ,动物屠宰检疫工作总的状况是好的 ,截止2002年10月全市定点屠宰猪185万头 ,牛羊1110万头 (只 ) ,检出病害肉1814头 (只 ) ,检出率1.4‰。但由于体制不顺、管理松散、场点布局不合理、部门行政干预等因素 ,我市屠宰检疫工作仍存在一些不容忽视的问题。1基本情况全市现有生猪定点屠宰场 (点 )12个 ,其中机械化屠宰场 (点 )6个 ,手工屠宰场 (点 )6个。日屠宰量100头以上的3个 ,30～50头的3个 ,20头以下的6个 ;清真牛羊屠宰场6个 ,其中机械化屠宰场 (点 )1个 ,手工屠宰场 (点 )5个。日屠宰量4000头 (只… 相似文献
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牲畜定点屠宰是党中央、国务院作出的保证肉食品卫生安全、维护人体健康和社会稳定的重大举措。建立牲畜定点屠宰场,集中检疫（验）,检疫人员可以根据对牲畜宰前宰后的检疫（验）结果,做出正确地卫生评价。 相似文献
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屠宰检疫是确保动物产品质量安全的重要环节。随着国务院《牲畜定点屠宰管理条例》的出台,定点屠宰场的建设已全面展开。如何根据我国国情,抓住关键的检疫技术措施,是做好小型屠宰场检疫工作的当务之急,现根据本人从事屠宰检疫工作的管理实践,提出几点看法,供同行参考。1小型屠宰场现状近几年来我县各乡镇相继建立了10个定点屠宰场,基本上遏制了长期以来我县生猪私宰现象,解决了未经检疫猪肉上市的问题,但是山区人少分散,生猪需求量小,这些都属手工操作的小型屠宰场(点),加上经济与管理等方面的问题,屠宰场之间也存在很大的差异,主要特点是… 相似文献
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