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香菇是世界著名食用菌,其味道鲜美,营养丰富,素有"山珍"之称,是理想的低脂肪、高蛋白的保健食品.随着人们收入水平的提高以及对香菇营养、药用价值的认识,香菇消费群体不断扩大,市场销售量迅速增加,香菇生产具有广阔的发展前景. 相似文献
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《吉林蔬菜》2014,(9):34-34
<正>1香菇香菇是一种生长在木材上的真菌类,香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有"植物皇后"美誉。金属元素丰富:据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克。含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。抗癌作用:近年来,发现香菇中含有一种"β-葡萄糖苷酶",试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为"抗癌新兵"。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素 相似文献
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香菇,又名香蕈、冬菇,原是一种生长在木材上的真菌类,在民间素有"山珍"之称,又因其味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有"植物皇后"美誉。经人工改良配方后,引入上海进行半工厂化原生态栽培,获得了成功。为了获得无污染、更安全、高品质的有机香菇,我们经过多年的研究,总结出一套适合在上海地区发展的袋栽香菇标准化有机生产技术规程,现介绍如下。 相似文献
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白癜风患者多吃香菇对身体有益。香菇是我国著名食用菌,独具风味,有非常丰富的营养价值,在民间素有＂山珍＂之称。山东中西医医学研究院白癜风治疗中心专家李春主任指出白癜风患者多吃香菇对身体有益。 相似文献
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香菇是一种高蛋白、低脂肪的现代营养食品,每100g干菇中约含蛋白质13g,脂肪1.8g、糖类54g、粗纤维7.8g,还有多种维生素、矿物质及微量元素。香菇蛋白中含有18种组成人体氨基酸,人体必需的8种氨基酸中,香菇含有7种。香菇不仅营养丰富,而且含有多种具有医疗保健作用的药效成分,如香菇嘌呤能显著降低血液中的胆固醇,防止高血压和动脉硬化,香菇素有提高人体免疫能力和抗病毒作用,VD_2前体麦角甾醇能促进儿童智力和骨骼的发育,预防儿童佝偻病的发生;香菇多糖对肿瘤有很强的抑制作用;香菇中大 相似文献
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香菇不仅是理想的营养食品,而且对人体具有多种药理功能。一、香菇对抗癌和降低血压的显著效果香菇具有坑癌和降低血压的作用,民间广为流传。现在也有很多“实验者”每天饮用香菇浸汁来降低血压。试验表明香菇内起抗癌作用的成分是蘑菇多糖,此多糖具抗肿瘤、抑制癌细胞和促活多种淋巴细胞的作用。 相似文献
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香菇菌丝深层培养及多糖提取工艺研究 总被引：2，自引：1，他引：1
为获得多糖产率高的香菇菌株和提高香菇菌丝体多糖收率，从多种香菇菌中筛选出优良菌株，经过深层培养实验，初步确定了香菇多糖提取工艺。认为，黄豆粉、葡萄糖培养基是最适的合成多糖的培养基。 相似文献
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香菇是世界第二大食用菌,属我国特产,素有"山珍"之称。以味道鲜美,香气沁人,营养丰富,被人们誉为"植物皇后",是不可多得的保健食品之一。近年来丹东地区栽培种植面积很大,尤其凤城边门、大兴、石城等地区,香菇的人工栽培种植已成为产业致富,农民增收的高效农业项目。现结合凤城市各地区的生产实践,结合实际,对香菇的生产,技术要点,做一下阐述与介绍。 相似文献
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香菇的栽培规模在我国排名第一,世界排名第二,是食用菌中的重要品种。菌种是香菇产业发展最重要的制约因素之一。香菇育种技术有许多种,而在香菇品种选育中使用最多、最有效的技术还是杂交育种。通过综述我国香菇杂交育种及其相关技术发展情况,为今后香菇新品种选育提供参考。 相似文献
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