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【目的】从细胞组织结构角度揭示不同品种、不同成熟期枣果肉组织结构的差异性及变化规律,定量解析枣果肉微观结构特征,为不同品种枣的品质对比及枣果适时采收提供参考。【方法】选取骏枣、灰枣和马牙枣3个品种,在白熟前期(Ⅰ)、白熟期(Ⅱ)、脆熟半红期(Ⅲ)、脆熟全红期(Ⅳ)和完熟期(Ⅴ)5个时期分别取样,采用石蜡切片和显微成像技术获取枣果肉细胞结构参数并进行相关分析。【结果】3个品种枣果肉组织的形态学参数间存在差异。灰枣果肉组织细胞的面积、周长、横径、纵径和等效直径明显小于骏枣和马牙枣,骏枣和马牙枣相当。各品种的圆形率由大到小依次为灰枣、马牙枣、骏枣。骏枣组织内孔隙分布较其他2个品种多。3个品种枣果肉组织细胞的面积、周长、横径、纵径、等效直径和圆形率均为先增大,在Ⅱ期后减小,在Ⅲ期后趋于平稳,而间隙率变化趋势相反,为先减小,在Ⅱ期后增大,在Ⅲ期达到最大后趋于平稳。不同品种枣果肉组织细胞圆形率变化特征有较大差异:灰枣果肉组织细胞的圆形率无显著变化,骏枣和马牙枣均出现较大波动。枣果肉微观组织细胞结构参数变化主要集中在Ⅰ—Ⅲ期,且不同品种各参数变化率绝对值不同。随着枣果成熟,灰枣果肉组织内细胞参数值均增大;骏枣果肉组织细胞的面积、周长、横径、圆形率和间隙率均增大,其纵径和等效直径减小;马牙枣果肉组织细胞的圆形率和间隙率整体增大,其面积、周长、横径、纵径和等效直径均减小。【结论】不同品种枣果肉微观组织结构特征及其成熟期变化存在一定差异。枣果肉细胞的圆形率越大、间隙率越小,果肉结构越致密、质地越硬。枣果肉细胞的面积、周长、横径、纵径、等效直径和圆形率的变化趋势一致,而间隙率的变化趋势与之相反。宜在脆熟半红期之后采收枣果。 相似文献
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1采收1.1枣果的成熟过程枣果在成熟过程中，不断积累营养物质，按果皮颜色和肉质的变化情况，果实成熟过程可以划分为白熟期、脆熟期和完熟期三个阶段。白熟期：果皮细胞叶绿素大量消减，果皮退绿变白而呈绿白色或乳白色。果实体积不再增长，肉质比较松软，汁少，含糖量低。果皮薄而柔软，煮熟后不易与果肉分离。脆熟期：白熟期过后，果皮自梗洼、果眉开始逐渐着色转红，直到全红。果肉含糖量因淀粉的转化而急剧增加，质地变脆，汁液增多，肉呈绿白色。果皮增厚，稍硬，煮后易与果肉分离。完熟期：果皮黑紫红色。果实继续积累营养，使干物质… 相似文献
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1 采收11 枣果的成熟过程枣果在成熟过程中,不断积累营养物质,按果皮颜色和肉质的变化情况,果实成熟过程可以划分为白熟期、脆熟期和完熟期3个阶段。白熟期:果皮细胞叶绿素大量消减,果皮退绿变白而呈绿白色或乳白色。果实体积不再增长,肉质比较松软,汁少,含糖量低。果皮薄而柔软,煮熟后不易与果肉分离。脆熟期:白熟期过后,果皮自梗洼、果肩开始逐渐着色转红,直到全红。果肉含糖量因淀粉的转化而急剧增加、质地变脆、汁液增多、肉呈绿白色。果皮增厚、稍硬,煮后易与果肉分离。完熟期:果皮黑紫红色。果实继续积累营养,使干物质含量不断增加,… 相似文献
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利用塑料袋贮藏冬枣方法简单、操作方便、成本低 ,可贮藏2～ 3个月。贮藏量可多可少 ,灵活方便 ,是一种较实用的贮藏方法。具体做法是 :1 采前处理冬枣着色初期喷施 10mg/L赤霉素或 15mg/L萘乙酸溶液 ,可减轻落果、延长着色及采收期 ,有利于贮藏保鲜。采收前喷施波尔多液有助于延长衰老期提高枣果的保鲜效果。2 适时采收枣果的成熟过程可分白熟期、脆熟期和晚熟期三个阶段。在脆熟期果皮自果梗、果肩开始逐渐着色转红 ,果肉含糖量急剧增加 ,质地变脆 ,汁液增多 ,具有酸甜适口 ,松脆多汁等优良鲜食品质 ,所以脆熟期是最适宜的采收期。3 … 相似文献
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由于枣果用途不同 ,对成熟度要求也不同 ,因此了解枣果成熟过程可确定适当采收日期。1 枣果成熟期1 .1 白熟期果皮细脆 ,叶绿素大量消减 ,皮呈白绿色 ;果实体积不增长 ,肉质较松软 ;汁少 ,含糖低 ,果皮薄而柔软 ,煮熟后不易与果肉分离。1 .2 脆熟期果皮白梗洼 ,果肩开始着色直到全红 ;果肉含糖急剧增加 ,质地变脆 ,汁液增多 ,肉呈白绿色 ;果皮增厚 ,稍硬 ,煮后易与果肉分离。1 .3 完熟期果皮呈紫红色。随着果实继续积累营养 ,干物质含量不断增加 ,含糖量达到最大值 ,芳香物大量形成 ,含水量和维生素 C含量下降 ,果肉近核处转变成黄褐色… 相似文献
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为升级换代适应新疆发展的制干枣品种,以引进新疆的30个枣品种为研究对象,初步筛选出适宜新疆枣产业发展的制干枣品种。对各品种的主要物候特性、树体发育进行定株观测,采用因子分析法对果实品质进行综合评价与排序。结果表明:完熟期最早的品种为新乐大枣,最晚的是万荣楼疙瘩枣;树体发育良好、树势较强的品种为陕西面枣、鲁枣5号和新乐大枣;果实品质综合评价较优的品种为新郑大枣、轱辘枣、金丝1号、驴粪蛋、鲁枣12号。各品种的物候表现与树体发育情况均说明所引品种能够适应新疆气候和立地条件。综合分析各品种的树体生长状况、单株产量以及果实品质,认为新郑大枣、轱辘枣、驴粪蛋、鲁枣5号和鲁枣4号能够较好地适应新疆气候和立地条件,并且具有较优的丰产性和果实品质,可以进一步作为中试制干品种进行栽培推广。 相似文献
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阎良相枣是西北农林科技大学和阎良区农林水利局科技人员从阎良区地方品种中选育出的优良制干枣品种 ,该品种于 2 0 0 1年 1 2月 1 3日通过陕西省林木良种审定委员会组织的审定 ,编号为 QL S0 36— J2 3。阎良相枣树姿直立 ,树势强盛 ,成枝力弱。干部树皮呈灰褐色 ,新生嫩枝由绿逐渐转为红色 ,木质化后呈红褐色。一年生枣头一般着生二次枝 1 0～ 1 4个 ,枣股寿命 1 0年以上。该品种结果稳定 ,丰产稳产 ,4～ 5年为初果期 ,6年后进入盛果期。在产地 4月上旬萌动 ,5月中旬展叶 ,6月上中旬为盛花期 ,9月中旬为脆熟期 ,1 0月上旬为完熟期。果实… 相似文献
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特早熟枣新品种——伏脆蜜枣及其春季温室促成栽培 总被引：1，自引：0，他引：1
<正> 伏脆蜜枣是由山东省枣庄市果树良种实验场选育的极早熟优质鲜食枣新品种,2002年8月17日通过市科技局组织的专家验收,9月通过国内有关专家技术鉴定。该品种果实短圆柱形,平均单果重16.2g,最大果重27g,果面粉白,向阳面鲜红,极美观。肉质酥脆无渣,汁液丰富,脆熟期鲜果含糖量29.9％,品质极上乘,主供鲜食,8月上旬果实开始白熟,即可采鲜上市。此时其它鲜枣 相似文献
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为给当地优良红枣品种的选育提供参考,以甘肃沿黄灌区15个引进枣树品种为试验材料,以当地主栽品种五佛圆枣为对照,测定各品种果实中5种成分(水分、可溶性糖、有机酸、蛋白质、粗脂肪)的含量,分析比较了其差异性,并进行了相关性分析。结果表明:所测的5种指标中,水分含量差异显著,可溶性糖、有机酸、蛋白质、粗脂肪这4个指标差异极显著。15个品种中,七月鲜综合品质最优,5种成分指标均高于五佛圆枣。对各品种的营养成分进行相关性分析,得出试验区红枣果实中可溶性糖含量与粗脂肪、粗蛋白含量呈显著负相关,有机酸含量与粗脂肪、粗蛋白含量呈显著正相关,粗脂肪含量与粗蛋白含量呈显著正相关。经综合研究认为,七月鲜、灰枣、阜新大枣和甘酥佛枣4个红枣品种营养成分含量较高,适宜当地培育。 相似文献
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为给无花果的保鲜、贮藏及加工提供理论参考依据,采用方差分析、配对T检验和相关性分析等统计分析方法,对10个品种无花果八成熟和全熟果实的10个品质指标的差异变化情况进行了测定与分析。结果显示:从外观看,无花果果实随着成熟度的上升而明显增重;不同成熟度果实其果皮亮度的变化均不大,但其果皮颜色有所分化。从果实的营养价值及品质理化指标看,无花果的果实随着成熟度的增加,其果实比重与总糖、糖酸比和维生素C含量间均呈显著正相关,其糖酸比尤呈跳跃式增长,全熟果实的糖酸比是八成熟果实的1~3倍。综合外观和营养价值及理化指标等因素考虑,金早、金傲芬、波姬红均可作为鲜食和深加工利用的代表性品种。 相似文献
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为了解枣园与大气之间净生态系统碳交换(NEE)特征,运用涡度相关系统、小型自动气象站及HemiView冠层分析系统分别对2017年阿克苏市郊区灰枣园CO2通量、气象因子及叶面积指数进行观测,研究了枣园NEE变化特征、NEE和叶面积指数及气象因子之间的日动态相关性。结果表明:NEE日动态为“U”形曲线。白天NEE为负值,表现为碳吸收,夜间NEE为正值,表现为碳排放。枣园各生育期的晴天与阴天NEE变化特征基本一致。枣园各生育期按照NEE及阶段NEE强度由高到低排序依次为果实发育期、果实成熟期、花期、萌芽期。枣园全生育期叶面积指数和气象因子按照与枣园NEE的相关性由高到低排序依次为叶面积指数、相对湿度、空气温度、光合有效辐射、饱和水汽压差。果实发育期碳交换速率和NEE最大,因此在枣树果实发育期应保证水分和无机盐的供应,对枣园NEE影响最大的因素是叶面积指数。 相似文献
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为了探究油茶种仁油脂与淀粉之间转化的可能性,提高油茶果实采后可溶性淀粉和油脂的含量,从而为油茶果实的科学采摘及晾晒提供参考依据,以国家审定品种‘华硕’不同发育时期的果实为试材,研究了近成熟期种仁油脂与淀粉含量的变化规律,以及采后自然晾晒和不同光质条件下晾晒对其油脂与淀粉含量的影响情况。结果表明:油茶近成熟期果实发育及采后自然晾晒过程中油脂与可溶性淀粉的含量变化均呈极显著正相关;采后自然晾晒能促进近成熟期果实对油脂和可溶性淀粉的积累,但对成熟果实却没有促进作用;不同光质条件下晾晒过程中油脂和可溶性淀粉的含量变化间虽然存在负相关性,但其相关性不显著;覆蓝色膜晾晒最有利于近成熟期果实采后可溶性淀粉转化为油脂。 相似文献
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为了遴选出影响灰枣果实矿物元素形成的关键因子,分别设计了树体阴阳面、遮阳、喷水及地表覆盖物等果园微气候处理方式,就不同处理下的气象因子及土壤碱解氮(N)、速效磷(P)、速效钾(K)、有机质(OM)及酸碱度(p H)对灰枣果实中的钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锌(Zn)、锰(Mn)和铜(Cu)等矿物元素的影响情况进行了试验,并采用显著性、通径系数及线性回归等分析方法,探究了枣果中矿物元素含量与气象因子及土壤养分因子之间的关系。结果表明:在一定范围内,p H值的升高,有利于枣果中Mg和Mn含量的增加;平均湿度相对较高,对枣果中Fe的含量有促进作用。土壤N含量能有效增加枣果中Cu的含量;枣果Ca含量的影响因素依次为平均湿度差、OM、N、平均最低温度及平均最小湿度,Ca含量与OM和平均最低温度间均有负相关,而与其他指标间均呈正相关;影响枣果Zn含量的因素依次为N、平均最低温度、平均湿度差、平均温度差和OM,其中Zn含量与N和OM间均存在负相关,而与上述其余各指标间均呈正相关。 相似文献