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随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品安全的概念有了新的认识,对动物性食品的需求已不仅仅局限在数量上的满足,而更关注其质量和安全问题。动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。 相似文献
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兽药残留的危害与兽药残留监控对策 总被引：2，自引：0，他引：2
近年来，国际上发生的疯牛病、二恶英、禽流感等事件，使社会普遍关注动物性食品安全问题。动物性食品安全，是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。纵观这几年我国畜牧业的发 相似文献
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所谓动物性食品安全，是指动物性食品中不应含有可能损害和威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害和感染疾病，或产生危及消费者后代健康的隐患。近几年来，随着畜牧业向规模化商业化的发展，动物性食品安全问题已成为畜牧业发展的一个主要矛盾，农药、兽药、饲料添加剂、动物激素在畜牧业生产中得到了广泛的应用，但由于科学知识的缺乏和经济利益的驱动，不合理使用和滥用兽药以及动物性食品在生产运输中污染现象普遍存在， 相似文献
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动物性食品安全是指动物性食品中不含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害、或感染疾病或产生危害消费者及其后代健康的隐患。 相似文献
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畜产品安全是指畜产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病．或产生危及消费者及其后代健康的隐患。随着人民生活水平的提高．肉、蛋、奶等动物源性食品在人们膳食结构中逐步占据了重要位置。 相似文献
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论无公害猪肉生产体系的建立 总被引：1，自引：0，他引：1
"动物性食品安全"是指动物性食品中不含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病或产生危及消费者及其后代健康的隐患. 相似文献
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对畜产品安全管理的建议 总被引：1，自引：0，他引：1
畜产品是农产品的重要组成部分,是人民生活的必需消费品,也是动物源性食品工业的原料.畜产品安全是指畜产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性损害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患.畜产品质量安全事关人民身体的健康和国家经济的发展,是农产品质量安全管理的重大任务. 相似文献
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动物性食品安全是指动物食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害,或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患.生产安全的动物性食品并不是一件容易的事情,首先要历经风险较大的饲养阶段,其次是运输屠宰阶段,然后是检疫分割半成品阶段,最后是加工烹饪阶段.无论哪一个阶段,国家都有严格的法规和标准,但哪一个阶段都有隐患存在,为什么呢?因为任何的规定和标准都是靠人来执行的,人是有私心的,只要私欲发生膨胀,安全就会出现问题.因此,提高每一个环节从业人员的职业道德和责任心,提高执法人员的公德心和专业技能,加大处罚力度,将破坏食品安全的行为提高到破坏公共安全的高度,那时,我们的食品安全状况将会有一个质的飞跃.那么,怎样才能使我们吃到嘴罩的动物性食品是安全的呢?笔者认为应该注意以下几方面的因素. 相似文献
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提高全民食品安全素质是确保食品安全的战略根本 总被引：1，自引：0，他引：1
食品安全已经成为全球性的重大战略问题，并越来越受到世界各国政府和消费者的高度关注。尽管“从农田到餐桌”各个环节都存在这样或那样的食品安全问题，但从各类食品安全事件中我们可以发现，人群食品安全素质起着关键性的作用。在我国，由于食品安全教育和培训不足，食品生产经营者、管理者和消费者的食品安全素质不高，食品安全人才匮乏，已经成为严重威胁人民群众身体健康和生命安全，严重影响食品产业发展的重要因素之一。因此，加强教育和培训，培养食品安全人才，提高全民食品安全素质，是加强我国食品安全能力建设、保障人民群众饮食安全、促进食品产业持续健康快速发展、提升我国食品信誉和国内外市场竞争力的根本战略。[编者按] 相似文献
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“保证食品质量安全，为消费者健康安全负责。”是食品生产企业的根本职责。而保证食品安全，提高食品生产企业的技术水平、经营水平则是基本前提条件。为此，就必须加大对食品生产企业的科技投入和管理力度，以不断的科技创新引领行业的可持续发展，确保食品质量安全。就婴幼儿乳品加工企业而言，科学的配方是生产安全、营养婴幼儿奶粉的关键，优质的原料是生产优质产品的基础，先进的技术装备是生产安全产品的保障， 相似文献
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动物性食品安全关系百姓的身体健康和生命安全,是当前全社会广泛关注的热点。针对当前动物性食品安全所面临的严峻形势,吸收借鉴国外先进经验,按照世界贸易组织(WTO)规则,建立和健全一整套市场准入制度,确保动物性食品安全势在必行。1我国动物性食品安全状况令人堪忧动物性食品主要指肉、蛋、奶、水产品等,由于动物性食品安全与百姓的生活息息相关,且直接关系人民群众的身体健康和生命安全而倍受关注。动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的成分,不应导致消费者急性、慢性毒害和感染疾病,食用后不应产生危及消费者及其后代健康的… 相似文献
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随着社会的进步和生活水平的提高,食品的安全性越来越受到各国政府的重视和消费者的高度关注。食品安全指的是:消费者在食用食品时,食品中不应含有可能损害或威胁到人体健康的有毒、有害物质或因素,从而导致消费者急性或慢性毒害或产生疾病,或产生危及消费者及其后代的健康隐患。而食品卫生是为确保食品的安全性和适合性,在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。蜂产品作为一种天然的保健食品,由于越来越多的人在食用,其安全性问题,受到社会各界的重视并成为关注的热点。我国政府,对食品安全性问题也是十分重视的,对蜂产品也是如此,专… 相似文献
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民以食为天，食以安为先，特别是婴幼儿食品安全关乎民族未来。“阜阳劣质奶粉”事件让我们对此认识更为深刻。“保证食品质量安全，为消费者健康安全负责”是食品生产企业的根本职责。而保证食品安全，提高食品生产企业的技术水平、经营水平则是基本前提条件。为此，就必须加大对食品生产企业的科技投入和管理力度，以不断的科技创新引领行业的可持续发展，确保食品质量安全。就婴幼儿乳品加工 相似文献
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所谓动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害和成胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害和感染疾病,或产生危及消费者后代健康的隐患。近几年来,随着畜牧业向规模化商业化的发展,动物性食品安全问题已成为畜牧业发展的一个主要矛盾,农药、兽药、饲料添加剂、动物激素在畜牧业生产中得到了广泛的应用,但由于科学知识的缺乏和经济利益的驱动,不合理使用和 相似文献
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动物饲料是畜牧业健康发展的保障，是保障动物性食品安全的基础，饲料质量的好坏直接影响动物性食品质量的好坏，饲料不安全动物性食品就不安全。但近几年来，由于在饲料中添加了兴奋剂、激素、色素及“瘦肉精”等违规、违禁物质，在我国动物性食品安全事件频繁发生，如三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红等事件已经严重危害了消费者的生命健康，影响了畜牧业的正常发展， 相似文献
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农产品质量安全问题是当前国内、国际经济贸易中的重中之重,而乳和乳制品已由个别群体的营养保健品转变为大众的大宗食品,特别是婴幼儿、儿童、老年人以及大中城市的居民,牛奶消费占有较大比例，乳品质量安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。近年来乳品质量安全事件时有发生，使消费者对乳品质量安全的信任度有所降低。2004年上半年发生的“阜阳劣质奶粉”事件、2008年暴发的“三聚氰胺事件”更是给广大牛奶消费群体心中留下了深深的阴影。 相似文献