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为了探究臭氧和负离子对莲藕采后主要腐败菌一镰刀茵M4的生长及细胞壁、细胞膜的影响,本试验对处于稳定期的镰刀菌M4分别进行不同条件的臭氧和负离子处理,通过测定抑菌率、细胞壁和细胞膜通透性初步研究臭氧和负离子对镰刀菌M4的抑制作用及其机理。结果显示,臭氧、负离子对镰刀菌M4均有较强的抑制作用,抑菌率与处理时间成正相关：臭氧和负离子之间具有协同作用;臭氧＋负离子处理对镰刀茵M4的细胞壁和细胞膜均有显著的破坏作用,破坏程度随处理时间的延长而增加;处理前期主要是电解质的渗出,处理2h及以上时核酸和蛋白质等大分子物质开始渗出。 相似文献
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综述了国内外有关果蔬贮藏保鲜技术的研究进展,包括堆藏、沟藏和窖藏等传统贮藏方法以及冷藏法、气调贮藏法、调压贮藏法、化学保鲜法和辐射贮藏,还有静电场保鲜、臭氧及负氧离子气体保鲜法和生物技术保鲜等国内外近几年发展起来的现代果蔬保鲜技术。 相似文献
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自本世纪初哥科罗夫发表了《空气带电状态的生物效应》一文以来,人们一直想制造一个人工气侯环境对果蔬进行贮藏保鲜。经多年的努力之后,终于产生了“空气放电贮藏保鲜法”。这种方法就是利用空气放电产生大量的臭氧和二次电离后产生的负离子或正离子,制造一种适宜果蔬贮藏环境的人工电气候。我们对柑桔进行处理,经三个月的贮藏观察,好果率达84～95％,对照好果率为75～80％;失水率为2～3％,对照5～6％;呼吸强度处理和对照分别为3.65,7.60mg/ml。据有关资料报导:土豆以此法进行处 相似文献
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果蔬保鲜延贮中臭氧及负氧离子应用效果 总被引：15，自引：0，他引：15
臭氧及负氧离子气体保鲜法,是使库房内空气臭氧化,利用臭氧的强氧化特性使果蔬表面、窖内及贮藏器具上的细菌、真菌及病毒,氧化分解果蔬在贮藏期释放出的乙烯、乙醇等有害气体;利用负氧离子强穿透力进入果蔬体内抑制呼吸,起到延缓果蔬后熟,延长贮存期及货架期的作用。该方法具有操作简便易学;能耗低成本少,一次性投入少见效快等特点,适合家庭农场及小型化贮运专业户使用。 相似文献
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日本研制出负离子食品保鲜机 总被引：1，自引：0，他引：1
《中国蔬菜》2001,1(1):52-52
摘自《中国食品报》日本昌坂电器公司研制出一种负离子食品保鲜机,这种保鲜机是利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到保鲜的目的。负氧离子可以有效抑制果蔬代谢过程中的酶活力,降低果、菜内具有催熟作用的乙烯的生成量;同时,臭氧既具有消毒灭菌功效,又可有效抑制并延缓有机物的分解,因而可以延长果菜的贮存期。采用这种方法处理过的果菜,75天后仍然鲜嫩如初，保好率达95%以上。日本研制出负离子食品保鲜机 相似文献
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空气放电保鲜机对小国光、山楂、茌梨及杏子防腐保鲜试验总结 总被引：1，自引：0，他引：1
空气放电保鲜机,就是运用高压放电在贮存蔬菜、水果等食品的空间产生一定浓度的溴氧和负离子,起到防腐保鲜的作用,达到贮存的目的。臭氧的氧化能力仅次于氟,约为氯的2倍,杀菌性能很强。而负离子在一定程度上能抑制水果、蔬菜生化过程,降低代谢水平,延长贮存时间。本试验根据这一原理,在自发气 相似文献
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柑桔保鲜贮藏,既可缓解上市旺季价低难销、易腐烂的矛盾,又能调节市场、增值增收。现介绍几种易操作、成本低、效果好、无污染的柑桔保鲜方法与贮藏技术,供参考选用。一、保鲜方法1、留树保鲜法又称挂果保鲜法,就是在柑桔基本成熟时向树体喷施一定浓度的稳果剂和根部辅助施肥,使果实留在树上安全越冬的保鲜方法。其技术要点是:蜜柑、雪柑等柑类果在采收期(12月上中旬)前30天,即在11月上中旬用30毫克/升2,4-D、20毫克/升九二○和0.2%磷酸二氢钾混合药液向挂果树喷雾1次,以后每隔30天用上述三种药剂对柑类保鲜树全面喷施1次,一般在11月、12月… 相似文献
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利用负离子和臭氧贮藏保鲜柑桔 总被引：4，自引：0，他引：4
1986/87年度我们利用武汉计算机软件中心研制的KB-1型电子贮藏保鲜仪进行了柑桔贮藏保鲜试验。该保鲜仪主要是由臭氧发生装置和负离子发生装置两大部份组成。 试验分贮藏试验和接种试验。贮藏试验供试品种有早桔、本地早、温州蜜柑、椪柑、“四三九”、刘本橙等,共计1748公斤。试验于本所科研大楼底楼普通房间106室和108室(对照)进行,房间适当密 相似文献
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