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一、技术简介薯类是主要粮食作物，有很高的经济效益。在薯类生产中，脱毒薯（马铃薯、甘薯）具有无病毒感染、结薯早、膨大快、早熟、高产、品质好等优点。推广脱毒薯配套高产栽培技术，可减轻薯类病害，显著提高产量，一般可增产１０％－３０％。脱毒薯高产栽培的核心技术是，选用高质量的脱毒种薯或种苗和配套的增产技术措施，这项技术适合在我国薯类各产区推广。在种植业优化结构调整中，重点发展的地区在干旱地区和南方冬闲田，并通过套种扩大面积。“十五”期间，全国计划每年新增脱毒薯推广面积５００万亩，其中，脱毒马铃薯年新增３… 相似文献
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甘薯是南安市最主要的薯类作物，常年种植面积6666．7hm^2，长期种植新种花、湘薯75-55、金山57、台薯系列等老品种，加上农户留种自繁和沿用传统的栽培方式，导致出现品种混杂、种性退化、抗性差、产量低、品质下降等不适于甘薯食品加工的问题。为了促进南安市甘薯生产，南安市农技站在引进脱毒甘薯品种的前提下，积极探索脱毒甘薯高产栽培技术，1999年从龙岩市农科所引进脱毒甘薯品种（苗）试种，经南安市多点试验示范表明，脱毒甘薯的增产幅度达10％～25％，且筛选出适合当地种植的脱毒甘薯品种，目前全市推广面积已达2666．7hm^2，占全市甘薯种植面积的43．5％。推广脱毒甘薯栽培技术对提高甘薯产量、品质和效益起到重要的作用。现将脱毒甘薯的高产栽培技术及经济效益介绍如下。 相似文献
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为了充分发挥甘薯新品种龙薯一号的优良种性,加快新品种的推广步伐,通过建立脱毒繁育技术体系及综合配套高产栽培技术等措施,可较大幅度提高产量及改善品质,2001年至今在南方薯区试种、示范15.85hm2,社会经济效益显著。 相似文献
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春种脱毒马铃薯稻草包芯高产栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
马铃薯是安溪县主要粮食作物之一,年种植面积在4．8万亩左右。为了探索马铃薯良种良法配套种植技术．安溪县农科所连续两年在城厢镇、蓬莱镇、魁斗镇、长坑乡等多个示范点．进行春种脱毒马铃薯稻草包芯高产栽培试验、示范,均表现出综合性状好、高产、抗病、品质优等优点．亩产鲜薯1400-1700公斤,比未脱毒薯增产20％-35％。现将春种脱毒马铃薯稻草包芯高产栽培技术总结如下： 相似文献
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阜阳市脱毒甘薯高产田高产群体的形成因素分析 总被引：1，自引：0，他引：1
通过近 3a来的脱毒甘薯各级种薯比较试验和综合栽培技术试验推广以及 1997～ 1998年市县两级高产攻关示范方总结 ,分析出阜阳市脱毒甘薯实现 45 0 0 0kg/hm2 的高产攻关田高产群体的形成因素 ;探讨了选用脱毒甘薯优良品种、壮苗早栽、深沟大垄、地膜覆盖、配方施肥、化除化控、适时排灌等综合配套栽培技术 相似文献
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脱毒马铃薯高产栽培技术措施 总被引：1，自引：0，他引：1
马铃薯是禄劝高寒山区的主要种植作物,常年种植面积达4330 hm2,年产马铃薯10万t。随着生物脱毒技术的快速发展,一直困拢马铃薯产量的病毒病得到了解决,使马铃薯产量、质量和商品率得到了大幅度的提高。脱毒技术的优势必须依托配套的高产栽培技术才能充分发挥,就脱毒马铃薯的配套高产栽培技术措施进行探讨。 相似文献
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内蒙古马铃薯市场及发展战略分析 总被引：2，自引：0，他引：2
马铃薯是内蒙古自治区重要的高产粮菜兼用优势作物,在全区农业生产中占有举足轻重的地位.由于内蒙古具有发展马铃薯生产的独特自然优势,全区年种植面积已达50万hm2,居全国首位,其中西部贫困地区约占种植面积的70%.生产实践充分证实:脱毒种薯在内蒙古大部分地区推广应用,均能取得大幅度的增收效益,农民种植脱毒种薯的积极性很高.马铃薯脱毒种薯的繁育、推广及开发,已成为内蒙古自治区"十五"期间贫困地区,科技脱贫和实现农牧业产业化的重要举措,并列入自治区种子工程重点项目. 相似文献
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榆林土地广阔、土壤肥沃,自1996起至2005年以来对高产鲜食品种紫花白、淀粉加工品种陇薯3号、早熟外销品种费乌瑞它、快餐食品加工品种夏波蒂和布尔班克等四大类型5个品种进行引种选育、利用组织培养技术进行脱毒马铃薯试管苗的无菌离体快繁以及脱毒种署标准化繁育技术的推广,马铃薯种植规模不断扩大,而且鲜署质量好、品质优,常年种植面积20万hm2(其中地膜夏马铃薯0.67万hm2),总产鲜署占陕西省马铃薯播种面积的60%,是榆林市第一大宗农作物,促进脱毒马铃薯生产的标准化、产业化。 相似文献
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近年来。我们先后开展了福建省甘薯病毒病的调查及病毒种类鉴定、主栽品种的茎尖脱毒、甘薯病毒病检测技术、脱毒甘薯的高产栽培等一系列研究．建立了较完善的甘薯脱毒生产应用技术体系．形成了脱毒甘薯推广应用的网络体系。据统计，近年来全省推广的脱毒甘薯平均增产21．9％，平均每亩增产鲜薯358．3kg。现将脱毒甘薯配套栽培技术试验总结如下。 相似文献
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脱毒甘薯主要特点及高产栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
甘薯病毒病是影响甘薯产量和品质的重要因素。甘薯感染病毒后种性严重退化、品质变劣、产量下降，一般减产20％以上．重者减产50％采用甘薯脱毒技术是防冶病毒病，恢复品种种性，提高甘薯产量和品质的有效途径。泉州市1998年开始从龙岩市农科所和福建农林大学引进脱毒甘薯种薯（苗）进行试种，增产幅度在10％-30％。近几年来推广面积逐年扩大，2005年我市脱毒甘薯种植面积203万亩，占全市甘薯种植面积的25．4％，平均亩产鲜薯2047公斤， 相似文献
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我市近年马铃薯种植面积0.3万hm2左右,种薯来源主要从北方马铃薯繁殖基地调进,花费大量的人力、财力,且难以保证种薯的及时供应.为开辟马铃薯良种供种途径,逐步改变我市马铃薯北种南调的局面,2000-2001年我站从中科院蔬菜花卉研究所引进脱毒马铃薯"中薯3号"原原种在桂北高寒山区资源县进行繁殖试验,获得了成功.基本掌握了"中薯3号"繁殖技术.2000年引进脱毒种"中薯3号"秋繁面积0.1hm2,单产14350kg/hm2.2001年春季扩繁0.5hm2,单产19620kg/hm2,当年秋季扩繁1.64hm2,单产达15750kg/hm2,个别田块单产22500kg/hm2,总产2.583万kg,2002年冬用所产种薯在平乐县种植,增产效益较明显,且生产潜力较大,深受农民欢迎.现介绍脱毒马铃薯"中薯3号"繁殖技术如下: 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2014,(6)
<正>四川省是我国薯类大省,甘薯、马铃薯是仅次于水稻、小麦、玉米之后的重要粮食作物。2012年,四川省薯类(甘薯、马铃薯)种植面积122.13万公顷,总产量2401.15万吨,均为全国第一。目前,产区的甘薯、马铃薯贮藏以农户和专业合作社为主,主要针对种薯和鲜食薯进行贮藏;在加工方面,经过多年发展已形成了从精制淀粉、粉条、特色方便小食品到甘薯全营养粉及其系列应用产品的产业化加工体系,加工产品和成套加工设备成功地 相似文献
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薯类加工与营养专题导读：中国薯类加工现状与展望 总被引：4，自引：0，他引：4
薯类作物营养丰富,富含淀粉、膳食纤维、维生素及矿物元素等成分,在改善居民膳食营养结构,提高全民健康素质,保障国家粮食安全等做出了重要贡献,而薯类加工业的发展在促进中国农业的持续增效、农民的持续增收、现代农业的可持续发展中具有不可替代的作用。2014年,中国薯类种植面积约为1 100万hm2,总产量达1.64亿t。目前,中国薯类（甘薯、马铃薯）的种植面积和产量均居世界首位。但其加工比例相对较低,加工产业发展水平与国外发达国家相比还存在一定的差距。以马铃薯为例,欧美等发达国家加工技术比较先进,马铃薯的加工比例高达80%,其相关食品随处可见,主要有马铃薯条、马铃薯泥、脱水马铃薯片（泥、条）、马铃薯全粉等,各种马铃薯食品的生产工艺及配套设备也十分成熟。中国马铃薯加工的主要产品有淀粉、变性淀粉、全粉、速冻薯条、各类薯片及粉丝、粉条、粉皮等产品。据统计,2014年,中国马铃薯加工业消耗马铃薯约1 000万t（约占马铃薯总产量的10%）,其中马铃薯淀粉43.4万t、冷冻薯条28.3万t、薯片45万t、全粉25万t、变性淀粉25万t、粉丝粉条等28万t,以及马铃薯方便菜肴食品、马铃薯泥等方便食品10万t,说明中国马铃薯产品已逐渐呈现多元化发展的趋势,但加工比例整体仍偏低。
相比欧美等发达国家,中国薯类淀粉行业普遍存在能耗高、淀粉提取率低、副产物综合利用水平低、资源浪费及环境污染严重等问题。以甘薯淀粉加工能耗为例,中国甘薯淀粉加工设备大多是在仿造国外马铃薯淀粉加工设备基础上制造的,平均淀粉提取率低于85%。中国每年因生产马铃薯和甘薯淀粉而排放的废液约1 650万t,薯渣约550万t,薯皮约110万t,肆意丢弃后造成环境污染;而薯浆中的蛋白、多酚和β-淀粉酶等成分及薯渣中的膳食纤维和果胶等有益副产物未得到有效利用。在薯类全粉加工、生物乙醇发酵以及薯类功效成分等研究方面与世界先进水平也存在较大差距。中国目前加工和销售的薯类产品主要以淀粉和薯条等休闲食品为主,并未将薯类中丰富的营养成分充分利用,对薯类中的功效成分缺乏深入挖掘,缺少适合中国大众普遍消费的馒头、面条等传统主食类的加工产品。因此,在设备的研发和改进上,需重视和借鉴发达国家薯类淀粉及薯类全粉等产品的研发经验,对现有技术和设备进行升级改造,提高中国甘薯淀粉及薯类全粉加工技术和装备的水平。重点针对薯类加工废弃物（薯浆、薯渣、薯皮）以及薯类茎叶的资源化利用展开研究,开拓其在食品、工业领域的应用途径,延长产业链、提高附加值。强化薯类功效成分及新型薯类加工制品的研发。如紫心甘薯和马铃薯中花青素含量较高,其具有较强的抗氧化、抗炎作用,但不同加工处理方式（蒸、煮、烤、炸、微波、超声波等）、环境条件（pH、温度）及提取方法都会影响花青素的提取率、结构组成及功能特性,因此有待在提取技术上加强研发。橙色甘薯中的胡萝卜素含量较高,可用于生产甘薯面包和馒头作为缺乏VA人群的重要膳食补充。此外,以甘薯、马铃薯为原料直接生产乙醇及其他发酵饮料,也将成为开发新型生物能源及新型薯类加工制品的重要研究方向。
2015年,中国启动“马铃薯主粮化关键技术体系研究与示范”公益性行业（农业）科研专项项目,中央财政安排1亿元专项资金用于马铃薯主食产品开发;2016年,中央又将“积极推进马铃薯主食开发”列入中央1号文件,为薯类加工产业的发展提供了良好的平台。目前,中国科研人员在薯类品种选育、原料生产、产品加工、营养评价等方面已取得一批科研成果。研发含薯类成分的馒头、面条、米粉等具有中国特色的主食产品并实现产业化生产和规模化消费,可以丰富中国居民的营养膳食,有力促进中国薯类产品的消费,大幅提高薯类主食产品消费的比重,推动马铃薯和甘薯从杂粮副食转变为与三大主粮协调发展的第四大主粮。
本专题将从薯类蛋白提取、薯渣发酵技术、甘薯营养成分鉴定等方面展开评述,旨在为薯类产品加工、新型生物能源开发等提供参考。 相似文献