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<正> 我国水果贮藏保鲜工作和国外发达国家相比,还有很大差距。据近年统计,全国果树种植面积2700万亩,果品产量达780万吨每年因包装、贮藏、运输不善,造成果品腐烂损失约10～15亿公斤,造成经济损失数亿元。为了减少损失,使水果供应达到“旺季不旺,淡季不淡,常年上市”,水果贮藏保鲜十分重要。国内外水果贮藏保鲜技术归纳起来有以下几种方法:一、自然低温贮藏我国北方广大农村 相似文献
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果品的贮藏与保鲜的目的,是通过贮藏与保鲜技术的应用,错开鲜果集中上市高峰,调节市场余缺,做到旺季不旺、淡季不淡,保持果品的新鲜,使果品获得最佳的经济效益。目前,我国的果品保鲜主要有三种贮藏方法:①CA气调冷藏库;②窖藏保鲜;③袋贮保鲜。就我国水果主要产区的情况看,我国一般的水果产区,目前还没实力和条件建造现代化的CA气调库,在我国大中城市郊区建造的CA气调冷藏库为数不多,也远远满足不了我国果业的发展需求。窖藏保鲜。在我国水果的主要产区目前大部分果农采用窖藏保鲜,这种方法既经济又实惠。在陕北,渭北,河南省三门峡、灵宝… 相似文献
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果品的贮藏与保鲜的目的．是通过贮藏与保鲜技术的应用，错开鲜果集中上市高峰，调节市场余缺．傲到旺季不旺、淡季不淡，保持果品的新鲜，使果品获得最佳的经济效益。 相似文献
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介绍了果品、蔬菜常规贮藏保鲜技术和新型贮藏保鲜技术,总结了果品、蔬菜在贮藏保鲜过程中应注重的配套技术措施。 相似文献
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紫外线照射保鲜果品最近日本三菱重工株式会社开发出一种果品长期保鲜新技术:在低温(3摄氏度)、高湿的贮藏条件下,利用特殊波长的低压水银灯紫外线照射,产生光化反应,使果品在贮藏过程中释放的乙烯变成乙二醇,以清除导致果品变质的气体。同时,紫外线具有杀菌、抑菌的作用,可降低果品的腐败率。采用这项技术处理的柑桔、苹果、梨子的贮藏期可以达到6个月以上,且仍保持采摘时的色泽、鲜度与味感。此外,紫外线照 相似文献
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发展高效农业，搞农业产业化，调整种植结构，开发采后贮藏保存加工，是当前广大农业管理人员、科技人员和农民的重要工作议题。但由于大家对蔬菜、果品采后贮藏保鲜产业中一些问题缺少足够的认识，有必要就现代蔬菜贮藏保鲜产业中的若干问题谈几点认识。 相似文献
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近日,由国家农产品保鲜技术研究中心(天津)主任李家庆研究员主持承担的"九五"重点攻关项目<果品贮藏保鲜技术研究>专题通过验收鉴定.
该专题针对目前市场上巨峰、红地球葡萄和桃、李、甜樱桃贮藏中存在的问题,提出了适宜生产应用的贮藏保鲜新方法,并研制出适合红富士苹果专用气调保鲜膜,特别是研制出的缓释型和双重释放复合型等5种不同用途的葡萄保鲜剂,解决了目前国内外葡萄贮藏只用亚硫酸盐类保鲜剂而造成的功效不足和用量过度的问题.该专题研究与开发同步进行,其新产品开发达到规模化生产水平,并在全国21个省市推广应用,其经济效益和生物技术改变传统花卉业社会效益非常显著,其研究成果达到国际先进水平. 相似文献
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巨峰葡萄贮藏保鲜技术天津市果品保鲜研究中心修德仁巨峰葡萄品种是５０年代末从日本引入我国的。该品种粒大，果色艳丽、抗病、抗寒、适应性强、早果性强，深受栽培者欢迎。８０年代中期，在全国掀起了发展巨峰葡萄的新热潮，９０年代初，巨峰已成为我国东北，华北及南方... 相似文献
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《河北农业科学》2017,(5)
基于Web of Science(SCI)数据库1995~2014年有关果品贮藏与保鲜方面的科技文献,运用文献计量学方法对该领域的发文量、被引频次、作者、国别、研究机构等进行了汇总,并深入分析了该领域的研究动态与重点。结果表明:自2005年起国内外科研人员对果品贮藏与保鲜的关注大幅度提升;研究对象主要集中在小浆果、荔枝、龙眼、核果、鲜切水果等贮藏期间的生理变化领域。研究机构主要集中在美国和中国2个国家。研究内容较为广泛,主要涉及了果品采后微生物、果品采后病害、果品采后环境调控、果品采后品质变化等。通过对文献的梳理,旨为果品贮藏与保鲜科技人员的科技工作提供参考。 相似文献
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随着人们生活水平的不断提高,优质无公害水果成为人们消费的主流．生产无公害果品及推行无公害贮藏保鲜已成为果业发展的主导方向。为此,笔者采用不同保鲜剂对桠柑果实进行贮藏效果比较试验。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2002,(12):26-27
6-3 果品加工。重点支持发展果品的分级包装、贮藏保鲜、冷链运输、精深加工和综合利用。加快引进、培育适合加工的优新品种，引进、消化、吸收国外果品商品化处理设备和技术，逐步建立和完善果品运销冷链系统。果品加工要在稳定提高初加工的基础上，利用现代技术和设备，大力发展精深加…… 相似文献