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【目的】研究成熟度对百香果采后贮藏特性的影响。【方法】设计3种处理(七至八成熟、九成熟至全熟、以上两种成熟度混合)用低密度聚乙烯(LDPE)保鲜袋包装后热封,在12 ℃、相对湿度70%条件下贮藏9 d,每隔3 d测定百香果相关品质。【结果】随着贮藏时间的增加,果实失重率呈上升趋势,但3种成熟度处理之间差异不显著。七至八成熟果实呼吸速率和乙烯释放量不断增加,九成熟至全熟和不同成熟度混合包装处理的果实在采后贮藏6 d出现呼吸高峰与乙烯高峰,呼吸速率和乙烯释放量呈先上升后下降趋势。与七至八成熟、九成熟至全熟包装处理的果实相比,不同成熟度混合包装的果实贮藏期间可溶性固形物含量为16.26%、硬度为6 337.78 g/cm~2、果皮明亮程度下降最慢,可溶性蛋白质、Vc含量先下降后上升至20.91、36.17 mg/100mL。【结论】不同成熟度混合包装的百香果耐藏性优于七至八成熟和九成熟至全熟处理。 相似文献
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一、贮藏特性番茄原产热带,性喜温暖,红熟果实在０℃～２℃条件下贮藏期极短。绿熟果实,通常被称为青番茄,物质积累已经完成,抗病性和耐贮性较强,可在贮藏中完成后熟,其品质接近植株上的自然成熟果实。番茄贮藏主要是贮绿熟果实,贮藏适温８℃～１３℃,相对湿度８０％～８５％。绿熟果实经半月贮藏即可完成后熟,整个贮藏期也只有一个月左右。绿熟果在贮藏期若低于８℃易受冷害,果实呈水浸状开裂,果面出现褐色小圆斑,不能正常后熟,极易染病腐烂。二、果实要求番茄果实的成熟一般需经过绿熟、黄熟和完熟三个阶段。绿熟果果脐泛白… 相似文献
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不同成熟度水晶葡萄贮藏品质研究 总被引：1，自引：0，他引：1
为探索不同采收成熟度水晶葡萄贮藏后的商品价值,以3个不同时期采摘的水晶葡萄为试验对象,采用PE20保鲜袋为包装材料,在温度(1.0±0.3)℃、相对湿度(90±5)%条件下贮藏。结果表明,贮藏到60 d时,七成熟果实腐烂率(14.42%)、脱粒率(20.26%)、褐变率(25.16%)、可溶性固形物含量(12.07%)均低于八、九成熟果实,而硬度(270.19 g)高于八、九成熟果实,含水率在整个贮藏期各成熟度之间无差异;八成熟果实腐烂率(20.89%)、脱粒率(25.06%)、褐变率(33.88%)均比九成熟果实低,维生素C含量(0.080 mg/g)高于九成熟果实。综上,七成熟果实耐贮性虽优于八、九成熟果实,但七成熟果实可溶性固形物含量较低,导致口感不佳,九成熟果实维生素C含量低于八成熟果实,且腐烂、褐变、脱粒严重,商品价值较八成熟果实低。综上,水晶葡萄在八成熟时采收,更有利于提高贮藏后的商品性。 相似文献
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测定了两个耐藏性不同的蕃茄品种的果实(绿熟期采收),在贮藏过程中,果肉中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸氧化酶(AAO)的活性及抗坏血酸(AA)和过氧化氢(H_2O_2)含量的变化。结果表明:在贮藏过程中,H_2O_2含量及POD、AAO活性都有一峰值出现,而SOD活性及AA含量则不断下降;除AAO外,其他几种酶活性及物质的变化均存在着差异,其中SOD活性及含量AA可以考虑作为对蕃茄品种耐藏性进行间接鉴定的生化指标。 相似文献
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番茄成熟突变体(rin,nor,alc)及其F_1的贮藏生理特性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
本研究对番茄成熟突变体rin、nor、alc材料与正常成熟番茄品种及其杂种一代果实,在绿熟期采收后果实的呼吸强度、乙烯释放量及多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性进行了测定和分析。结果表明:具rin、nor、alc基因的番茄果实无呼吸和乙烯跃变期,其硬度降低慢,果实中PG活性较低,它们的贮藏指数是正常成熟番茄的3倍,一般可贮藏2～3个月,其与正常番茄亲本品种交配的F_1杂种果实(rin/+,nor/+,alc/+)均有一小的呼吸、乙烯高峰出现,但跃变期比正常番茄推迟5～7天,达跃变期时,果实释放的CO_2和乙烯量是正常番茄的40％～6％,PG活性和硬度变化介于双亲之间,果色与正常成熟番茄相近,果实的耐贮藏性较正常番茄有所提高。 相似文献
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耐裂果与易裂果番茄果实发育过程中果实组织衰老与裂果的关系 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]通过研究耐裂果与易裂果番茄果实成熟过程中不同部位组织的衰老状况,揭示番茄果实组织衰老与裂果的关系,为裂果的防控提供理论依据。[方法]采用耐裂果番茄材料LA1698与易裂果番茄材料LA2683,测定其果实不同时期(绿熟期、转色期和红熟期)和不同部位(上部、中部和下部)的活性氧含量、膜脂过氧化程度、抗氧化酶活性、抗氧化物质As A及可溶性蛋白含量。[结果]与果实中部和下部相比,番茄上部具有更高的活性氧含量和膜脂过氧化程度;在果实成熟后期,相同部位相比,易裂果番茄的活性氧含量和膜脂过氧化程度高于耐裂果番茄。易裂果番茄红熟期果实相同部位抗氧化酶SOD、GR和APX活性及抗氧化物质As A含量显著低于耐裂果番茄。[结论]随着果实的成熟,无论易裂果番茄还是耐裂果番茄均逐渐衰老,果实不同部位的组织衰老程度不同,果实上部衰老最快,同时也是裂果最易发生的部位。易裂果番茄上部活性氧代谢失调,膜质过氧化程度高,进而引起果实的衰老加速,这可能是导致裂果从上部开始发生的原因之一。 相似文献
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<正>1.贮藏前准备工作1.1品种及耐藏性我国的樱桃主栽品种可分为中国樱桃和甜樱桃,用于贮藏和远销最好选用甜樱桃,因其含糖量高,果肉质地比较坚硬,果实较大。其中有些耐贮运品种,如那翁和香蕉最耐贮运,日之出和早红稍耐贮运。一般说来,早熟和中熟品种不耐贮运,晚熟品种耐贮性较强。酸樱桃一般不作长期贮藏,多用于加工。 相似文献
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以石门县国营东山峰农场的美味猕猴桃良种及耐藏优株“E-30”果实为试材,在常温条件下进行贮藏性能的研究.结果表明;东山峰83-01最不耐贮藏,软熟最快,最长贮藏期仅20 d;秦美与东山峰79-09较耐贮藏;优株“E-30”最耐贮藏,最长贮藏期达2个月以上.常温贮藏其耐藏品种果实后熟期长,固酸比值变化缓慢且低,果实比重大. 相似文献
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无限生长型番茄果实耐贮藏性研究 总被引：3，自引：0，他引：3
以品种杭杂一号、FA189、上海919等3个无限生长型番茄品种果实为材料,研究室温下带果柄贮藏,番茄果实的贮藏期限及贮藏期间果实硬度、糖、酸含量的动态变化.结果表明:番茄果实的耐贮藏性存在明显的品种间差异,其中FA189的果实耐贮性最强;上海919最弱,杭杂一号的果实耐贮藏性介于上述2个品种之间;果实的耐贮藏性与果实硬度变化相一致.在番茄果实贮藏期间,可溶性固形物、还原糖、蔗糖和可滴定酸含量均呈现明显的下降趋势,其中杭杂一号果实的可溶性固形物和还原糖含量始终高于FA189和上海919,而可滴定酸含量以FA189最高、杭杂一号最低. 相似文献
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不同樱桃番茄品种特性研究 总被引：7，自引：1，他引：6
春秋两季试验结果表明,不同樱桃番茄品种营养生长,生殖生长,果实耐藏性等差异明显。超甜,９０２两品种早期生长热强,开花成熟早,花数多,着果率低,后期易早衰,品质差;卡罗生长势,果实耐藏性中等,糖酸比高,品质好,产量高;９６１３果型大,产量高,品质中等,果实不耐贮藏。 相似文献