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【目的】分析不同品种山葡萄酒中的花色苷成分,为山葡萄品种选育和山葡萄酒加工提供理论依据。【方法】应用HPLC-MS/MS技术,以左山一、左山二、双红、双优、双丰5个山葡萄品种为试验材料,分析不同品种山葡萄酒中花色苷成分的差异。【结果】同一产地不同品种山葡萄酒中花色苷的种类和总花色苷质量浓度略有差别,左山一、左山二、双红、双优、双丰葡萄酒中的花色苷种类分别有13,14,13,14和14种,其总花色苷的质量浓度分别为1 523.568,1 525.589,1 409.071,1 140.323,1 292.324mg/L。【结论】5种山葡萄酒中共检测出15种花色苷,其中左山二葡萄酒中总花色苷质量浓度最高。 相似文献
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区域试验结果表明,酿造干红山葡萄新品种“左优红”在干旱地区栽培,其产量、抗病力、果实的经济性状和品质等都明显地高于中等湿度地区和高湿度地区。“左优红”在3个区域试验点的产量,比对照(CK)品种“双红”平均增产31.0%。果实含糖和总酸含量分别比CK高3.9%和低0.7%。“左优红”抗寒力低于“双红”,高于“公酿1号”,与“贝达”相似。最佳栽培生态区是:气候干燥少雨、光照充足、昼夜温差大的地区。 相似文献
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【目的】研究山葡萄及其种间杂种的酿酒特性。【方法】以吉林省柳河地区3个山葡萄品种(双红、双优、左山一)和1个杂种(公酿1号)为材料,对其成熟度控制和生理成熟时的果穗结构进行研究,并探讨了霜冻及冰冻对山葡萄果实还原糖和总酸含量及果穗的影响。【结果】浆果达到生理成熟时,供试品种的还原糖含量均较低,而总酸含量均较高,双红、双优、左山一和公酿1号的还原糖含量分别为151.0,136.8,129.0和184.5 g/L,总酸含量分别为20.9,18.6,25.0和17.6 g/L。达到生理成熟的果穗中,4种葡萄中除公酿1号的果梗含量(35.5 g/kg)较低外,其余品种果梗、果皮和种子及公酿1号的果皮和种子含量均远大于一般酿酒品种。在霜冻及冰冻条件下,供试葡萄果实的还原糖、总酸含量均呈上升趋势,可通过霜冻和冰冻的方法提高山葡萄及其杂种的还原糖含量。【结论】供试品种浆果生理成熟后,公酿1号含糖量能满足酿造优质葡萄酒的要求,双红、双优浆果通过霜冻及冰冻处理后,也能达到酿造优质葡萄酒的要求。公酿1号不能作为冰酒酿造原料。 相似文献
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山葡萄生产栽培越冬不需下架防寒，用其浆果酿造的甜红山葡萄酒畅销国内外。是我省优势的果树树种。从1996年出现“山葡萄热”势头，到目前有增无减。笔者在各地(内蒙古、辽、吉和黑龙江省)发现多处栽植户(场、局)，认为凡是山葡萄栽种上都能开花结果有经济效益，不进行引种山葡萄生产主栽品种，而是采摘野生葡萄种子或“左山 相似文献
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以7个品种山葡萄为试验材料,应用HPLC-MS/MS技术,分析不同品种山葡萄果皮和酒中非花色苷酚成分的差异,以期为山葡萄酒的加工及品种选育提供借鉴。结果表明,不同品种山葡萄果皮非花色苷酚质量分数和酒中非花色苷酚质量浓度及其组成比例不同,其组成具有品种特征,肉桂酸类和黄酮醇类是山葡萄果皮及酒非花色苷酚的主要化合物,左优红酒与之不同,以黄烷-3-醇类和肉桂酸类为主。果皮中共检测出18种非花色苷酚,其中左山一12种,左山二12种,左红一15种,左优红15种,双红13种,双优10种,双丰10种。酒中共检测出30种非花色苷酚,其中左山一21种,左山二19种,左红一20种,左优红25种,双红21种,双优17种,双丰20种。 相似文献
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山葡萄不同生态区果实质量和产量的研究 总被引：2，自引：1，他引：2
1997－2001年，在山葡萄不同生态区进行的产量和质量研究结果表明：最佳生态区栽培的山葡萄，由于降雨少、空气干燥、昼夜温差大，山葡萄基本不发生（只发生较轻的霜霉病）各种真菌病害，植株生长旺盛、枝蔓成熟度好、产量高、果实质量好，其中：坐果率平均提高3.36%，果实含糖量提高4.61%，总酸降低0.22%，每公顷平均增产20.28%，增收0.684万元。该地区所产的山葡萄果实略降酸，可酿造高档干红全汁“绿色山葡萄酒”。 相似文献
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东北山葡萄品种特性比较 总被引：5，自引：0，他引：5
分析了东北山葡萄品种特性,包括花型、扦插生根率、抗病性、酒质、果实经济性状、农业生物学特性等。结果表明,双红、双丰、左山一、左山二综合性状优于双优、双庆、长白九等,表现为扦插生根率高、抗病、酒质优、产量高等特性。 相似文献
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吉林省葡萄栽培已有百余年的历史，近年来种植面积逐渐扩大，种植地域逐渐扩展到东部高寒山区，成为广大农民脱贫致富的有效途径。但东部高寒山区海拔高、气温低、冬季冻害严重，加之山区果农种植时间短，栽培技术不成熟、经验少，在葡萄春季栽培时应注意以下几个问题： 1 品种选择 目前吉林省酿酒品种主要有公酿一号、二号，左山一号、二号，双优、双红。其中双优、双红为新近培育的品种，具有山葡萄的特性，抗逆性强、出汁率达60％以上，…… 相似文献
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吉林省4个产地酿酒葡萄浆果中白藜芦醇含量测定 总被引：1，自引：0，他引：1
采用高效液相色谱法对吉林省集安、左家、松原、长春4个产地的酿酒葡萄浆果中白藜芦醇含量进行了测定。结果表明:山葡萄品种"双优"、"双红"浆果中白藜芦醇含量以产自昼夜温差较大的松源地区的最高;集安地区供试的6个品种以山欧杂种"公酿一号"白藜芦醇含量最高;松源地区供试的品种以‘双红"含量最高,高于欧亚种葡萄"赤霞珠"。 相似文献
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为探讨施肥对山葡萄生产主栽品种双红、双优、左优红和北冰红,品系2001—6—135和98—8—165产量的影响,进行了不同时期施肥和施肥量的试验。结果表明：施肥单株产量平均4．2kg、比对照（CK）3．3kg增产27．3％。其中秋施有机肥,植株开花前7-10d亩施尿素45kg＋过磷酸钙22．5kg＋硫酸钾45kg,施肥5d后出现肥害,是山葡萄施肥量的临界点。秋施有机肥,植株萌芽期亩施尿素15．0kg＋过磷酸钙7．5kg＋硫酸钾15kg,开花前7-10d亩施尿素20kg＋过磷酸钙10kg＋硫酸钾20kg,果实着色期施二铵7．5kg和硫酸钾15kg,表现为坐果率高、果穗大,比CK增产63．6％。这个试验处理是山葡萄生产主栽品种双红、双优、左优红和北冰红,品系2001—6—135和98—8—165的较优施肥配比（N、P、K比例1：0．5：1）、施肥时期和施肥量,可在生产中推广应用。 相似文献
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田间条件下，应用不同浓度助壮素对山葡萄左山－植株进行处理，结果表明，助壮素对抑制新梢生长，缩短节间长度，提高光合速率，增加果穗重量和浆果含糖量等有明显作用，达到适当抑制营养生长，增加产量，提高品质的作用。 相似文献
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宁夏贺兰山东麓地区气候、土壤条件极适宜酿酒葡萄的生长,从1997年以来酿酒葡萄基地建设得到大规模的发展,目前已基本具备了酿造优质葡萄酒的条件.但尚存在着,由于部分葡萄园土壤过于肥沃,种植密度过高,栽培管理技术不当及植株感染病毒率较高,直接影响葡萄浆果的质量.加之厂家收购中的无序竞争,技术力量缺乏,酒种单一等也影响葡萄酒质量的提高.宁夏葡萄酒产业在激烈的竞争中,要得到持续、稳定的发展,必须重视上述问题. 相似文献
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关于我区葡萄酒产业发展应注意的几个问题 总被引：1，自引：0，他引：1
宁夏贺兰山东麓地区气候，土壤条件极适宜酿酒葡萄的生长，从1997年以来酿酒葡萄基地建设得到大规模的发展，目前已基本具备了酿造优质葡萄酒的条件，但尚存在着，由于部分葡萄园土壤过于肥沃，种植密度过高，栽培管理技术不当及植株感染病毒率较高，直接影响葡萄浆果的质量，加之厂家收购中的无序竞争，技术力量缺乏，酒种单一等也影响葡萄酒质量的提高，宁夏葡萄酒产业在激烈的竞争中，要得到持续，稳定的发展，必须重视上述问题。 相似文献
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地膜覆盖对大蒜生长发育及产量的影响 总被引：6，自引：0，他引：6
地膜覆盖栽培大蒜试验研究结果表明，地膜覆盖栽培能够增高土温、提高土壤相对湿度．明显促进大蒜生长，加速发育，显著提高产量，平均０．１５公顷（１亩）产量可比对照提高５８．３３％，经济效益十分显著。 相似文献