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我国板鸭生产历史悠久，催肥是板鸭生产中一个重要环节。现大多数板鸭厂改传统的纯稻谷催肥为采用配合饲料催肥。配合饲料催肥能缩短催肥时间，降低成本，但存在雏鸭增重速度较快而羽毛生长速度较慢，即增重与羽毛生长速度不同步的问题。当雏鸭生长到屠宰体重时，仍有许多羽毛刚刚长出皮肤造成拔毛困难，影响板鸭品质。本试验目的是探讨无机硫和硅对鸭羽毛生长的影响。l材料与方法1．1试验鸭与分组从南昌莲塘镇鸭茵专业户中购进1日龄的本地与北京鸭杂交鸭50羽，0—4周龄不分组喂基础日粮，5—8周龄将成活的46只生长鸭分为3组，对照组16只，… 相似文献
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当前 ,首都市场销售的商品肉鸭大多数是北京填鸭 ,只适合作烤鸭原料用。但目前 ,除烤鸭外 ,有的饭店和北京鸭熟食加工点 ,以及多数家庭 ,需要其它方法加工烹制美味可口的鸭制品 ,如香酥鸭、清蒸鸭、红烧鸭、盐水鸭、樟茶鸭、板鸭等。这些制品需用瘦肉率高、脂肪含量低的肉鸭作原料。因此 ,我们的鸭场 ,应按照客户需求来生产肉鸭。为此 ,我们多次进行喂鸭和填鸭不同产品的比较。1 喂鸭与填鸭瘦肉率的比较1 .1 1 979年 6月 1 7日 ,对 49日龄喂鸭与填鸭进行测定 ,结果见表 1。 表 1喂鸭与填鸭 4 9日龄各项测定结果组 别 只 数(只 )只屠… 相似文献
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樱桃谷雏鸭饲养管理要点 总被引：1，自引：0，他引：1
樱桃谷雏鸭饲养管理要点董士元，王书华辽宁省沈阳市兽药饲料监察站１１００３１樱桃谷肉用鸭以其耐粗饲、抗应激性强、胴体不易因拔毛出现外伤等特点而越来越多地应用于填鸭生产，在很多城市中逐渐取代了北京鸭用于制作烤鸭。樱桃谷雏鸭的饲养管理水平在很大程度上影响着... 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》1983,(2)
<正> 永修县委、县政府采取积极措施,大力发展群鸭生产.1982年全县饲养群鸭20万只,比1980年增长一倍今年初,由于农业实行包干到户责任制,养鸭户承包了责任田,不愿养鸭,加上群鸭放养场起了变化,全县群鸭有下降趋势.县政府发现这一情况后,立即采取措施,决定大力支持办好新城板鸭厂,以板鸭厂为纽带,与养鸭专业户、重点户签订合同.专业户和重点户把活鸭交售给板鸭厂,板鸭厂对他们实行四扶助:一.负责供给专业户、 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2019,(5)
<正>江西是我国重要的板鸭生产基地,南安板鸭、遂川板鸭闻名全国,不仅风味独特,而且品质优良,深受广大消费者青睐。为进一步了解板鸭原料鸭生产过程产生的大量垫料的处理和综合利用情况,笔者对吉安市部分板鸭加工企业、原料鸭生产基地以及垫料有机肥加工企业进行了跟踪调研,以期为全省板鸭生产加工环境控制提供一定的参考借鉴。1吉安板鸭生产情况据统计,2018年吉安市鸭规模养殖场(户)110家,其中肉鸭38家,鸭出笼量2 700万羽。板鸭加工 相似文献
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北京鸭是世界著名的优良肉鸭。北京鸭经填饲育肥,肉质优美,鲜嫩可口,风味特佳。目前北京填鸭饲养的时问有长有短,根据实践,我们认为北京填鸭饲养全程以8周(天热时为9周)比较适宜。现谈谈北京鸭的饲养与填肥的一些做法。 相似文献
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1 降低肉鸭体脂 遗传方面.目前在我国大型肉鸭种源上,主要有北京鸭、福建泉州的丽佳鸭、樱桃谷超级肉鸭、法国的奥白星等,北京鸭主要用于烤鸭,而用于加工盐水鸭、卤鸭、板鸭等的主要是丽佳鸭和樱桃谷鸭等肉鸭.在生产实践中,某一品种肉鸭的生长速度比另一品种快,同一品种肉鸭商品一代比商品二代生长速度快,尤其在饲养后期肉鸭体重达2.4千克以后,但皮脂率和腹脂率高. 相似文献
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北京鸭历来以生产“填鸭”为主,由于经过“填肥”,脂肪率(皮脂+腹脂)常占胴体的36—40％以上。在当前消费者对肉食“喜瘦厌肥”的情况下,“填鸭”不受欢迎。因此目前北京鸭饲养工艺,大部分已经取消了“填肥”工序,改变为全程饲喂,並缩短生产日龄为40～45天,养成高瘦肉率的北京鸭肉用仔鸡,加工成各种风味的熟鸭,普遍受到赞誉。 相似文献
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张俊勇 《江西畜牧兽医杂志》1986,(4)
<正> 强迫鸭吞食大量的饲料,促使其在短期内快速长肥的方法叫做填鸭法。它比普通育肥要缩短约一半时间,节省饲料,鸭的肉细嫩质美,商品价值高。下面介绍肉用鸭快速育肥——填鸭法.一、配料:填鸭的饲料以含糖类较多的饲料为主,一般为玉米粉、小麦粉或高梁粉。大麦粉约占饲料的70～80%,豆饼或豆 相似文献
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总长 2公里、有近 40 0家鸭店 ,年产鸭 1 0 0万羽 ,日售板鸭上万只的鸭市鸭宴一条街 ,最近在江西省赣县沙地镇落成。据悉 ,这是目前江西省最大的“鸭街”。沙地镇借助交通便利的优越条件和“中国板鸭之乡”的名牌优势 ,把加快小城镇建设步伐与推进板鸭产业化经营结合起来 ,从 1 998年冬开始 ,在 1 0 5国道圩镇路段两侧兴建“鸭市鸭宴一条街。”板鸭加工也由以往的冬季加工变为一年四季生产 ,品种增加到 1 0多个门类的系列产品江西省建成鸭市鸭宴一条街@黎声京 相似文献
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李绍忠 《江西畜牧兽医杂志》1989,(3)
<正> 为了提高南安板鸭的质量。我所于1988年7月7日兴建了一个新板鸭厂,计生产板鸭130965只,在整个生产过程中着重抓了毛鸭选择、育肥期饲养和板鸭加工三个环节,提高了板鸭的质量,使出口率由60％提高到98.6％。现就具体做法简述如下。 相似文献