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本文报告了茶叶干燥技术的一项研究成果,即根据某些茶类干燥的特殊工艺要求,在一密封体系中,利用热泵去湿机,在较低温度下加速茶叶脱水,并利用制冷余热,提高干燥效率,改善茶叶品质。结果表明,此项技术使用于花、沱茶的干燥复火,具有充分利用花香、降低生产成本、节约能源、减少污染、提高茶叶品质和改善制茶工作条件的作用。该项成果已由四川省有关部门主持通过科研鉴定。 相似文献
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绿茶配比对新颖袋泡茶品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以绿茶为原料，探讨了绿茶配比对新颖袋泡茶品质的影响，从生化成分以及感官审评方面进行综合评价，袋泡茶的茶叶配比以龙井：炒青=40：60为最好，滋味具有龙井香气。 相似文献
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通过全自动氨基酸分析仪测定20份茶叶样品中酸水解氨基酸的含量,分别以必需氨基酸和呈味氨基酸为指标,绘制茶叶氨基酸指纹图谱.结果表明,以Ile为参照氨基酸制作必需氨基酸指纹图谱,龙井群体与龙井43的Thr、Val、Leu、Lys与Ile的相对位置完全相同,可以初步区分出龙井茶与其他样品:绘制呈味氨基酸指纹图谱也可区分出龙井茶,以Thr为参照氨基酸绘制的指纹图谱区分效果最为直观:20份茶叶样品Glu相对含量的标准差最大,为1.06％,可用于区分茶叶样品的个体差异. 相似文献
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GC-MS结合化学计量学对茶叶品质的判别研究 总被引：1，自引：0，他引：1
采用化学计量学(chemometrics)方法分析茶叶香气气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrum,GC-MS)信号,结合感官审评对茶叶品质进行预测判断研究。结果表明:主成分分析(principal component analysis,PCA)对大佛龙井、西湖龙井、茉莉花茶、滇红和祁红的判别效果良好,建立的判别函数经10倍交叉验证正确率达100%,回判率达100%。以茶叶等级(价格)为目标函数,利用偏最小二乘回归(partial least squares regression,PLSR)对GC-MS出峰信号进行回归分析,对大佛龙井、茉莉花茶、滇红和祁红的等级(价格)进行预测,预测值与实际值的相关性依次为0.98、0.94、0.99、0.98,表明利用PLSR分析结合GC-MS对茶叶等级(价格)判别有较好的预测效果。 相似文献
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不同品种茶叶黄酮类化合物含量的比较分析 总被引：3，自引：0，他引：3
为探讨不同品种茶叶中黄酮类化合物含量的差异,首先对提取条件:提取液浓度、提取温度、pH值等进行研究,以确定最佳提取条件。然后在最佳条件下,对龙井43、龙井长叶、白毫早、乌牛早四个品种进行了研究。结果表明:最佳提取条件为pH=4,提取温度80~90℃,乙醇浓度60%。黄酮含量为:龙井长叶>龙井43>乌牛早>白毫早,但各个品种间黄酮含量相差不大。 相似文献
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近年来，我县茶叶产业发展迅速，无性系良种每年以2000多亩的速度发展。引进与推广了龙井长叶、龙井43、乌牛早、迎霜、安吉白茶、平阳特早、黄叶早、福云6号等无性系早茶良种，其中推广面积较大的有乌牛早、龙井43、迎霜、龙井长叶。2001～2003年我们对引进推广的良种，进行了系统品比试验与配套栽培技术研究，为我县今后良种引进推广和生产应用提供依据。 相似文献
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为构建一个合理的、完善的茶叶质量安全体系,文章提出一种基于条码技术的新昌县大佛龙井质量安全可追溯系统的设计方案,并以该系统为试点逐步扩展到新昌县的其他农产品。大佛龙井质量安全追溯系统的建设,有助于加强农产品源头监管,控制新昌县农产品质量安全。 相似文献
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仙居县溪港乡栗树坑村是仙居茶叶主产区之一，在茶叶生产上有产业基础、自然环境及区位优势，但随着市场竞争的日益激烈，茶农效益下滑。为解决目前该村茶叶在生产管理、加工、销售中存在的主要问题，提出了茶树修剪避免台刈、引进龙井长叶等新品种、建立茶叶集中加工区、成立茶叶专业合作社等具体措施。 相似文献
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杭州名茶龙井43号在东兴市试种效果 总被引：1，自引：0，他引：1
1987年引进杭州名茶“龙井43号”在具有亚热带海洋季风气候的东兴市小面积种植，16年平均茶叶年产量29．26kg／666．7m^2，通过延长封园时间和增加施肥次数，茶叶年产量达到60～70kg／666．7m^2。东兴产冬茶略优于杭州产夏秋茶，香气明显，色泽基本相近；化验结果夏、秋茶儿茶多酚含量略高，氨基酸含量基本相同，与杭州产龙井基本相似，适宜在东兴市发展。 相似文献
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一.红茶的历史轨迹中国的茶叶生产有数千年历史,但一直是以绿茶为主,相对而言,红茶的历史很短,只有几百年,是晚到明末清初才在福建武夷山桐木关星村产生的。清代乾隆十八年间(1753年)成书的《片刻余闲集》在记载武夷山茶叶生产的情况时说:"山之第九曲尽处有星村镇为行家萃聚之 相似文献