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北方蓝莓规范化种植技术 总被引：2，自引：0，他引：2
蓝莓属越桔科越桔属(Vaccinium)浆果类灌木,其果实内所特有的蓝莓花青素等物质具有提高视力、抗衰老、防癌、治疗心血管和泌尿系统疾病等功效,被誉为"21世纪功能性保健浆果"和"水果中的皇后",近年来风靡欧美及日本等发达国家。 相似文献
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蓝莓果实中营养成分的生物学功能 总被引：3，自引：0，他引：3
整理分析了蓝莓果实中果胶、微量元素K、维生素、花青素等成分的功能与功效;阐述了蓝莓具有降低胆固醇、防止冠状动脉硬化、抑制动脉内斑块的形成和预防多种癌症的多种营养保健功能。以期对蓝莓果实成分的分析和为蓝莓产品的开发提供借鉴。 相似文献
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草莓和蓝莓果实花青素提取及定量方法的比较 总被引：15，自引：0，他引：15
本研究旨在比较果实花青素提取液的提取效果以及花青素分析方法的准确性。用丙酮-水-甲酸（A）、乙腈-乙酸（B）、乙醇-水-乙酸（C）、甲醇-水-乙酸（D）以及含有盐酸的甲醇（E） 等5种提取液分别提取了草莓和蓝莓果实中的花青素,用比色法和液相色谱法分别测定了花青素的含量。试验结果表明：由于提取液中有机溶剂和酸种类的不同,提取效果差异甚大。提取草莓花青素时,以D的提取效果最好,其次是E、C、A,B的提取量最低,还不到D的1/3。提取蓝莓花青素得到的结果与草莓相似。用比色法分析,D、E、C提取液提取的草莓和蓝莓果实的花青素含量明显低于液相色谱分析的结果, 但B提取液比液相色谱结果高2倍以上,A提取液提取蓝莓时比色法与液相色谱法的结果相近,而提取草莓时比色法比液相色谱结果高出约50%。建议花青素的定量方法应尽量使用液相色谱法,对同一种果实,尤其是以低沸点醇类作提取液时可以用比色法。 相似文献
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蓝莓的营养价值及大棚优质种植技术 总被引：2，自引：0，他引：2
1 蓝莓的营养价值
蓝莓中含有的花青素、类黄酮等成分具有很好的抗氧化及提升血液循环的作用.经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足,使皮肤富有光泽、光滑,防止和减少皮肤病和皱纹的提早出现.蓝莓甚至还可以淡化疤痕、祛除色素斑,达到美白嫩肤的作用. 相似文献
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作为杜鹃花科越橘属植物,蓝莓富含营养成分,特别是花青素,具有降血压、抗氧化、防癌、防衰老、增强人体免疫力等作用.蓝莓种植对气候、土壤、水质要求高,在日常条件下无法实现蓝莓鲜果全年长期供应,为提高蓝莓种植的区域适应性可利用日光温室栽培技术,实现蓝莓高产、高效. 相似文献
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《北方园艺》2020,(8)
以36种不同产地的蓝莓果实为试材,色差仪测定色度值,比色法测定花青素、黄酮、多糖、多酚含量,HPLC法检测矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、飞燕草素-3-O-葡萄糖苷等6种花色苷单体含量,并运用主成分分析和聚类分析法对蓝莓品质进行评价,探讨蓝莓的色度值、花色苷及主要活性成分含量等指标的相关性,并进行综合评分,对蓝莓进行质量综合评价,以期为筛选优良品种提供参考依据。结果表明:不同产地蓝莓间的各项指标均存在显著的差异。主成分分析表明,13个指标可用3个主成分来表述,其累积方差贡献率达82.606%,第一主成分由花青素、花色苷和L~*决定;第二主成分由多酚、总黄酮、飞燕草素-3-O-阿拉伯糖苷和a~*、b~*决定;第三主成分是多糖。聚类分析将36个样本聚为4类,第3类群品种最多,主要表现为花青素、6种单体花色苷、多酚含量相近;通过主成分分析结合聚类分析法对蓝莓进行综合评价的方法准确可靠、简单省时,适用于蓝莓品质的综合评价,为蓝莓资源的开发提供科学参考依据。 相似文献
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花青素分子中吡喃环的氧原子是四价的,通常不稳定,易引起各种反应,从而使果蔬褪色。本文探究了保特瑞TMLA型发酵糖蔗对花青素稳定性的影响,不同贮藏温度以及光照条件下发酵糖蔗的花青素。结果表明,加热处理会使蓝莓饮料褪色,而发酵糖蔗可以减少花青素在加热处理过程中的损失。蓝莓花青素降解的速度受贮藏温度的影响为37℃>常温>4℃,然而在不同温度及光照贮藏条件下,发酵糖蔗未体现稳定花青素的作用。因此,尚需要寻找更为合适的物质,在加工过程中最大程度上保留蓝莓花青素;同时,还需要对发酵糖蔗进行研究,探究其除了稳定花青素之外的作用。 相似文献
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正蓝莓果实呈蓝色,色泽美丽、悦目。蓝莓除了甘美可口,它含有丰富的花青素,还具有改善眼疲劳,防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等保健效果。因此种植蓝莓有着广阔的发展前景和市场空间。在蓝莓的种植过程中,为了提高繁殖成活率,常用的就是绿枝扦插的方法进行繁殖。绿枝扦插主要应用于兔眼蓝莓、矮丛蓝莓和部分生根困难的高丛蓝莓品种,那么,接下来就为您介绍蓝莓的操作简单、成活率高的绿枝扦插繁殖技术。 相似文献
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蓝莓在我国东部山区、半山区栽植较多,含有丰富维生素、膳食纤维和矿物质等营养元素,具有较高的营养价值。蓝莓中含有大量独特的花青素,是极强的抗氧化剂,具有延缓衰老功效。蓝莓中还含有丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素,含量高于其它水果,被称为“水果皇后”和“浆果之王”。 相似文献
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《中国南方果树》2020,(4)
为探明花粉直感效应对蓝莓果实关键品质形成的影响,以兔眼蓝莓"杰兔"为对象,以同园栽培的"芭尔德温"为授粉品种,开展自然授粉、自花授粉和异花授粉果实发育过程中单果质量、花青素含量、类黄酮含量、总酚含量、果糖含量、蔗糖含量和葡萄糖含量的比较分析。结果表明,花粉直感效应对"杰兔"果实品质的形成有着显著影响,自然授粉和"芭尔德温"花粉异花授粉果实的单果质量、花青素含量、果糖含量、蔗糖含量与葡萄糖含量显著高于自花授粉,类黄酮含量和总酚含量显著低于自花授粉。花粉直感效应对果实单果质量、葡萄糖含量、果糖含量和蔗糖含量的影响在授粉后第20 d至第30 d开始显现,对花青素含量的影响在授粉后第60 d开始显现,对类黄酮和总酚含量的影响在授粉后第70 d开始显现。 相似文献
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蓝莓也称越桔,是一种灌木浆果,其营养价值远远高于苹果、葡萄等水果。蓝莓不仅富含常规营养成分,而且含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物、花青素,因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”,具有非常大的开发价值和培育价值。 相似文献
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