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绿色的森林宝库,除了能提供木材产品外,还蕴藏着丰富的森林蔬菜资源。森林蔬菜并非单指的山野菜,它主要是由森林植物的根、茎、叶、花、果和真菌类所构成.这类资源如不能适时地采集和 相似文献
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森林蔬菜,是指生长在森林中,其根、茎、叶或花、果实等器官可供蔬菜食用的植物.它大多没有受到公害和环境污染,不仅营养丰富、味道鲜美,而且风味独特,还具有保健和药效作用,被人们冠以“林海山珍“、“生态安全食品“等美誉.森林蔬菜的保险贮藏,是把采收的森林蔬菜放在适宜的环境下,维持最低的生命活动,使蔬菜体内物质变化变缓,保持它的新鲜度、硬度及应有的色、香、味,延长其衰老变化过程,从而使森林蔬菜货架期长、市场竞争力强和食用品质良好.森林蔬菜的贮藏保鲜包括防腐烂、防失重、防衰老等方面的内容,主要有常温保鲜贮藏、低温保鲜贮藏、气调保鲜贮藏、物理保鲜贮藏、盐渍保鲜贮藏等方式.…… 相似文献
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随着社会经济的发展．人们的膳食结构和消费观念正发生着日新月异的变化,在崇尚大自然、回归大自然的潮流中,纯天然,营养价值高,具有保健和免疫、调整生理结构、防病,有助疾病康复及抑制老化的“绿色食品”,愈来愈受到人们的青睐。森林除可为人类提供木材以外,还蕴藏着许多丰富的植物资源,如种类繁多、分布广泛的森林蔬菜就是颇有开发利用价值的绿色食品的新家族。森林蔬菜,就是指森林中可供菜用的植物嫩芽、嫩茎和嫩叶。这些蔬菜营养丰富,不受污染,风格独特,集食用、医疗、滋补等功能于一身．一经科学开发利用,其市场前景不可… 相似文献
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森林陪植植物包括药材、蔬菜、观赏植物等。对其进行科学保护与利用开发,是保证森林资源多元化可持续发展的有效途径,也是保护森林资源的有效手段。保护与开发利用的主要对策有全面普查、科学研究、制定政策、人工繁育等。文章介绍了森林陪置植物的主要种类及其开发利用。 相似文献
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开发林内菜食植物大有可为冷洪万人类的祖先，是栖息在森林中又以各种植物的茎、叶、花、果、块根等为食物而生存、繁演进化的。随着进化、定居，人们把野生、分散的可食植物，逐步集中栽培变成今天的五谷、蔬菜。但由于诸多原因，至今尚有不少可供食用的植物未被开发利用... 相似文献