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阐述了油脂连续精炼生产工艺过程中不同真空装置对油脂脱臭蒸汽消耗及产品质量的影响,合理地选择真空装置是降低油脂脱臭蒸汽消耗,改善油脂品质的有效措施,是油脂精炼节能降耗有效途径。 相似文献
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回顾我国油脂工业的发展史,我们不难发现,油脂机械制造业是伴随着油脂工业的形成和发展而逐渐形成和发展起来的。反过来,油脂机械制造业的发又促进了油脂工业的进步。油脂机械制造业的发展与油脂工业的发展密切相关,因此,本文首先介绍我国油脂工业的现状及发展。1 我国油脂工业现状1.1 油料加工及油脂精炼能力逐年增长据国家粮食局和中国粮食行业协会的统计数据, 相似文献
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大豆油是一种营养价值很高的优良食用油,浸出大豆油是大豆通过浸出工艺提取的油。本文介绍了浸出大豆油工艺流程和酸值、过氧化值、色泽等理化指标检测,及对其副产物豆粕进行油脂、蛋白质等理化指标检测,使消费者更加了解大豆产品。 相似文献
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本文提出了GB19111-2003《玉米油》中存在的一些问题及建议,讨论了行业进步对标准的要求,介绍了玉米胚芽的来源,提出了玉米胚芽油的命名合理性,讨论了解决原油指标的办法,分析了色泽、烟点指标容易造成油脂过度精炼原因以及讨论了冷冻试验方法的改进。 相似文献
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棉籽油精炼过程中碱炼是不可或缺的工艺之一,通过对混合油碱炼机理和影响因素的介绍,以及对混合油碱炼与常规碱炼工艺效果的比对,说明了混合油碱炼具有炼耗低、油色浅、油皂分离相对容易等优点,是一项值得大力推广应用的油脂精炼技术。 相似文献
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食用油是人们日常生活中必不可少的食品,若保存不当极易引起酸败.引起食用油(以下称油脂)酸败的原因很多,主要原因是空气中氧和油脂中水分的作用,使油脂发生了复杂的化学变化.酸败油脂具有哈喇味,这种味道会使人感到不快,其来源是油脂酸败时生成了具有挥发性的低分子醛、铜、酸.酸败油脂中还存在没有挥发性的高分子醛、铜、酸及过氧化物等.因此,酸败后的油脂酸值、过氧化值会增大,碘值下降. 相似文献
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朱旭东 《农业机械化与电气化》2010,(3):65-65
食用油是人们日常生活中必不可少的食品，若保存不当极易引起酸败。引起食用油（以下称油脂）酸败的原因很多，主要原因是空气中氧和油脂中水分的作用，使油脂发生了复杂的化学变化。酸败油脂具有哈喇味．这种味道会使人感到不快，其来源是油脂酸败时生成了具有挥发性的低分子醛、铜、酸。酸败油脂中还存在没有挥发性的高分子醛、铜、酸及过氧化物等。因此，酸败后的油脂酸值、过氧化值会增大，碘值下降。 相似文献
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我国油脂工业发展现状 总被引：4，自引：0，他引：4
油脂工业是以植物油料和动物脂肪为基本原料,根据油脂化学和食品营养学原理,应用油料、油脂和油料蛋白质加工学技术原理,生产各种食用植物油、食用动物脂和油料蛋白产品,并将工艺过程中产生的副产物转化成精细化工产品的工业。它是我国粮油食品工业的重要组成部分,是农业生产的后续产业。它与种植养殖业、食品工业、饲料工业和化学工业等密切相关,是关系国计民生的重要产业。 相似文献
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食用油脂的酸败及防止食用油脂可因变质酸败，产生有害物质，给人体带来一定的危害。一、酸败食用油脂长期贮存于不适宜的条件下就会发生酸败现象。一般油脂发生酸败的原因主要有以下两个方面。１．由于动植物残渣和微生物产生的酶所引起的酶解过程。此过程是脂肪在酶的作... 相似文献