共查询到20条相似文献，搜索用时 31 毫秒
1.
水产品HACCP法规简解 总被引：1，自引：0，他引：1
水产品作为低脂高蛋白健康食品,越来越受到人们的欢迎。但由于水产品易腐败、易受到污染而影响食品的安全性,国际上对水产品的质量管制越来越严．美国食品与药品管理局（FDA）于1995年12月18日正式颁布“水产和水产品加工和进口的安全与卫生程序”简称。水产品HACCP法规”,并将其纳人联邦法规（21CEPPards123and1240）,并规定、无论国内外水产品从1997年12月18日起．必须强制性实行。1997年2月国际食品法典委员会（FAO/WHO：CAC）、加拿大、欧盟、日本、韩国和澳大利亚均认可采用。我国水产品主要出口欧美、日本等国．与国际接… 相似文献
2.
HACCP（HazardAnalysisCriticalControl）系统最初是为美国太空人所需食品安全而定。自１９９１年美国制定水产养殖产品的HACCP操作模式之后，加拿大、欧盟等也先后在水产养殖方面形成自己的HACCP体系。我国国家商检局提出要求，出口水产品生产企业在２０００年以前必须实施HACCP系统；农业部要求从２００１年起在全国范围内实施“无公害食品行动计划”，并首批公布２３项无公害水产品行业标准，准备用８～１０年时间基本实现农产品生产和消费无公害。HACCP是一个危害分析和关键控制点法规，据此，美国农业部要求从农场到餐桌的… 相似文献
3.
关于世界主要国家HACCP应用动态的概述 总被引：8，自引：0，他引：8
美国决定自1997年12月18日开始对进口水产品实施HACCP质量管理,对其出口水产品的国外企业有义务应用HACCP管理(危害分析与关键控制点)。由此可看出,HACCP正逐渐成为国际性食品卫生管理的标准。笔者将世界主要国家开展应用HACCP的动态整理出来,以飨读者。 相似文献
4.
对出口水产品企业建立HACCP质量体系的看法 总被引：1，自引：0，他引：1
ＨＡＣＣＰ计划（Ｈａｚａｒｄ Ａｎａｌｙｓｉｓ ａｎｄ ＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌ Ｐｏｉｎｔ）作为一种反应迅速、控制方便、实用有效的预防性质量体系，最早使用于美国宇航食品的质量控制，目前国际食品法典委员会、加拿大、欧盟、日本、韩国和澳大利亚均认可使用。美国ＦＤＡ规定从 １９９７年 １２月 １８日起，所有输美水产品企业必须实施ＨＡＣＣＰ计划。为了提高出口水产品企业自身的素质和参与国际市场的竞争能力，山东省商检局在全省出口水产品企业积极推行 ＨＡＣＣＰ计划的实施工作，并收到了良好的效果，在国家商检局于… 相似文献
5.
为了保障消费者的安全，美国、加拿大、欧共体、澳大利亚、日本、新西兰等国针对食品生产已全面推行IIACCP计划。1995年12月18日．美国联邦食品及药物管理局针对美国的水产品消费市场首先颁布了“水产品HACCP条例”，从1997年12月18日起，美国本土的水产品生产商、进口商及国外的水产品生产商和出口商必须强制执行HACCP计划，否则产品不得进入美国消费市场。温州天物水产食品厂设备精良，年加工水产品3000多吨，其中60％出口。为了顺利出口美国，该厂从1996年开始着手制定、实施HACCP计划。HACCP的基本概念是指对一特定的产品生… 相似文献
6.
我国是水产品出口大国,每年出口日本的水产品占我国水产品出口总额的1/3左右。但近年来,我国水产品在日本市场上的优势地位正面临着严峻的挑战,根据日本《食品卫生法》的检验规定,日本在进口水产品时,必须由指定机构对进口水产品实施包括微生物、农兽药残留等近30个项目的检测,经检验合格的方可通关。美国也规定中国水产品企业要首先通过国家检验检疫机构的评审,取得输美水产品HACCP验证证书,并经美国食品药物管理局(FDA)备案后,才能进入美国市场。欧盟对进口水产品质量和卫生的要求也越来越严,要求必须从原料生产开始,保证生产过程的各… 相似文献
7.
关于编写水产品HACCP质量管理手册的探讨 总被引：3，自引：0，他引：3
<正> 本世纪60年代美国积极发展宇航事业,进行带人的宇宙探测,为了保证宇航员用食品的绝对安全,对宇航食品的每个生产工序实行严格的管理措施,把有可能引发食用不安全的因子消灭在生产过程中,使生产出来的最终产品不会产生食用安全方面的问题,这种食品生产的质量管理方法称为“危害分析和关键控制点”(英文缩写成HACCP)。经过约30年的努力和改进,目前已经相当成熟了,它是一个食品安全预防性管理体系。世界上许多国家和地区,如美国、加拿大、欧共体、日本等经济发达国家都先后在水产品上实行了HACCP质量管理。 1995年12月18日美国正式发布了水产品的HACCP法规,并于1997年12月18日执行。根据此法规的规定,凡从1997年12月18日起进入美国的水产品都必须满足美国水产品HAC- 相似文献
8.
一、加强贝类净化与监测工作势在必行
目前世界贝类产品贸易的主要问题归根结底是海域环境的污染问题。对此,发达吲家均相继采取了相应的卫生监控措施。美国早在1997年就开始在水产品出口企业实行HACCP管理, 相似文献
9.
关于绿色水产品及其标准的探讨 总被引：2，自引：0，他引：2
近年来,由于环境污染问题日益严重,国际上对食品的安全性越来越重视。美国政府正在实行的HACCP法规,明确规定了进口水产品的生产、销售全过程必须处在严格监控条件下,符合有关安全规定要求。这些法规在国际组织FAO的推动下,有可能逐渐在全求范围内强制执行。我国加入WTO 相似文献
10.
应用HACCP体系控制养殖水产品的安全危害 总被引：8，自引：0，他引：8
近几年,食源性疾病和食物潜在危害所致疾病的发生率呈上升趋势,食物的质量安全性隐患已经成为当今世界各国最关注的焦点之一。从我国近几年频繁发生的食物中毒和出口水产品屡遭扣留和封存的事件来看,如何确保食品的安全性,尤其是出口食品的质量安全是摆在我国政府和企业面前急待解决的重要课题。因此,建立食源性疾病和食物潜在危害的预防控制体系是非常必要的。食品的安全性涉及到食品原料的种养殖生产、运输、贮藏、加工、销售等全过程食物链,必须从食品生产源头开始对危害因素进行预防和控制,才能真正确保食物链的安全。HACCP是一个… 相似文献
11.
12.
13.
14.
15.
水产养殖业HACCP体系应用初探 总被引：1，自引：0，他引：1
HACCP（Hazard Analysis and Critica Control Point，危害分析与关键控制点）是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质最控制的保证体系，由食品的危害分析和关键控制点两部分组成。世界上越来越多的国家认为它是确保食品安全的有效措施。针对水产养殖品的质量安全问题，世界卫生组织（WHO）和国际食品法典委员会（CAC）极力主张HACCP在水产养殖中的应用，并成立了专门的水产养殖品质量安全问题研究小组，以指导和加强养殖水产品的质量安全性。挪威、爱尔兰、加拿大、美国、泰国等国都大力推行这一体系。为进一步扩大水产品对外贸易，我国必须更加重视水产品生产的质量标准和安全监控问题，主动学习先进国家的经验，在渔业生产中加强HACCP体系的应用，使我国水产品质量标准和监控标准尽快与国际接轨。 相似文献
16.
2003年12月12日,由美国食品药品管理局(FDA)制定的食品“反恐”条例——《食品企业注册管理条例》、《进出口食品预先通报条例》开始实施,有关人士预计将对中国3000家食品出口企业造成直接影响,1万家食品生产企业造成间接影响,这其中也包括水产品加工出口企业。我国是美国第二大水产品进口国,2002年我对美水产品贸易出口额达8。1亿美元,美国出台的二个新条例因实施范围广、手续繁杂、措施严厉,必将对我国水产品正常出口造成冲击,产生不利影响。我国水产品出口企业应如何积极应对,为此本刊特约国家水产品质检中心主任李晓川先生就相关问题撰文,以期对水产品出口企业有所帮助。 相似文献
17.
虽然中国出口水产品企业已强制要求实施HACCP管理体系,但据统计,近几年中国出口美国、欧盟、日本等国的食品中被进口国扣留的食品种类占第一位的仍为水产品,除了水产品本身的特殊性之外,企业管理体系自身问题也不容忽视。 相似文献
18.
19.
开发绿色水产品是发展渔业经济的必由之路 总被引：2，自引：0，他引：2
本文提出在发展渔业经济过程中遇到的一些问题，指出开发绿色水产品是发展渔业经济的必由之路，HACCP认证体系是开发绿色水产品的重要手段和基本保证，中国加入WTO后，面临严峻的国际市场竞争也要求我国水产业积极开发绿色水产品，提高产品质量，加强水产品出口的竞争力。 相似文献
20.
HACCP的全称是危害分析关键控制点。它是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质量控制的保证体系 ,由食品的危害分析和关键控制点两部分组成。世界上越来越多的国家认为它是确保食品安全的有效措施。随着我国加入WTO ,中国的水产品加工业必将与世界接轨。对虾的“氯霉素”风波以及鳗鱼的“恩诺沙星”事件 ,使我国的水产品加工尤其需要HACCP系统的支持。1水产品加工中HACCP的应用现状按照HACCP体系的原理得出水产品加工中的七大原则 :( 1 )引出合理可能发生且必须控制的危害。 ( 2 )列出每一种危害的关键管制 ,包括两个方面 … 相似文献