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蛋白质水平对牛肉脂肪酸含量的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
《养殖与饲料．饲料世界》2010,(12)
研究不同蛋白质水平对育肥肉牛脂肪酸含量的影响。设计5个营养水平的精料补充料配方,分别饲喂5个试验组肉牛,并与不添加精料补充料的对照组进行比较。结果表明:较高粗蛋白质水平有利于某些脂肪酸含量的增加,可以改善牛肉品质,但对肉色和脂肪色无明显影响。 相似文献
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文章旨在评估低蛋白质日粮补充合成氨基酸对肉牛生长性能、氮代谢及胴体性状的影响。试验将体重接近的120头肉牛随机分为2组,每组6个重复,每个重复10头。在20周的饲养试验期,对照组饲喂粗蛋白质水平为17.5%的全混合日粮,处理组饲喂粗蛋白质水平为15.0%的全混合日粮,同时补充赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸。结果：处理组肉牛0～10 w平均日增重较对照组显著提高6.84%（P＜0.05）,但0～10 w和0～20 w料重比较对照组分别显著降低6.63%和3.67%（P＜0.05）。与对照组相比,处理组肉牛试验第10周氮摄入量、20 w氮摄入量、尿氮排泄量和氮沉积量分别显著提高3.76%、17.86%、14.02%和63.95%（P＜0.05）。对照组与处理组对大部分胴体性状指标的影响无显著差异（P＞0.05）。与对照组相比,处理组肉牛肌肉背膘厚度、眼肌面积和蛋白质含量分别显著提高14.44%、11.07%和14.19%（P＜0.05）。结论：低蛋白质日粮补充合成氨基酸可以改善肉牛生长前期的日增重和饲料报酬,提高氮沉积、背膘厚度、眼肌面积和肌肉粗蛋白质含量。
[关键词]低蛋白|肉牛|氨基酸|生长性能|氮代谢|胴体性状 相似文献
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《经济动物学报》2015,(4)
为了探讨日粮组成对排酸后牛肉p H值的影响,随机选择健康、月龄、体重相近的44头肉用公牛,随机分成两组,两组中每个动物每日饲喂7 kg麦秸,分别饲喂7 kg(A1)精料补充料和7 kg玉米粉(B1)。另选取同条件的肉牛58头,随机分成两组,两组中每个动物每日饲喂7 kg麦秸,分别饲喂7 kg精料补充料(A2)和10 kg玉米粉(B2)。对两个饲喂不同全混合日粮的育肥牛场的饲料进行了营养成分分析,并分别检测两个育肥牛场出栏的各100头肉牛屠宰排酸后牛肉的p H。结果表明:屠宰前饲喂玉米比饲喂精料补充料可显著降低排酸牛肉的p H,并提高牛肉p H合格率(P0.05)。两个育肥牛场的TMR成分与排酸牛肉p H的结果对比分析表明,无氮浸出物含量高的TMR育肥的肉牛,牛肉排酸后p H显著降低,合格率显著提高(P0.05)。 相似文献
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[方法]为研究不同粗饲料处理对秦川肉牛新品系产肉性能的影响.[目的]选取20头14月龄体重无显著性差异的秦川肉牛新品系公牛,随机分为4组,每组5头,按饲喂粗饲料种类分为:苜蓿组(A组:苜蓿+青贮+精料)、桑叶组(B组:桑叶+青贮+精)、麦草组(C组:麦草+青贮+精料)、对照组(D组:青贮+精料).整个试验分为三个阶段,育肥前期1～60 d、中期61～120 d、后期121～180 d.试验结束后,进行屠宰及胴体分割,测定宰前活重、胴体重、净肉重以及骨重.计算出屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比等产肉性能指标,并对牛柳、西冷、眼肉、上脑、牛腱、米龙、膝圆、臀肉、胸肉、黄瓜条、牛腩、牛前、牛前柳13个部位进行称量.[结果]表明:苜蓿和桑叶作为优质干草对于提高秦川肉牛的产肉性能效果比较明显,而桑叶效果更好.桑叶可以明显地提高眼肉和米龙的产量,而苜蓿对于高档牛肉产量的提高比较明显.[结论]在肉牛育肥过程中,适量的加入苜蓿或者桑叶可以提高秦川肉牛产肉性能以及高档牛肉的产量. 相似文献
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蛋白质补充料替代日粮中棉籽饼对肉牛生产性能和血液生化指标的影响 总被引：11，自引：0，他引：11
选择体重450kg,体况毛色一致的杂交牛24头 ,随机分为3组 ,研究了蛋白补充料Ⅰ和蛋白补充料Ⅱ对肉牛育肥、血液生化指标及经济效益的影响。结果表明 :(1)高蛋白补充料具有促进肉牛生长的作用 ,日增重比对照组提高8.3 %～12.8 % ;(2)饲喂高蛋白补充料 ,使精料/增重降低7.7 %～11.38 %(P<0.05) ;(3)高蛋白补充料Ⅱ可提高日粮干物质、有机物、蛋白质、中性洗涤纤维消化率 ;(4)高蛋白补充料可使血糖提高8.9 %～12.3 %(P<0.05) ,血清总氮提高16.1 %～21.85 % ,血清尿素氮呈下降趋势。 相似文献
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[目的]本试验旨在提高犊牛早期日增重的方法,进行本次试验。[方法]采用日龄、体型、体重均相近的1月龄以内的摩本杂F1代奶水牛犊牛14头,随机分成试验A组和试验B组,分别饲喂不同日粮(试验A组完全补饲精料补充料、试验B组补饲精料补充料与苜蓿颗粒各占50%),试验期为163d,试验结束后比较两组的日增重。[结果]补饲水平不同对云南摩本杂F1代奶水牛犊牛早期增重影响很大,试验A组增重效果明显好于试验B组。[结论]试验表明在云南摩本杂F1代奶水牛犊牛早期饲养过程中适当增加精料补充料的饲喂量,可以获得更高日增重。 相似文献
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[目的]为了验证"NPN"补充料时肉牛增重效果,进行本试验.[方法]试验将西杂牛20头随机分为试验组和对照组,每组10头,试验组在精料中添加"NPN补充料",对照组饲喂常规饲料,不添加"NPN补充料".经过80 d的试验.[结果]表明:试验组肉牛总体重5 116.8 kg,比对照组的4 806.1 kg,多增重310.... 相似文献
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为了分析不同蛋白源饲料对肉牛生产性能的影响,选择40头体重相近(415.4±38.0)kg的周岁杂交肉牛,随机分为4个试验组,分别饲喂豆粕、玉米酒糟(DDGS)、棉粕和尿素为单一蛋白源饲料的4组精补料,经过187d育肥试验之后屠宰,探讨不同蛋白源饲料饲喂杂交肉牛的育肥性能和产肉效益。结果表明:饲喂DDGS组和豆粕组的杂交肉牛全期日增重分别为1.23kg和1.21kg,精料重比分别为4.54和4.60,而尿素组依次为0.92kg和6.24;饲喂DDGS组和豆粕组的杂交肉牛净肉率分别为47.15%和46.32%,肉骨比分别为4.80和4.78,而尿素组依次为45.59%和4.30(P0.05);饲喂棉粕组的杂交肉牛育肥和产肉指标略低于DDGS组和豆粕组(P0.05)。尿素组在育肥和产肉指标最差、在血清转氨酶和蛋白质代谢指标不占优势,而棉粕组的牛胴体三项肉色指标最差(P0.05)。试验结果表明,在相同能量和蛋白质水平条件下,提高饲料必需氨基酸浓度有助于提高杂交肉牛育肥性能、产肉量和产肉效益;尿素和棉粕不适宜作为杂交肉牛育肥的唯一蛋白源饲料;试验期延长可以确保稳定的试验结果。 相似文献
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平凉红牛杂交类群生长发育测定及肉用性能分析 总被引：1，自引：1，他引：0
[目的]探讨本地黄牛杂交改良效果,为平凉红牛新类群的选育和扩繁提供一定的依据。[方法]对秦川牛、本地黄牛、平凉红牛3个群体进行生长发育测定及屠宰试验。[结果]各测定月龄体重,平凉红牛都显著高于秦川牛和本地黄牛（P〈0.05）,增重速度快;各测定月龄体尺,以平凉红牛较高,体格增大、胸部变宽、管围变粗、体躯紧凑,较好的继承了其父本的肉用体型;平凉红牛宰前活重、屠宰率、净肉率、眼肌面积分别为590.00 kg、62.76%、52.90%、85.84 cm^2,高档优质牛肉比例增加,均优于本地黄牛。[结论]利用秦川牛、利木赞牛、南德温牛与本地黄牛杂交,改良效果较好,可以明显提高本地黄牛的生产性能和肉用性能。 相似文献
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[目的]为了观察不同品种杂交肉用牛的育肥效果.[方法]试验选择20月龄左右(体重300±20.5 kg)的西杂牛(西门塔尔♂×本地黄牛♀)、利杂牛(利木赞♂×本地黄牛♀)和本地黄牛各20头,以青贮玉米和苜蓿干草为基础粗饲料,经过90d的短期肥育,研究肉牛肥育效果与品种之间的关系,进而分析各项屠宰指标.[结果]表明:西杂... 相似文献
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[目的]为了验证纤维素复合酶饲喂肉牛的效果.[方法]选择临床健康的2岁～2.5岁的西门塔尔杂种公牛40头,按年龄、体重、相同或相近的原则,配对分为对照组和试验组,每组20头.试验组饲喂用0.1％纤维素复合酶制剂处理过的青贮玉米秸秆,对照组饲喂未处理的青贮玉米秸秆,经80 d饲喂.[结果]表明:试验组牛头均增重119.3... 相似文献
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非常规饲料原料饲喂肉牛育肥的试验研究 总被引：2，自引：1，他引：1
[目的]本研究旨在分析全混合日粮中添加苹果渣、玉米纤维及玉米酒精糟三种非常规饲料原料对育肥肉牛采食量、增重效果、产肉性能及经济效益的影响。[方法]选用体重（455±10）kg、健康年龄相近的西门塔尔杂交品种育肥牛14头,随机分为2组,每组7头,设对照组和试验组。分别饲喂未添加非常规饲料原料和添加非常规饲料原料的饲料。[结果]显示：试验组较对照组日增重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率、眼肌面肌分别提高了1.1%、2.1%、2.1%、3.3 cm2。出售活牛试验组头均盈利比对照组多出205.2元、牛副产品头均盈利值多出586.8元。[结论]表明在肉牛育肥中,应用推广苹果渣、玉米酒精糟及玉米纤维等非常规饲料原料,具有扩大饲料来源、降低饲养成本等优点,能进一步提高肉牛的增重速度与产肉性能,增加养殖的经济效益。 相似文献
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Rosalina M. LAPITAN Arnel N. DEL BARRIO Osamu KATSUBE Tomomi BAN-TOKUDA Edgar A. ORDEN Alberto Y. ROBLES Tsutomu FUJIHARA Libertado C. CRUZ Hideya HOMMA Yukio KANAI 《Animal Science Journal》2007,78(6):596-604
This study was conducted to determine and compare the live traits, carcass yield and the physical, chemical, processing and sensory properties of meat from 20 Brahman grade cattle (crossbred cattle) and crossbred water buffalo (Philippine carabao × Murrah, Bulgarian or Indian) with an average age and weight of 29 months and 434 kg, respectively. The animals were fed a similar diet for 180 days before slaughter. A survey was performed to establish consumer meat preference between the two species. Live weights before slaughter of the two species were found to be different (P < 0.05) with the crossbred water buffalo showing higher bodyweight. However, the crossbred water buffalo had a lower (P < 0.05) dressing yield based on hot carcass weight and chilled carcass weight. The lower dressing yield of crossbred water buffalo can be attributed to its higher (P < 0.05) weights of edible and non‐edible slaughter by‐products. The chilled carcass yield of the forequarters and hindquarters from crossbred cattle and crossbred water buffalo were comparable when expressed as percent of live weight and chilled carcass weight. The estimated lean yield was higher in crossbred cattle than crossbred water buffalo. Crude protein, ash, fat, cholesterol, myofibrillar, sarcoplasmic and insoluble protein contents of the beef and carabao meat were all similar. Water holding capacity, pH, muscle fiber diameter, tenderness, firmness and marbling score in carabeef were all comparable to the beef. Redness was found to be higher (P < 0.05) in carabeef than the beef as measured with a color meter. The consumer meat preference survey showed that 55.9% selected the beef while 44.1% preferred carabeef. The color and amount of fat on the outside of the beef sample were primary in buyer selection. 相似文献