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<正>乳清粉是我国进口量较大的一类乳制品，仅次于鲜奶和奶粉，占乳制品进口总量近两成。中国海关数据显示，2012—2022年我国乳清粉进口量由37.6万吨增至59.9万吨，年均增速约4.8%。目前，我国乳制品深加工尚未发展成熟，加上国内居民消费习惯及生产成本等因素制约，国内乳清粉产量远远无法满足市场需求，主要依靠进口。1乳清粉主要营养成分是什么？乳清粉是生产原制奶酪和黄油的副产品，主要成分是乳糖、乳清蛋白、矿物质等。乳清粉可以改善产品的色泽、风味和质地，并提供许多营养价值，在食品、饮料、饲料行业等领域应用广泛。乳清粉分为含盐乳清粉和脱盐乳清粉。脱盐是指去除乳清中的一部分矿物质，常见的脱盐率是40%、50%、70%、90%，分别表示为D40、D50、D70、D90。其中，D40和D50乳清粉通常用于加工巧克力、面包或糕点等食品；D70和D90是生产婴幼儿配方奶粉的主要原料，主要用于平衡蛋白质、灰分及乳糖的比重，使其更接近母乳，在配方奶粉中比例高达40%～50%。 相似文献
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乳清粉做为幼畜的易消化能量饲料，现阶段被国内外动物饲养者广泛应用。乳清粉中的主要成分是乳糖，所以，测定乳糖含量十分重要。现阶段饲料行业没有很好的乳糖测定方法。紫外分光光度法测定乳糖，操作麻烦，条件较难掌握，误差大。应用高效液相色谱法（脉冲安培培测器）对多种糖进行测定，效果较佳，但要求试验条件高，一般化验室不具备特殊检测器的高效液相条件。本人根据乳清粉中的主要成分是乳糖，无其它糖类物质存在，用乳糖具有旋光性的物理特征测定乳清粉中的乳糖。现将具体试验方法介绍如下：１ 仪器与试剂 ＷＺＺ－ＩＳ数字自动旋… 相似文献
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技术讲座──早期断奶仔猪的营养和管理（四）仔猪饲料配制新技术陈俊海博士主讲１仔猪对不同来源蛋白质的利用早期乳猪料中使用大量的乳制品如脱脂奶粉和乳清粉。仔猪日粮中乳清粉的作用是提供易消化的碳水化合物和在胃中发酵产生乳酸。乳清粉在乳猪日粮中地位很独特，与... 相似文献
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杨丽 《山西农业:致富科技版》2008,(5):52
近期进口奶粉价格暴涨，主要是受到脱脂奶粉原料、乳清粉价格上涨影响，此外，世界主要奶源国新西兰和澳大利亚遭受大旱，牛奶出口量锐减，但全球需求有增无减，供需矛盾突出，亦使奶粉价格飙升。海关指出，目前我国每年新生婴儿大约有1700万，其中约有300万需要奶粉喂养，再加上一些需要奶粉补充的婴儿，每年市场上婴幼儿奶粉的需求量达30万吨。然而国产的婴幼儿奶粉每年只有8万-10万吨，巨大的缺口需要通过进口奶粉来填补。与此同时，随着国内民众生活水平提高，国内市场对高档优质奶粉的消费能力越来越强。 相似文献
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随着进口规模的不断扩大,进口乳清粉的质量安全成为人们普遍关注和急需解决的问题。依据我国乳清粉的进口现状,本文分析了建立进口乳清粉质量安全风险预警体系必要性,运用基于案例推理的预警方法,从预警信息收集、建立预警模型和快速反应机制三个方面,构建进口乳清粉质量安全风险预警体系的总体框架,并提出完善该风险预警体系的对策建议。 相似文献
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消除乳清蛋白中β-乳球蛋白致敏性的研究进展 总被引：4，自引：0，他引：4
现阶段的婴儿配方奶粉添加脱盐牛乳清粉以调节乳清与酪蛋白的比例,而乳清粉中含有大量的β-乳球蛋白,β-乳球蛋白可能引起婴幼儿的食物过敏,文章就消除乳清中β-乳球蛋白致敏性的研究进展进行了详尽阐述。 相似文献
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仔猪断奶后通常会出现生长阻滞和腹泻等反应，导致这些不良反应的原因是多方面的。为减缓断奶生长阻滞和克服腹泻，适宜的日粮组成和营养水平至关重要。１ 日粮组分对断奶仔猪生长性能的影响１．１ 乳清粉及其它奶制品 Ｒｏｄｒｉｇｕｅｚ和Ｙｏｕｎｇ（１９８１）、Ｇｒａｈａｍ等（１９８１）、Ｍａｈａｎ等（１９９３ｂ）报道，在１－４周龄断奶仔猪饲粮中使用乳清粉或脱脂奶粉，可提高仔猪生产性能。Ｔｏｋａｃｈ等（１９９５）则研究指出，断奶仔猪日粮中添加奶制品不仅影响仔猪培育期生产性能而且影响整个生长育肥期的生长性能。Ｇｏ… 相似文献
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试验采用2 × 3析因设计,以乳清粉、玉米、玉米油为能源饲粮,研究其对纯种仔猪杜洛克和约克断奶前后生产性能和健康状况的影响。结果表明:在哺乳期(2～5周龄)内,饲喂乳清粉组仔猪的采食量、平均日增重显著高于饲喂玉米和玉米油组仔猪(P<0.05),仔猪品种与饲粮间存在一定的互作,各处理组间腹泻发生频率差异均显著(P<0.05),其中乳清粉组最低,玉米组最高;品种间杜洛克腹泻发生频率显著低于约克(P<0.05)。断奶后2周(6～7周龄)内,仔猪的品种与饲粮之间在日增重和饲料转化率方面存在明显互作(P<0.05)。饲喂乳清粉组杜洛克采食量显著低于约克(P<0.05),饲喂玉米和玉米油组杜洛克仔猪采食量明显高于约克,玉米和玉米油组杜洛克日增重显著高于约克(P<0.05);饲喂玉米组仔猪饲粮料肉比显著高于饲喂乳清粉组和玉米油组(P<0.05);品种间杜洛克料肉比显著低于约克(P<0.05);在不同饲粮与仔猪品种组合中,乳清粉-杜洛克组合料肉比最低,玉米-约克组合和玉米油-约克组合最高。品种间杜洛克腹泻发生频率显著低于约克(P<0.05);饲粮与品种间腹泻发生频率无互作。 相似文献
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省农业厅市场与经济信息处 《河南农业》2006,(12):11
根据农业部设在我省的物价信息网点县调查显示．2006年我省主要农产品与农用生产资料价格涨跌不一．全年价格运行的特点是：粮食类价格涨跌互现。经济作物价格一路攀升．畜产品价格持续大幅回升，蔬菜价格高位波动．农用生产资料价格除柴油的两次政策性调整、价格大幅度上涨外，其余价格基本稳定。 相似文献
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