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蔬菜是满足人类饮食健康、营养均衡的基础食品,是人们生活中不可缺少的食物种类之一,是直接关系百姓日常生活和健康的重要农产品,其安全问题普遍为世界各国所关注。上海作为一个快速发展中的国际城市,蔬菜安全问题将不仅关系产业发展、市民健康,更关系上海城市形象和国际影响,为此,必须确保蔬菜安全发展。 相似文献
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民以食为天,此话道破了饮食在人们生活中的重要地位。人类的生存延续都离不开对食物的摄入。随着生活水平的提高,人们对食物的要求以及质量都悄然发生改变。现在人们对食物的要求不单单以吃饱维持生存为目的,还有能吃到绿色、美味食物,能吃出健康、美丽,除此以外对于饮食还有其他很多衍生出来的要求和目的。膳食均衡也逐步的被人所接受和执行。膳食均衡是我们在每天食用多种食物时,经过科学的搭配从外界获取身体所需的能量。这种饮食方式能使营养需求与膳食供给保持平衡状态,满足人体对热能和营养的要求,并且保证营养之间的平衡,食疗被誉为养生的首选,人们常有药疗不如食疗一说。我们人体所需的营养元素多达几十种,没有一种果或菜能够满足人体的全部营养需求。所以,膳食均衡就是以满足人体所需营养并且均衡配比为目的的饮食方式。通过科学的饮食方法安排日常饮食,以科学的饮食条件和食物组合方式,最大程度发挥食物对身体的调节作用,从而提高人体健康水平。 相似文献
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食物营养是保证人体健康对的根本物质基础,在促进人体正常生长发育、实现人体的心理健康以及从事有效的学习、工作方面具有重大意义。而随着改革开放,我国国民经济迅速发展,生活生活水平不断提高和改善,居民营养类型也从“温饱”型向“小康”型过渡,居民体质水平也有了相应的改善。但是由于我们在营养健康这一方面意识不强,研究基础较薄弱,人民普遍缺乏营养知识,不懂得合理营养、平衡膳食的基本知识和技能,导致营养问题在我国也逐渐凸现出来,饮食营养误区的广泛存在,如挑食偏食、食品安全问题、盲目减肥、酗酒等,在此基础上导致的心理疾病也不在少数。 相似文献
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童彤摘译 《柑桔与亚热带果树信息》2014,(3):55-55
英国牛津饥荒救济委员会Oxfam（英国慈善机构，1942年在牛津成立，旨在帮助遭受饥荒和自然灾害的灾民，以提高其生活水平。编者注）近日发布一组全球健康饮食的最佳和最差地点的排名，荷兰因国民均衡营养的饮食而成为全球最舒适国家；法国和瑞士并列第二，西欧国家几乎包揽前20名，澳大利亚位列第八。 相似文献
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随着人们生活水平的不断提高和对健康的日益关注,食用菌特有的菌物蛋白对人们的营养和保健功效逐渐被更多的人们所认识和重视,＂一荤一素一菇＂的饮食理念和习惯越来越被人们所接受。食用菌是典型的低碳经济产业和循环经济产业。食用菌营养成分好,属于高蛋白、低脂肪、低热量的食物。食用菌中蛋白质含量较高,含有10多种氨基酸, 相似文献
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板栗红枣的营养价值及复合饮料的发展前景 总被引：1，自引：0，他引：1
板栗是我国有名的传统农副产品,风味独特,营养丰富。红枣具有极高的营养价值,富含蛋白质、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质,号称“天然维生素丸”。本文主要介绍了板栗和红枣的营养价值和保健功能,并分析了当前板栗和红枣在食品方面的研究热点和利用现状,阐明了板栗红枣饮料的广阔发展前景。 相似文献
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食用菌不仅有较强的营养价值和药用价值,而且也极具观赏性,属于农副产品中商业附加值较高的一类,随着各地"休闲游"的兴起,在系统化开发旅游资源的过程中强化食用菌资源的有效利用可以让旅游主题更为明确,进一步增强农业产业的多元化管理,全面提升农业资源的利用价值,使其成为农业产业商业化运作模式中的一个"明星产品"。 相似文献
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何首乌茎尖嫩叶主要营养成分分析及评价 总被引：1，自引：0，他引：1
测定了何首乌茎尖嫩叶的VB2、VC、粗纤维等主要营养成分含量和K、Fe、Zn等矿质元素含量,以期为何首乌茎尖嫰叶的合理开发利用提供理论依据。结果表明,何首乌茎尖嫩叶营养丰富,各种营养成分较为全面,其主要营养成分和矿质元素含量也远远高于其他4种常见蔬菜,这为何首乌茎尖嫩叶的食用价值提供了科学依据,也为改善人们的膳食营养和餐饮文化、开发蔬菜资源及提高其利用价值提供了参考。 相似文献
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针对近年来根肿病已成为制约太白县十字花科蔬菜生产的突出问题的现状,对十字花科蔬菜根肿病的发生及防治进行了研究探索,掌握了当地十字花科蔬菜根肿病的发病规律,提出了加强检疫、加强管理、以菌治菌,并辅以相应的化学防治的综合治理方案。 相似文献