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《现代园艺》2020,(5):8-10
为比较研究山西特产"泗交绿茶"与绿茶名品汉中仙毫、日照绿茶和信阳毛尖茶叶的抗氧化活性,测定4种茶叶含水率、水浸出物、总酚和黄酮含量,并采用DPPH法、ABTS法和FRAP法对其抗氧化活性进行测定。结果表明,山西特产"泗交绿茶"含水率和水浸出物较低;总酚含量较低,为210.90±8.46 mg/g;黄酮含量最高,为8.53±0.23 mg/g;对DPPH自由基、ABTS自由基和FRAP自由基的清除能力较弱,分别为1819.09±33.83μmo L/g、2637.31±34.11μmo L/g和1219.20±33.28μmo L/g Trolox含量;总酚与茶抗氧化能力呈极显著正相关,可作为绿茶抗氧化活力的评价依据。山西特产"泗交绿茶"具有较高的抗氧化活力,是一种良好的天然抗氧化物质。 相似文献
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红茶中茶色素功效研究进展 总被引：3，自引：0，他引：3
红茶色素是红茶生产过程中茶多酚类物质经过多种氧化形成的,是决定红茶品质特征的关键物质,具有防癌、抗癌、抗氧化、抗炎、抗病毒等作用。文章对其功效进行综述。 相似文献
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正汉中是野生猕猴桃种质资源密集分布区,也是陕西猕猴桃"东扩南移"战略部署地,发展猕猴桃具有独特的资源禀赋和地理优势。目前全市猕猴桃种植面积逾7万亩,挂果面积近2万亩。随着产业规模的不断壮大,猕猴桃细菌性溃疡病通过苗木、接穗和农事操作等途径快速传播,在汉中猕猴桃产区从无到有,呈逐年加重之势。调查发现,该病在汉中猕猴桃产区发病时间主要在早春,其危害程度与冬春时节的低温 相似文献
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茶树起源我国南方，品种丰富。十堰作为北缘茶区，尽管地处丹江口水库核心保护区，生态条件优越，但茶树品种相对单一，主打产业单品绿茶特色不明显，已不能满足消费者日益上升的品质需求。茗科1号（金观音）是以铁观音为母本，黄金桂为父本，采用杂交育种法育成的无性系新良种，具有明显的品种香，在南方多雨地区是优良的红茶和乌龙茶适制品种，通过在半干旱北缘茶区引种茗科1号茶树，开展其绿茶适制性比较。结果表明，南方茶树品种茗科1号在十堰引种表现良好，成活率高、适应性强，发芽较本地群体种早，百芽重远高于本地群体小叶种，但抗寒性较弱。制茶品质方面，茗科1号内含物丰富，1芽2叶制成烘青绿茶花香明显，滋味鲜醇，品质显著优于本地群体种。该品种在北缘地区适应性强，适制绿茶，尤其是其品种特有香气可极大提高烘青绿茶品质，丰富北缘茶区绿茶产品。同时该研究还为拓展南方优质茶树品种开发利用提供了新的思路。 相似文献
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资源县是广西产茶县之一,研究和开发红茶,旨在填补资源县红茶生产历史的空白,带动资源县茶叶发展.试验以红条荼传统加工工艺为基础,将乌龙茶加工工艺中的晒青工序应用到资源县野生茶红条茶加工上,增加复揉工序,对不同晒青时间、揉捻时间、揉捻次数、发酵时间、烘焙温度等进行对比,感官审评样品茶的品质差异情况.结果表明,资源县野生茶红条茶加工工艺的最佳工序及其技术参数是：鲜叶晒青0.5 h→萎凋20 ～ 24 h→揉捻1 h→发酵3.5～5h→复揉0.5～0.7h→120℃初烘0.5h→85～90℃足烘0.7h. 相似文献
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