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青海藏区青稞丰产栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
青稞营养丰富,富含人体必须的18种氨基酸、淀粉和多种维生素,其中蛋白质含量8%～10.85%,赖氨酸含量0.4%～0.51%,淀粉含量48%～53.4%,蛋白质、赖氨酸含量均高于小麦和水稻。在藏族同胞的饮食结构中,青稞被制成糌粑,成为基本的日常食品,是主要粮食食品。青稞还是青稞酒的主要原料,青稞酒则是青海各地 相似文献
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桔梗(Platycodon grandiflorum(Jacq.)A.DC)属桔梗科多年生草本植物。桔梗的根、嫩苗均可食用，其淀粉、蛋白质、维生素含量较高．并含有16种以上的氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。桔梗的根含糖量高达61．2％，每100g含维生素B2 20．44mg。嫩苗含淀粉14％．蛋白质0．19 相似文献
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氮肥对不同玉米品种产量和品质的影响研究 总被引：13，自引：0，他引：13
通过不同栽培方式下不同施氮量对不同玉米品种籽粒产量和品质含量变化的研究，表明：增施氮肥，不同玉米品种产量的增长幅度不同，覆膜栽培优于露地栽培，中单2提高1008～1240kg／hm^(覆膜)、436～453kg／hm^(露地)，户单4增长1551～1989kg／hm^(覆膜)、663～685kg／hm^(露地)，豫玉22号增加1364～1376kg／hm^(覆膜)、67～90kg／hm^(露地)；玉米籽粒中蛋白质的含量增加O．67％～0．76％(覆膜)、0．42％～0．66％(露地)，但淀粉含量减少0．96％～1．71％(覆膜)、0—0．1％(露地)；覆膜栽培不仅能提高玉米单产(688～2559kg／hm^)，而且具有增大籽粒容重(4．7～26．7g／L)，增加玉米籽粒淀粉含量(0．48％～2．86％)，降低单位籽粒中蛋白质(0．3％～l_84％)的作用。春覆膜栽培在提高单产的同时，提高了单位面积上玉米主要品质的产出量。 相似文献
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对叶底珠种子形态特征和内含物组分含量进行了研究测定。结果表明：①叶底珠种子呈蒜瓣状，种皮棕色，角质，稍具光泽，属双子叶有胚乳种子。种子长宽厚大小为2．21mm×1．67mm×1．52mm，单粒重3．14mg。②叶底珠种子发芽率为99％，是子叶出土幼苗，种子萌发所需时间较短，从浸种到萌发，水培、24℃恒温箱中大约需3d；土培、室温约需7d。③叶底珠种子粗脂肪含量为37．12％，明显高于可溶性糖（0．0603％）、淀粉（3．5703％）、游离氨基酸（0．0933％）、蛋白质（12．16％）等其它内含物的含量，还含有Fe、Ca、Mg、Mn、Zn等多种矿质元素，且Ca、Mg含量明显高于其它矿质元素。 相似文献
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长期定位施肥对冬小麦籽粒品质的影响 总被引：6，自引：0，他引：6
《华北农学报》2015,(4)
为提高冬小麦籽粒营养品质,利用莱阳长期定位施肥试验第26,36年产出的冬小麦籽粒,研究了长期单施有机肥及其配施化学氮肥对冬小麦籽粒蛋白质、淀粉、粗脂肪等主要品质指标的影响。结果表明,随施氮量的增加,蛋白质和氨基酸含量上升,而淀粉和粗脂肪含量下降。与不施肥(CK)或单施有机肥(M1、M2)相比,有机无机配施(M1N1、M1N2、M2N1、M2N2)蛋白质和氨基酸含量分别提高15.2%~43.9%,10.4%~56.7%;谷氨酸在氨基酸组分中含量最高,脯氨酸受氮肥施用影响程度最大。在同一有机肥投入水平下,低量化学氮肥投入处理的淀粉、粗脂肪含量高于高量化学氮肥投入处理;在等氮量投入下,有机肥供氮比例越大越有利于提高冬小麦淀粉、粗脂肪含量。研究表明,以提高蛋白质含量为生产目的时,应多施氮并提高化肥氮所占比例,而以淀粉和粗脂肪为目的时,应提高有机肥所占比例。 相似文献
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以枇杷核为原料,通过筛分、离心等工序,将枇杷核中的淀粉与纤维、蛋白质及其杂质分离,提取淀粉过程进行研究。确定淀粉提取最佳工艺参数,磨浆配水比1：2,浆料pH6．0,提取温度20℃．亚硫酸钠添加量0．15％,干燥温度50～80℃,干燥时间1．5-2h。在此条件下,淀粉回收率达84．67％．白度88.30。 相似文献
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梁凌云 《农产品加工．学刊》2008,(9):28-29
红薯又名甘薯、番薯、山芋、地瓜等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之美誉。红薯原产于南美洲,16世纪末传人我国。如今,除青藏高原地区外,我国大江南北皆有其踪迹。位于山西省中南部的襄汾县地势平坦,土壤肥沃,光照充足,无霜期210天,年降水量510mm,土壤为砂壤土,有机质含量达1．2％以上,非常适宜红薯栽培。2000年襄汾县被确定为全国优质红薯新技术示范县。目前襄汾县种植面积已达1．33万hm^2,占山西省红薯总面积的25％,全县年产红薯45万t,80％靠加工增值,年总产值3．2亿元,收入24000元／hm^2。 相似文献
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土壤不同营养状况与强筋小麦产量和品质的影响 总被引：3，自引：2，他引：3
试验研究了土壤不同营养状况对强筋小麦子粒产量和品质的影响。结果表明：在10个处理中,土壤长期施用N,P,K等主要营养元素且配合比为1：1：1(N120．0kg／hm^2,P2O5 120．0kg／hm^2,K2O 120．0kg／hm^2)时产量最高为5433．0kg／hm^2,不施肥(ck)产量最低为1260．0kg／hm^2;蛋白质含量以单施N素(N120．0kg／hm^2)时最高达17．00％,N、P元素配合比为1：1(N60．0kg／hm^2,P20560．0kg／hm^2)时蛋白质含量最低为10．53％;蛋白质产量以N、P配合比为3：1(N180．0kg／hm^2,P20560．0kg／hm^2)时最高为696．0kg／hm^2,以单施P素蛋白质产量最低为156．0kg／hm^2。 相似文献
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红英南瓜引自于澳大利亚,属于小瓜型品种,单瓜重2～3kg,浅裂叶,黄绿或浅绿色茎,抗白粉病,生育期85d左右适宜种植,瓜呈圆形或扁圆形,带有黄、红、绿色条纹。产量3．0万～4．5万kg／hm2,品质好、瓜质细腻、呈深黄或红黄色。适于鲜食或鲜食品加工。营养成分含量高,其中含蛋白质11％、糖13％。微量元素含量：铬含量≥5．0mg／kg、硒≥0．2mg／kg、钙≥3600mg／kg、钾≥4200mg／kg。有害物质含量：铅≤0．46mg／kg、砷≤0．12mg／kg、汞≤0．005。 相似文献
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磷肥对鲜食糯玉米籽粒建成及品质形成的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
以鲜食型糯玉米广糯1号为材料,采用小区试验研究了磷肥对鲜食糯籽粒建成及品质形成的影响。结果表明：(1)磷肥区的籽粒在授粉后,生长速度较慢,授粉22d后生长速度加快,至授粉26d,籽粒的鲜重、干重、体积比对照区增加百分率达到最大。(2)施用磷肥可提高籽粒的可溶性蛋白、粗蛋白、游离氨基酸、淀粉、脂肪的含量,但对赖氨酸的含量影响不大。(3)施用磷肥的籽粒可溶性蛋白、游离氨基酸及粗蛋白含量达到高峰后,分别以每天0．229mg／g、0．240mg／g、0．323％速度下降,而籽粒的淀粉、脂肪含量与授粉后时间长短呈正比关系。授粉后,磷肥区籽粒的淀粉、脂肪含量每天比对照区高0.244、0.051个百分点增长,授粉后38d,分别比对照区增加7．84％、14％。(4)秋播鲜食糯玉米以授粉后22～26d采收为宜。 相似文献
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象育513号玉米是辽宁铁农象育种业有限公司和丹东农业科学院组配而成的单交种。2007年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定,审定编号：辽审玉[2006]288号,幼苗叶鞘紫色,叶片深绿色,叶缘紫色,株型半紧凑,株高298cm,穗位130cm,成株叶片数22～23片。花丝粉色,花药浅紫色,颖壳浅紫色。果穗长筒形,穗长22cm,穗行数16～18行,穗轴红色,籽粒黄色,粒型为马齿型,百粒重35．0g。倒伏（折）率0～2．1％。经农业部农产品质量监督检验测试中心（沈阳）测定,籽粒容重726．6g／L,粗蛋白含量10．58％,粗脂肪含量4．60％,粗淀粉含量72．57％,赖氨酸含量0．30％。 相似文献
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驴乳的氨基酸组成与人乳及牛乳的分析比较 总被引：2，自引：0，他引：2
采用氨基酸自动分析仪测定了驴乳的氨基酸组成,并与人乳及牛乳的氨基酸组成进行了对比分析。结果表明,驴乳总蛋白质含量为1．68％、总氨基酸（TAA）1．627％、EAA（必需氨基酸）／TAA含量为40．8％,驴乳的氨基酸种类齐全,含量丰富,是一种优质的乳蛋白资源。 相似文献
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武杰 《农产品加工．学刊》2010,(7):14-15
大豆蛋白质是存在于大豆种子中诸多蛋白质的总称,其含量一般为40％左右,个别品种可达52％。按蛋白质40％计算,1kg大豆的蛋白质含量相当于2．3kg瘦猪肉或2kg瘦牛肉中的蛋白质含量,所以被人们称誉为“绿色乳牛”、“植物肉”。大豆蛋白质作为一种功能性蛋白,具有乳化、吸油、吸水和胶凝等特性,将其添加到食品中有着极其重要的作用。 相似文献
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对不同年代生产上大面积推广的８个代表性玉米杂交种籽粒的营养成分进行了测定。结果表明：我国玉米籽粒中蛋白质、脂肪、淀粉、糖分、灰分及其它无法测定的成份的平均含量为１０１．５７％、４．２４％、７０．５２％、１．２３％、１．４２％和１２．０２％。自６０年代以来，我国玉米籽粒中蛋白质和脂肪的含量都有明显的下降趋势，胚乳中蛋白质和脂肪含量的下降是其主导因素，而胚中蛋白质和脂肪的持续降低则进一步加强了这种趋势 相似文献