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黑小麦产业化开发现状、问题与对策 总被引：2，自引：0，他引：2
1 黑色作物家族新种类--黑小麦 1.1 黑色作物(食品)的独特营养保健功能与消费走向黑色作物(食品)与同类普通作物(食品)相比,黑色作物(食品)蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、磷、铁、钾、硒、锌、锗等营养成份和微量元素的含量较同类普通作物(食品)高出1～3倍.儿童长期食用,有助于大脑的发育和智力的开发;妇女长期食用,有助于养颜护肤和身体健美;中老年人长期食用,有助于心脑血管疾病的预防,并可排除体内沉淀的多余脂肪,防老防衰,而且其所含的大量黑色素对人体健康起着不可替代的保健作用.传统中医理论认为:"黑色属水,水走肾",即黑色食品入肾功能强,通过以黑补肾,则可改善肝、心、胃功能,调节机体各种生理机能,大补气血阴阳,从而达到强身健体、补脑益精、防老抗衰作用. 相似文献
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黑粒花生（也叫黑花生）与普通花生相比,个头和外形没有什么区别,只是籽仁皮黑色,果仁灰黑色。具有增强人体免疫力、延缓衰老等功效,在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景。在种植业结构调整中,种植黑粒花生品种,具有较大的开发潜力。 相似文献
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孙宏民 《农产品加工．学刊》2003,(7):16-17
自古以来,黑豆一直被视为保健营养品,我国中医对黑豆的药用价值有着十分丰富的经验:黑豆具有补肝肾、暖肠胃、明目活血、利尿解毒的作用。近代研究表明:黑豆是润泽肌肤、乌须黑发之佳品,它还具有降低血糖和血压、软化血管、增强机体免疫力、抗癌、抗衰老的功效。目前黑色食品风靡全球,在各种黑色作物产品中,黑豆的分布最广泛,总产量也最多。在未来的黑色食品工业中,黑豆的开发潜力巨大。沙棘中除含有大量维生素C、维生素E、胡萝卜素及多种矿物质外,还含有黄酮、亚麻酸等物质。尤其是沙棘中超氧化歧化酶(SOD)的活性很高,因此具有很好的抗氧… 相似文献
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全谷物黑色食品越来越受到广大消费者的青睐。黑小麦既属于全谷物原料又属于黑色食品。论述了运城市优质特色专用黑小麦产业发展的优势条件及建议,对黑小麦产业发展具有一定的指导作用。 相似文献
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果蔬型特用玉米,亦称餐桌特用玉米,或当水果、蔬菜、罐头、速冻食品,或作成人、幼儿风味小吃。如糯玉米、甜玉米、超甜玉米、黑玉米、爆裂玉米及笋玉米等。因其营养丰富,风味独特,极易消化等特点,深受人们的喜爱。特别是黑色食品流行的今天,黑色的甜糯玉米因其富含硒元素,具有其它食品无与伦比的特有防癌作用。同时种植特用玉米经济效益高,一般公顷纯收入1.8万元以上,是普通玉米的几倍甚至十几倍。果蔬型特用玉米的种植与加工,被农业专家誉为中国未来发展前途宽广的农产品。现将果蔬型特用玉米的引种试验、示范以及高效栽培技术介绍如下。1… 相似文献
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自20世纪80年代黑色食品在我国盛行以来,不少黑色粮食在我国相继问世,但适合于商品化生产和利用的黑色高粱食品鲜见报道.随着商品化生产的发展,人们对粮食子粒的专用品质要求越来越高.高粱子粒中蛋白质、淀粉、赖氨酸、单宁等主要品质性状的优劣直接影响着高粱种质资源的用途.近年来,黑高粱作为高粱中的优质资源被山西省农科院高粱研究所发现并进行了初步研究,取得了有益的阶段性进展.用子粒蛋白质含量高、营养品质好的亲本系组配的杂交种,其蛋白质含量明显高于普通高粱;用这些高粱作主饲料,对猪饲喂效果进行研究,结果表明,新育成的优质高粱蛋白质含量高、单宁含量低、适口性好,饲喂结果未见异常反应,高粱子粒可提高育肥猪瘦肉的比例.可见优质黑高粱在禽畜饲养业、工业配合饲料业中具有广阔的市场前景. 相似文献
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现代营养学研究表明，食物的天然颜色与其营养功能密切相关，颜色愈深，其营养愈丰富，结构愈平衡合理。尽管黑色食品资源种类很多，品种各异，但其具有独特的营养特点和保健功能，已被大众所接受。小麦是我国的第二大粮食作物，年种植面积和总产约为粮食作物的1／4。黑小麦（小麦中籽粒颜色较深的紫、乌等粒色小麦，下同）同为小麦和黑色食品资源中的一族，即具有较大的种植面积和较高的单产，又具有较高的营养价值和一定的保健功能，其生产发展对我国日渐严峻的粮食安全生产也是一项积极的有利因素。 相似文献
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黑色高产马铃薯品种——黑美人 总被引：1，自引：0，他引：1
随着观光采摘型农业的兴起，特色种植品种的需求逐渐增加，山东省枣庄市核果类果树研究所适应市场，引进黑色马铃薯——黑美人种植，并获得成功。该品种集营养保健、观赏于一身，不仅具有薯肉细腻、香、面等特点，而且色泽鲜艳，还有预防癌症、美容等功效。 相似文献
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山川紫是日本 2 0世纪 90年代初育成的紫心甘薯品种 ,因其薯皮、薯肉均为紫红色 ,接近紫黑色又称黑甘薯。 1 993年我国引进后试种 ,产量很低或基本不结薯 ,在生产上无直接利用价值 ,仅作品种资源保存 ,不能推广应用。因近几年我国掀起黑色食品热 ,甘薯紫色素为一种无毒且有保健 相似文献
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@@近年来,随着我国城乡居民生活水平的提高和膳食观念的转变,黑花生以其独特的口味和营养日益受到城乡居民的青睐。黑花生也称富硒黑花生,内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效,但是黑花生产量低、子粒不饱满,这也是影响黑花生种植效益的主要原因。加强田间管理,采用科学、先进的种植技术,是提高黑花生产量的有效方法。 相似文献