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<正>柿子属浆果类,柿子属于柿树科,柿属植物,是文县主要水果之一。柿果味甜,营养丰富,既可生食,又可加工成柿饼、柿醋和柿酒,柿饼和柿干耐贮藏,含糖量高,是人们喜爱的加工品,在荒年还可代粮充饥,所以柿树又是木本粮食树种之一。从未熟柿 相似文献
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蒙盛华! 《农业工程技术:农产品加工》2000,(8)
根据柿子的生物学特性 ,提供适宜的贮藏环境 ,选择耐贮藏品种 ,并采取一系列有效措施 ,能够达到减少品质变化和腐烂损耗、延长柿果供应时间的目的。一、品种与采收期柿果各品种间的耐藏性相差极大 ,一般表现为 :①早熟品种较迟熟品种不耐贮藏 ;②含水分多的柿果比含水分低的不耐贮藏 ;③同一品种 ,采收早的比采收晚的不耐贮藏。不同品种柿果贮藏期明显不同 ,因此 ,首先要选择耐贮藏品种 ;其次 ,要适当晚采 ,一般贮藏的柿子在９月下旬至１０月上旬 ,柿果已成熟着色 ,而肉质仍然很脆硬时采收。另外 ,采收依加工不同而有区别。作为榨取柿漆的 ,… 相似文献
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柿果上市时节,正是保鲜贮藏、特色加工的好时机。市场上的鲜柿果零售价一般1～4元/kg,而加工成柿饼,1kg就能卖到6～8元,如果加工成酒柿子、柿子酱、柿子干等特色产品,更能填补市场空白,卖上高价钱。因此,柿果的保鲜加工成本低、利润大,是农民朋友的一项致富途径。 相似文献
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柿属柿树科（Ebenaceae）柿属（Disopyos Kasi L）植物,是我国的特产果树之一,至今已有3000多年的栽培历史。柿子成熟后昧甜汁多,每100g鲜果含糖及淀粉12-18g,蛋白质1．2g,脂肪0．2g,维生素A450IU,维生素C30mg,并含有磷、铁、钙等物质脚。柿子营养丰富,风味独特,具有很商的经济价值,深受广大消费者喜爱。但柿果实采后常温下15d左右就会迅速软化、褐变,降低食用价值,造成极大的浪费。 相似文献
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<正>柿子为柿科柿属植物,落叶乔木,原产东亚,在我国已有有3000多年的栽培历史。柿子营养丰富,含有大量的糖类及多种维生素,具有很高的市场价值。我国的一些农村地区国的一些农村地区,通过加强科学规划、品牌建设、市场开拓等方面工作市场开拓等方面工作,实现柿子产业的可持续发展,使得柿子产业成为当地农民增收的重要途径。 相似文献
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柿树（Diospyros kaki Thunb．）为柿树科柿树属落叶乔木。我国是柿子的主产国家，生产区域主要分布在河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃等地。柿果可以加工柿饼、柿干、罐头、柿脯、柿酒、柿醋、柿涩汁、柿汁、柿酱、柿蜜、果冻等；柿果、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶均可入药；柿树绿树浓影，盛夏可遮阳纳凉，入秋碧叶丹果，艳丽悦目，晚秋红叶可与枫叶媲美， 相似文献
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柿子,又名朱果种。因其富含胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质,享有"果中圣品"之誉。柿子既能生食(去涩),又能熟食(放软),还可加工成柿饼、柿糕、柿干、柿面,又能酿酒、制醋等。柿子还具有较高的药用价值。南朝名医陶弘景在《名医别录》中说:"柿果性味甘涩,微寒,无毒。可清热润肺,化痰止咳,主治咳嗽、热渴、吐血和口疮"等病症。明代大医学家李时 相似文献
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