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菜用大豆优良品种小寒王周余（江苏省启东市蔬菜办公室２２６２００）小寒王是本市农户普遍栽培的菜用大豆地方优良品种之一。籽粒大，形如豌豆，当地俗称小寒王。青豆粒炒食酥糯、清香、味鲜、爽口，商品性好，深受消费者青睐。１特征特性小寒王植株矮生，株高７０～８０... 相似文献
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菜用大豆(俗称毛豆)实质是未成熟大豆的豆荚。不但营养丰富,味道鲜美,而且烹调简单,食用方便,可炒食、煮食。多年来一直是长江流域人民喜爱的蔬菜。由于我国南北方饮食习惯不同,北方地区很少栽培菜用大豆,偶有销售只是当地的青荚油料黄豆,其青荚窄小,蛋白质含量低,肉质硬,品质差。随着生活水平的日益提高,人们对“菜篮子”的要求越来越高,因此引进优质、高产、大粒的菜用大豆新品种已势在必行。自1990年起我所陆续引进国内外主栽的优质、大荚菜用大豆品种20余份,经过多年的筛选、品比试验,现选出8份优质菜用大豆品种介绍大家。1品种名称具体… 相似文献
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毛豆别名菜用大豆、黄豆,豆科1年生草本植物,其直根粗壮、根系发达.嫩豆粒富含蛋白质和氨基酸,味道鲜美,长江中下游地区常用青荚煮食或用豆粒炒食. 相似文献
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２９２菜用大豆及栽培技术王勤海宋挺瑶胡君达（浙江省慈溪市逍林镇果蔬技术站３１５３２１）２９２菜用大豆是１９９５年从台湾引进的，该品种早熟，品质优良，肉质脆嫩，风味清香，口感好。既可以在国内鲜销，又可以速冻加工出口创汇。笔者在两年的试种过程中，获得了较... 相似文献
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菜用大豆加工专用品种的性状及品质分析 总被引：1，自引：0，他引：1
菜用大豆营养丰富，味道鲜美，深受消费者喜欢。速冻菜用大豆在国际市场上日渐走俏，正由亚洲市场逐渐风靡欧美市场。因此，随着外向型农业的发展和农业种植结构的调整，菜用大豆已成为浙江省的主导产业，目前早春种植面积已达2万hm^2。 相似文献
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南方早籼稻已全面进入准市场，红壤稻田种植结构调优是大家关注的一个热点。菜用大豆营养丰富，内在品质佳，既可鲜食，又可速冻出口创汇。利用部分稻田发展菜用大豆生产，有很好的经济效益和社会效益。1 选用良种要选用高产潜力大、品质佳、商品性好的优良菜用大豆品种，尤其以菜、干两用大豆良种为佳，可降低市场风险，即若遇上青荚菜豆滞销或积压时，则可收获干豆。现推荐3个品种。1．1 台湾75 从台湾省引进的菜用大豆专用型品种。该品种具有荚大、色翠绿、清香可口、糯性极好等特点，是国内外市场销售和适宜速冻的优良品种。一般株高… 相似文献
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菜用大豆新品种ＡＣ１０刘学华齐波（安徽农业大学农学系合肥２３００３６）（安徽省农业厅农技总站）菜用大豆营养丰富、市场供应周期长，是一种高营养蔬菜。生产上应用的菜用大豆品种一般单产低，成熟晚，病毒病严重。因而培育早熟、高产、大粒、抗逆性强、可调节蔬菜市... 相似文献
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南方菜用毛豆的多季栽培 总被引：3，自引：0，他引：3
菜用毛豆,是籽粒较大、适宜于采摘未成熟的豆荚用作蔬菜的一类大豆的统称。随着人民生活水平不断提高,蔬菜消费量不断增加,菜篮子中花色品种的不断多样化和绿色蔬菜的均匀上市,菜用毛豆的消费量正在逐年增加。据不完全统计,近年来,我省早熟春季毛豆的年消耗量在15万吨(Ｔ)左右,夏秋季菜用毛豆的消费量在25～30万吨左右。菜用毛豆已经变成蔬菜中十分重要的一个优质菜种。多食大豆及其制品。可降低胆固醇,减少动脉粥样硬化的发病率,有利于身体健康。1 菜用毛豆的类型菜用毛豆荚大粒大,荚子稍扁,剥壳方便,籽粒熟煮性好,糯性强,口感好,味道香。… 相似文献
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青海高海拔冷凉地区菜用大豆结荚习性的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
7年试验结果表明,在青海高海拔和冷凉生态条件下,无限结荚菜用大豆主茎与低位分枝的顶端生长点始终分化叶片与枝条,不形成顶生花序;有限结荚习性菜用大豆与分枝的顶端生长点形成顶生总状花序;不同结荚习性菜用大豆的高位分枝都是"单节有限生长分枝";高寒地区,无限结荚习性发生顶芽早衰现象.根据开花期主茎顶端出生花序苞或复叶的不同,可以识别大豆的结荚习性. 相似文献
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菜用春播大豆高产因子对比试验 总被引：2，自引：0，他引：2
奉化市地处浙东沿海，适合种植鲜食菜用大豆。近年来，笔者相继引进了鲜食菜用春大豆台湾７５、日本２９２等优质早熟高产良种，这些品种既可鲜销于农贸市场，又可速冻加工，开发创汇农业，经济效益较好，种植面积逐年扩大，已成为本市农业结构调整中的一个重要方面。但由于鲜食者大豆长期以来以零星种植为主，缺乏相应的高产栽培研究和措施，生产水平不高。为了充分挖掘鲜食春大豆增产增效潜力，我们于１９９９年对品种、播种期、施氮量等影响高产高效的主要因子进行了试验，以便为进一步发展鲜食菜用春大豆生产奠定技术基础。 一、试验材… 相似文献
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毛豆（菜用大豆）速冻加工技术 总被引：8，自引：0，他引：8
毛豆（菜用大豆）速冻加工技术洪若豪（福建省进出口商检局福州３５０００１）毛豆（菜用大豆）是大豆属的一种，俗称白毛豆，因其鲜豆荚壳上长满白色茸毛而得名。鲜毛豆营养丰富、肉质脆嫩，风味清香、口感好，是蔬菜类中的佼佼者。日本人尤其喜欢食用，每年消费量达１０... 相似文献
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菜用大豆俗称毛豆,营养丰富,口感好。我国是世界上最大的菜用大豆生产国和出口国,生产区域主要集中在长江流域和东南沿海一带。目前我国鲜食加工兼用型菜用大豆品种单一,台湾75为主要加工出口品种,该品种由于20多年的连续种植,种性退化严重。品种的单一和退化制约了农民种植菜用大豆经济效益的进一步提高和农业加工企业生产周期的延长。 相似文献