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鸡腿菇作为一种食用和药用价值都很高的菌类产品,具有＂天然、营养、保健＂三效合一的功效。鸡腿菇＂三省两高＂（省本、省力、省时、高产、高效）是近年来菇农创造的栽培新技术。采用该技术栽培鸡腿菇用工、用力、用时可比过去节省一半以上,产量、效益可比过去提高30％。其栽培技术如下。 相似文献
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鸡腿菇无公害双膜覆盖栽培技术 总被引：3，自引：0，他引：3
鸡腿菇学名毛头鬼伞，又叫鸡腿蘑、刺蘑菇，日本人称之为细裂夜茸。因其形如鸡腿，味似鸡丝而得名。鸡腿菇盖肥柄脆，润滑爽口，含有人体必需的8种氨基酸（AA），味甘性平，有益脾胃，具有清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效，常食可提高人体免疫功能，增强抗病能力，是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FA0）推荐的集“天然、营养、保健”3种功能于一体的16种珍稀食用菌之一。笔者自2002年起，参照有关标准，经过3年栽培实践，摸索出了一套鸡腿菇无公害双膜（中拱棚套小拱棚）覆盖栽培技术，获得了成功，产鲜菇15～20公斤／平方米，效益达80～100元／平方米。现将该技术介绍如下。 相似文献
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鸡腿菇又名毛头鬼伞，在分类上属担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科鬼伞属，是一种世界性分布的食用菌之一。
鸡腿菇鲜食，营养丰富，肉质松软，味道鲜美。它含有丰富的蛋白质，还含有20余种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸，这8种氨基酸人体不能合成，主要靠从食物中获得。此外，鸡腿菇还含有丰富的维生素和无机盐。中医认为：鸡腿菇具有益脾胃、清神、助消化、增食欲、治痔疮的功效，经常食用有助于消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。野生鸡腿菇在世界各地都有分布，在我国主产于北方，如辽宁、吉林、黑龙江、山东、山西等省。随着人们生活水平的提高，野生资源已不能满足当今人们的需要，急需人工栽培来增加鸡腿菇的产量，以缓解市场对它的需求。 相似文献
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随着鸡腿菇食用价值和药用价值的不断研究与开发,它将会越来越受到人们的青睐。鸡腿菇成熟后的子实体保鲜期很短,采收2～3天内就会开伞、自溶、菌褶褐变,商品价值下降,失去食用价值,针对这个问题,鸡腿菇加工势在必行,在这里介绍一种鸡腿菇加应子的生产制作工艺。 相似文献
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鸡腿菇又名毛头鬼伞，在分类上属担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科鬼伞属，是一种世界性分布的食用菌之一。
鸡腿菇鲜食，营养丰富，肉质松软，味道鲜美。它含有丰富的蛋白质，还含有20余种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸，这8种氨基酸人体不能合成，主要靠从食物中获得。此外，鸡腿菇还含有丰富的维生素和无机盐。中医认为：鸡腿菇具有益脾胃、清神、助消化、增食欲、治痔疮的功效，经常食用有助于消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。野生鸡腿菇在世界各地都有分布，在我国主产于北方，如辽宁、吉林、黑龙江、山东、山西等省。随着人们生活水平的提高，野生资源已不能满足当今人们的需要，急需人工栽培来增加鸡腿菇的产量，以缓解市场对它的需求。 相似文献
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随着鸡腿菇食用价值和药用价值的不断研究与开发,它将会越来越受到人们的青睐。鸡腿菇成熟后的子实体保鲜期很短,采收2～3天内就会开伞、自溶、菌褶褐变,商品价值下降,失去食用价值,针对这个问题,鸡腿菇加工势在必行,在这里介绍一种鸡腿菇加应子的生产制作工艺。一、原辅材料鸡 相似文献
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采用固液结合，利用鸡腿菇（瑞10）对甘薯渣进行发酵。发酵10天，产物粗蛋白含量可达14.1%，比原料本身的粗蛋白含量提高了246.35，比所用培养基的粗蛋白含量提高58.4%。发酵产物的粗纤维含量由原料中的25.03%下降至14.2%，降解率为43.1%。且具有鸡腿菇特有的清香气味。 相似文献
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鸡腿菇新秀——ＥＣ０５号湖北宜昌市四○三里区食用菌研究所（４４３００２）胡文华鸡腿菇ＥＣ０５号菌株，是笔者于１９９５年５月采集的１株重１２公斤的野生鸡腿菇，通过生物技术手段驯化培育而得。经３年全国２５个省区引种推广栽培证实，其适温广，菌丝在３—３５... 相似文献
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鸡腿菇菌丝体的酯酶同工酶研究 总被引：1，自引：0，他引：1
选择碳源（玉米粉）、氮源（蛋白胨）、pH、温度、培养时间等培养条件,采用L27（5^5）五元二次回归正交试验．液态培养鸡腿菇菌丝体。同工酶分析结果表明,鸡腿蘑菌丝体酯酶（EST）同工酶在不同培养案件间存在差异。 相似文献
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[目的]探讨了酒糟菌糠多糖提取的最佳工艺条件及测定4种酒糟菌糠多糖的含量,为酒糟菌糠的进一步开发提供依据。[方法]以茶树菇菌糠（未出菇）为材料,采用正交试验,进行水提醇沉法优选。根据优选出的最佳工艺条件,对茶树菇菌糠（出菇）、茶树菇菌糠（未出菇）、鸡腿菇菌糠（出菇）和鸡腿菇菌糠（未出菇）这4种酒糟菌糠进行粗多糖的提取,并采用硫酸-苯酚比色法测定粗多糖中总糖含量和DNS法测定粗多糖中还原糖的含量。[结果]酒糟菌糠粗多糖的最佳提取条件为料液比1∶30,提取温度90℃,提取时间4 h;测得上述4种酒糟菌糠中多糖含量分别为0.39%、0.70%、0.47%、0.99%。[结论]未出菇的酒糟菌糠多糖含量高于出菇的酒糟菌糠,培养鸡腿菇的酒糟菌糠多糖含量高于培养茶树菇的酒糟菌糠。 相似文献
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研究表明,总状炭角菌菌丝侵染鸡腿菇菌丝后通过进入鸡腿菇菌丝内部对其造成损害,同时还通过与鸡腿菇菌丝争夺营养和生长空间进一步对其造成危害;鸡腿菇对总状炭角菌的侵染具有专一性;鸡腿菇与总状炭角菌的生存关系以腐生为主,兼具寄生能力,是典型的兼性寄生关系;病原菌通过土壤、菌种、喷水、空气传播等途径进入覆土层致病。 相似文献
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不同覆土出菇方式对鸡腿菇产量的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
鸡腿菇具有不覆土不出菇的特性,覆土是鸡腿菇栽培的一个重要环节。研究了不同覆土方式对鸡腿菇出菇的影响,结果表明,不同覆土方式对鸡腿菇的出菇时间和产量都有较大影响,在不同处理间生物学效率存在较大的差异。 相似文献
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