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<正>山药又称薯蓣,为薯蓣科薯蓣属一年生或多年生缠绕性藤本植物,产品器官为块茎。即是食用的佳蔬,又是常用的药材,是出口换汇的传统产品。河南省山药栽培面积较大,由于常年病虫危害,致使山药产量下降,品质变劣,降低了其使用价值。为了摸清本省山药的病虫害种类、发生时期及其对山药产量的影响,并提出有效的防治方法,我们于2010年开 相似文献
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抗癌保健佳蔬──山药 总被引：8，自引：0，他引：8
山药又名薯蓣,属薯蓣科蔓生草本植物、为我国原产的古老蔬菜之一。常被人们誉为滋补保健佳蔬（尤以淮山药为佳）。１食用价值。山药为高糖、无脂肪的天然滋补保健佳品（其地下块茎无污染）。其性平味甘无毒,食之补而不腻;块茎肉质柔滑．营养丰富．风味鲜美,常被人们誉为蔬菜之珍品。块茎富含淀粉和维生素Ａ．含糖１４％、蛋白质１．５％、粗纤维０．９％,每百克鲜品含钙１９．８５毫克、磷４２毫克、铁０．３５毫克、胡萝卜素０．０２毫克,以及多种维生素和氨基酸。山药不仅可烹制成多种佳肴名菜（炒食、红烧、油炸、蒸煮均可）．且可… 相似文献
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<正>山药即薯蓣科薯蓣,以肥大的块茎供食用或药用,其营养价值高,深受消费者的喜爱。近年来,陕西华县柳枝镇山药种植面积逐年扩大,但蛴螬对山药的危害有明显上升的趋势,严重影响当地山药的质量和产量。因此,控制蛴螬的发生是保证当地山药优质、高产的必要措施。 相似文献
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长山药也称山药、薯蓣，系多年生缠绕藤本。以其圆柱形肉质块茎供人们食用，同时可以入药。长山药块茎中富含人体必需的16种氨基酸、多种维生素和矿物质钾、磷、钙、镁及铁、锌、铜、锰等微量元素。早在4000多年前，我国就有用山药熬粥食用的历史，古人称山药粥为“神仙粥”；明代大医学家李时珍在《本草纲目》中对山药的药用功效有明确描述：“山药治诸虚百损，疗五痨七伤”。 相似文献
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山药Dioscorea batatas Decne.,又称薯蓣（本地俗名山芋、羊屎蛋）,薯蓣科薯蓣属藤本,是药食两用植物.因其块茎营养丰富,近几年来深受人们的青睐,已成为本地区人们招待亲朋好友和老年人的高档滋补品.过去我县人们多在房前屋后、田边地角零星栽植,近几年由于市场需求量逐年加大,价格越来越高,促使我县种植面积不断扩大.为探讨山药的丰产优质栽培技术,我们于2000-2003年进行试验和示范推广,产品销往国内20多个大中城市,取得了较显著的经济效益和社会效益. 相似文献
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<正>山药又名薯蓣,为一年生蔓性草本植物。因其肉质柔滑,风味鲜美,营养丰富,且可菜药兼用、滋补食疗、加工出口,深受消费者青睐。现将其栽培技术简介如下:1优化选种山药为无性繁殖,用山药栽子﹙亦称"龙头"﹚或块茎切割繁殖。不仅用种多、成本高,且连年种植 相似文献
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淮山,又名山药、大薯、薯蓣等,为薯蓣科薯蓣属一年生或多年生缠绕性藤本植物,是我国古老的蔬菜.以地下膨大肉质块茎为食用器官,是一种菜药兼用的滋补保健佳菜,可烹制成多种佳肴名菜,也可加工制成淮山粉、淮山精、淮山酒、淮山膏以及系列饮料;还具有较高的药用价值,块茎富含果胶、皂甙、多巴胺、山药素Ⅰ等,可改善血液循环,防止冠心病和脂肪肝的发生,增强机体免疫功能,抑制肿瘤细胞增殖.每667 m2种植株数,淮山"双排扣"方式在3000株以上,常规槽式栽培在1500株左右,单行常规栽培在2500～2800株.淮山"双排扣"方式通过合理密植,可充分利用土地和自然环境资源,有效实现增产增收,增加经济效益,提高种植户收入,利于淮山产业的发展. 相似文献
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山药学名薯蓣,是薯蓣科薯蓣属的植物.使用部分是肥大的块茎.肉质洁白,营养丰富,富含蛋白质及碳水化合物,又是常用的药材,被公认为无公害蔬菜.因其耐藏耐运、产量高,亩产值在万元以上,已成为我县农业结构调整,发展高效农业,增加农民收入的一项重要途径. 相似文献