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1.
谢春里 《农产品加工．学刊》2004,(6):39-39
有关部门预计，2004年的水果产量将会达到4000多万t。面对各种优质品牌的富士苹果、洞庭蜜橘、广东菠萝、海南西瓜、云南香蕉、陕西猕猴桃、山西大枣等鲜嫩水果，各级领导和广大果农既有丰收带来的喜悦，义有因丰收带来的忧愁和烦恼。这是因为我国的水果深加工的技术和设备没有跟上农产品迅速发展的需要，致使每年都有大量的水果烂掉。面对由于无法长期贮藏的水果，先是局部生斑、发霉，后是全部腐烂，广大果农欲哭无泪，捶胸不已。天津开发区的香港独资企业圣昂达机械(天津)有限公司研制开发的高科技新项目——膨化果蔬生产线可解决当前广大果品商和种植的燃眉之急。 相似文献
2.
吴卫华 《农产品加工．学刊》2003,(2):11-11
我国的水果种植业近十几年来发展很快，每年以２０％左右的增长速度递增。现在年总产量已达到７５００多万t，排名世界第一。近年来人们常常强调果品的加工，特别是深加工。我国苹果汁加工业由于引进国外大型设备，上马的企业太多，几年来苹果汁的价格急剧下降，倒闭了许多大生产厂家；还有许多因产品销路不畅的水果罐头厂、油炸果蔬脆片厂等倒闭了。一些水果加工厂家不仅在国内激烈竞争，而且发展到国际市场，如苹果汁甚至引起国外的反倾销讼诉。以上事实让我们认识到，在规划我国水果的出路时，鲜食和加工应两者兼顾，协调发展，不可片面… 相似文献
3.
高春兰 《农产品加工．学刊》2004,(4):42
近年来,各地政府以发展果品生产作为山区农村经济发展的重点,致使水果产量剧增。由于果蔬生产季节性强,上市量集中,而目前国内在营销、贮运、保鲜及深加工等方面的发展水平还相对落后,难以适应果蔬产量的迅速增长,因而出现了果品过剩、滞销跌价,各地丰产不丰收的现象。其实新鲜农产品的直接消费在任何国家都是有限的,大量的农产品必须通过深加工来转化,实现增值,从而才能有效地缓解由于农产品生产季节性强而产生的供求矛盾,解决农业增产不增收的问题,增加农业的整体效益和农产品的市场竞争力。圣昂达机械(天津)有限公司与时俱进,通过对加入… 相似文献
4.
小娟 《农产品加工．学刊》2009,(1)
2008年12月25日,由浙江大学生命科学学院副教授刘志强研制的冷冻真空干燥草莓巧克力通过浙江大学主持的技术鉴定。专家一致认为该技术是草莓等系列不易保鲜果品向农业种植深加工的转型技术,对于推动浙江省不易保鲜水果种植、扩大巧克力市场销售、提高产品附加值具有重要意义。据了解,该产品以突出冷冻干燥草莓天然色彩为主, 相似文献
5.
果品保鲜技术的发展与应用 总被引：2，自引：0，他引：2
随着人民生活水平的提高和健康饮食观念的逐步树立，人们对富含维生素、矿物质等营养成分的新鲜果品尤为青睐。然而由于受自然条件的制约，新鲜果品的供应具有明显的季节性和地域性。虽然设施栽培等技术的应用，在一定程度上可以打破这种制约，但仍有很多水果品种难以采用这一方法来 相似文献
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食醋是我国传统的调味品之一。采用新鲜水果为原料酿造的果醋，不仅具有食醋的营养保健价值，而且兼具水果本身的特性，对心血管可以起到一定的保护作用。据《名医别录》记载，“柿子能补虚劳不足，健脾胃，润肠润肺，生津止渴，有降压、止血功效”。但是柿果多产于山区，不耐贮运，除鲜食外，大部分用来加工柿饼，缺乏深加工技术。因此，可通过一系列微生物发酵代谢作用，将柿果中的营养物质导入果醋，对饮用起到良好的调节作用。本研究欲开发柿子醋，为柿子资源开发和深加工提供有效途径。 相似文献
7.
陈志明 《农产品加工．学刊》2005,(1):12-14
鲜榨果汁消费是现代生活新时尚。消费者称鲜榨果汁是“第二蔬菜”。我国鲜榨果汁消费量连续10年有增无减。2003年我国水果用于鲜榨果汁销量达50亿元，占全国水果零销售额的l／5，为我国水果消费和深加工开拓了新的领域。 相似文献
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2006年11月19日,国内首条果品无损伤探测分级生产线在北京果品产业协会果品配送中心试运行。该生产线可在0.5s时间内,根据果品大小、重量、颜色、糖度、酸度、硬度对其进行分级,不让一个残次水果进入市场。据市果品产业协会介绍,由于本市果品产量逐年增加,产品质量的好坏直接影 相似文献
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强化果品采后处理提高市场竞争力 总被引：1，自引：0，他引：1
郭素军 《农产品加工．学刊》2004,(8):14-15
进入21世纪，我国的水果业正面临新的机遇和挑战。作为农业重要组成部分的大宗农产品，其市场竞争力的强弱和商品附加值的高低，对增加农民收入、提高农业效益具有重要的现实意义。而果品的采后处理，直接对水果业的发展产生重大的影响。 相似文献
12.
根据柑橙橘柚类水果的生物学特性,论述了专业贮藏该类水果的冷库在温度、湿度和通风调控、杀菌等方面的特殊要求,指出了果实采前病害防治的重要性、适宜采收成熟度的判定方法以及果品采后常用保鲜杀菌药剂的使用方法,提出贮藏冷库管理、果品品质预测分析和及时处理要点,以最大限度地防范与降低该类果品的贮藏风险。 相似文献
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黄皮是广西浦北县的特色水果之一,食用方便,可食率高,同时具有消暑、化痰、健胃等保健作用,因而成为深受消费者喜爱的夏令保健果品。黄皮适应性强,易栽培,结果早,高产稳产,特别是嫁接苗,如管理得当,第二年可开花结果,第四至第五年进入丰产期,平均株产30～40千克,亩产1500～2000千克,市场价每千克3～4元,亩产值4500～8000元。如经深加工,增值会更多。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2017,(22)
人参果是一种原产南美洲的高营养价值水果,近几年在国内种植面积和产量持续增加,其深加工技术也快速发展。综述了近几年我国人参果深加工方面的研究进展,主要包括各种深加工产品的研发及相应生产工艺的优化,并展望了人参果深加工未来的发展方向。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2021,(17)
对食用菌的保健功效及食用菌与水果复合饮料的研究现状进行综述,并分析和展望了食用菌水果复合饮料的研究前景,为拓宽食用菌深加工、延长产业链、提升食用菌产品价值提供参考。 相似文献
18.
周华 《农产品加工．学刊》2003,(5):43-43
近年来,我国果品质量不优,竞争力不强,已经成为制约水果业发展的瓶颈。但是,我国果品产业发展的空间也蕴藏着巨大的商机。(1)品种改良目前我国早、中熟果品种少,而晚熟果又过多,占到了总量的60%以上;另一方面,我国优良品种水果远未占到总产量的60%,加上品种退化,因此,品种改良的空间很大。(2)标准化生产绝大多数水果生产区仍以分散栽培或家庭承包经营方式为主,许多果农追求产量而忽略质量的提高,或盲目追求提早上市,滥用农药和植物生长调节剂,造成水果药物残留严重超标。据调查,我国的水果总产量中,好果率只有30%,可参与国际市场竞争的优质… 相似文献
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赵有生 《农产品加工．学刊》2005,(11):66-67
项目名称：年产5万t生物活性有机肥料建设项目；森力牌啤酒招商项目；彩色果蔬花生豆腐坊项目；农作物“水仓炉”招商项目；特种野生动物养殖项目；种羊繁育基地合作项目；菊花新优良种繁育基地建设项目；九寨沟民俗化产业区项目；广西脐橙等果品深加工项目；大蒜、胡萝卜深加工项目 相似文献