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李莉颖 《绿色中国(A版)》2007,(6):18-21
生活中我们常用的食用油可分为动物油和植物油两大类.这两种油的最大区别在于他们所含的脂肪酸不同:植物油含有大量不饱和脂肪酸,动物油含有大量的饱和脂肪酸. 相似文献
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茶油,是世界上最珍贵的两种食用木本植物油之一,富含人体所需的多种维生素和微量元素,其含量丰富的不饱和脂肪酸和植物甾醇能使血液中胆固醇的浓度降低,起到防止人体动脉硬化的作用,是人们理想的食用油。然而,千百年来,茶油因其味略苦而不被人们看好,茶油的价格远远低于动物油和其他植物油,致使油茶不但没有得到应有的发展,还逐年减少。近年来,随着人们对健康食用油的追求成为时尚,茶油的价格陡然倍增,致使多少人为当年毁油茶林的历史而扼腕懊悔。 相似文献
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食用油不外乎自动物油和相物油两种；而不不食用油则是植物油中的一大类。众所周知，油脂是人类生存所必须的主要啻养成分之一，冰层人类回自p产生热量最高的物质。据测定，葛亮脂肪在体内司产生39748）热量，而复克葡萄糖P产生历447）卡热量，葛亮淀物产生问334）热量，磨豆蛋白质厂生23292）热量。脂肪还能增加磨胄美麻。食物中自自一定数量的脂肪，可以促进睛溶性维生素的吸收。脂肪p还拿脂肪酸，包括他和脂肪酸（如美酸‘日硅酸、肉三宏酸＼棕倍醒、硬脂酸、花生酸等）和不掴和脂肪酸（如湖酸＼工泅酸＼亚麻酸等）（责任编辑D舒宗范）… 相似文献
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《绿色中国(A版)》2017,(22)
正山茶油是我国传统的食用植物油之一,它富含不饱和脂肪酸、茶多酚、角鲨烯、维生素E、锌等营养物质,其营养价值可与橄榄油相媲美,故被美称为"东方橄榄油"。在我们日常生活中,食用油是必需品。国际医学界已经证实,高血脂、冠心病等慢性疾病与过量摄入油脂存在密切关系。因此,也呼吁公众关注自身营养健康,以"吃好油"来保障正常的营养摄取。国际营养学会认为,食用油营养价值主要取决于油酸的含量,油酸含量高的营养价值就高。世卫组织对饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸都有推荐的安全限量,唯对单不饱和脂肪酸无最高限量。油酸又称"美容酸",长期食用能够滋润肌肤, 相似文献
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一、波尔多浆保护剂 硫酸铜0.5公斤、石灰1.5公斤、水7.5公斤、动物油0.2公斤.先配成波尔多浆,再加入动物油搅拌即可. 相似文献
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腾冲地处低纬度高海拔亚热带山区,气候温和,冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,土质肥沃,适合多种植物生长,仅高等植物就有三千来种,木本树种一千三百多种,故有“植物天然博物馆”之称。腾冲红花油茶。就是在这种特殊地理环境中发展起来的;它具有长寿、优质、高产的特点,是全国油茶优良物种之一。红花油茶油是一种优质的食用油,含不饱和脂肪酸90％以上,具有耐贮存,不 相似文献
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为了解云南高原山地油茶籽油品质及其脂肪酸组成和含量,以云南高原山地主产区初选的37株油茶优树为研究对象,检测分析37株油茶优树的油茶籽油。结果表明:云南高原山地油茶籽油平均含油率为46.87%,油脂主要由油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸等脂肪酸组成,其中不饱和脂肪酸含量占90%左右,油酸含量72.52%~84.78%、亚油酸含量4.85%~13.74%、亚麻酸含量0.45%~1.30%;饱和脂肪酸含量占10%左右,棕榈酸含量6.44%~10.99%、硬脂酸含量1.09%~2.98%。同时,与其他省区的油茶籽油、市场上销售的主要植物食用油进行对比分析,发现云南油茶籽油脂肪酸组成及其比例优于其他油脂,是一款优质的木本食用油。最后采用模糊综合评判法,对初选37株优树的油脂品质进行综合评比,富宁17号综合品质最佳,其余依次为富宁11号、富宁2号、富宁3号、广南9号等。 相似文献
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油茶是指山茶科山茶属植物中油脂含量较高且具有栽培经济价值的一类植物的总称。通过对江西省已筛选出的26个油茶无性系,采用仪器测试和统计分析的方法对脂肪酸组成进行分析,得出不同油茶无性系脂肪酸成分和构成比例差异。茶油是一种非常好的食用油,在所测试的26个品系中,油脂中不饱和脂肪酸平均含量为90.35%,其中平均油酸含量为81.73%;饱和脂肪酸平均含量为9.43%。由色谱结果可以明显看出:不同品系间油脂脂肪酸组成及其含量存在明显差异。不同品系油脂脂肪酸组成及其含量存在明显差异,该实验数据可以为油茶的品质选育提供丰富的基础材料。 相似文献
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指出了食用油是人们生存必不可少的生活资料，但是过多使用食用油也可产生许多废弃油，造成一系列危害。分析了人们食用油摄入过多的各种原因，提出了减少食用油的使用和废弃油的再利用的方法，以指导人们科学合理使用食用油，达到节能减排、循环经济的目的。 相似文献
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竹笋总多糖的提取及抗氧化活性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
采用超声波辅助水提法得到竹笋总多糖,醇沉去除色素及蛋白后得到多糖纯化液,研究了多糖纯化液对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)的清除能力、对Fe3+的还原作用和对油脂氧化的抑制作用,并与抗坏血酸(Vc)进行比较。结果表明,竹笋总多糖对·OH、O-2·具有不同程度的清除能力,对Fe3+的还原效果好,对动物油及植物油均有一定的抗氧化抑制作用,当质量浓度均为0.5 g/L时,多糖对·OH、O-2·的清除能力分别为47%和18%,对植物油和动物油的保护率分别为58%和30%,Vc对·OH、O-2·的清除能力分别为55%和90%,对植物油和动物油的保护率分别为78%和65%。在一定浓度范围内,多糖抗氧化活性与浓度均呈现一定的正相关效应。 相似文献
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“目前，我国相当一部分食用油仍依赖进口，市场上的食用油价格不断攀升，必须高度重视食用油的生产和加工。”省新农村建设促进会会长庞道沐在接受采访时一再指出，“我省是油茶大省，必须充分利用丰富的丘陵山地资源，推进油茶品种革命，加快发展油茶产业，为保障食用油的供给作贡献” 相似文献
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核心阅读：
我国食用油安全危机四伏,食用植物油自给率不到40％,每年需要进口大豆5000多万吨、食用油600万吨,才能满足国民对食用油的需求,相当于增加6亿亩耕地种植油料作物才能解困。 相似文献
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2018年12月1日至3日,江西省于都中和光皮树开发有限公司研发的'梾木果食用油'参加了第十一届'中国绿色食品博览会'。据悉,此次参展的梾木果食用油是我国新食品原料榨取的食用油,是江西省森林食品基地按照国家授权的发明专利技术生产的食用油,'于都梾木油'成为国家质检总局批准的国家地理标志保护产品、国家有机食品。 相似文献