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食品质量管理是食品科学与工程专业重要的专业基础课程之一,也是食品质量与安全专业的专业核心课程。它是一门应用型科学,担负着从理论学习到品质管理方法实际应用、从专业基础到专业技能升级的桥梁作用。理论课程向实验实训课程的延伸直接关系到该课程应用的效果。基于此,本文探讨了食品质量管理实训课程开展的可能性及课程教学的设计实施方案,旨在为该课程从理论教学向实践教学的过渡提供参考。 相似文献
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为使食品质量与安全专业人才培养符合社会需要,进行主干课程的建设与应用极为重要,我们通过对食品质量与安全专业主干课程的教学理念、教学内容、教学方法、教学手段进行改革为突破口,全面带动其他课程的建设工作,实现本专业人才培养目标。 相似文献
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食品质量安全检测技术课程是高职高专食品营养与检测专业实践应用性很强的专业核心课程。为培养创新型食品检测专业人才,对食品质量安全检测技术实验课程进行教学改革,梳理实训项目,增加综合性实训内容,开展课外科研创新项目,提升学生的实验技能与创新能力,开发虚拟仿真软件,更新食品检测视频资源库,让学生能够真正了解食品检测行业。结果表明,该教学改革可以有效提高学生的实验技能和创新能力。 相似文献
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