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加强生猪屠宰管理是保障肉品质量安全的重要措施.按照农业部的部署,云南省农业厅下发了《2015年全省生猪屠宰专项整治行动实施方案》,曲靖市农业局高度重视,积极安排部署全市的生猪屠宰管理工作,取得了明显成效,实现了"两个努力确保"的目标,保障了肉品质量安全,现将对加强生猪屠宰管理的实践与探索工作的主要做法、问题及建议总结如下. 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2015,(12)
<正>生猪屠宰专项整治行动是保障肉品质量安全的重要措施。按照农业部的部署,云南省农业厅下发了《2015年全省生猪屠宰专项整治行动实施方案》,曲靖市农业局高度重视,积极安排部署全市的生猪屠宰专项整治工作,取得了明显成效,实现了"两个努力确保"的目标,保障了肉品质量安全,现将开展专项整治工作的主要做法、问题及建议与同行业交流。1主要做法及成效1.1高度重视,部署及时2015年,曲靖市人民政府下发了《曲靖市人民政府关于切 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2016,(7)
生猪屠宰检疫与肉品安全和消费者健康安全息息相关,"放心肉"能否真正进入市场是生猪屠宰检疫工作的直观反映,也是"放心肉"在进入市场前的必要程序。生猪屠宰检疫工作的有效进行可以提升肉品质量、防止动物疾病大肆传播,使养殖业可以有序地发展。本文针对如何提升生猪屠宰检疫的质量,确保大众能够吃上安心的猪肉进行了深入的探究与分析,并进行简单的论述,为相关人员提供参考意见。 相似文献
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《国外畜牧学(猪与禽)》2015,(7)
生猪屠宰检疫对肉品安全和消费者的健康有直接影响,检疫质量是保障"放心肉"投入市场的重中之重,本文总结了目前影响我国生猪屠宰检疫质量的因素,并提出了通过完善生猪屠宰检疫制度,规范生猪屠宰检疫和完善配套设施,提高生猪屠宰检疫人员的综合素质以及加强屠宰检疫监管等措施,努力提高生猪屠宰检疫质量,从而保障肉品安全,为消费者提供安全放心肉。 相似文献
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在生猪屠宰过程中,由官方兽医实施的屠宰检疫和屠宰企业质检人员实施的生猪屠宰产品品质检验是保障肉品质量安全的基本措施。由于屠宰检疫和肉品品质检验流程复杂,且在许多方面相互交织、重叠,致使操作过程中存在职责不清、操作不规范的现象。本文就生猪屠宰检疫和肉品品质检验的要点进行了梳理,并对其异同点进行了分析和总结,为进一步提高基层检疫工作者的屠宰检疫检验水平提供参考。 相似文献
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正2015年7月,我省印发《全省生猪定点屠宰企业标准化建设工作方案》,在全国率先实行生猪定点屠宰企业标准化建设,要求企业在厂区建设和环境、设施设备、屠宰工艺、检验、管理制度、产品质量、无害化处理、产品运输、台账记录、"两员"(肉品品质检验人员、屠宰技术人员)要求10个方面64个关键项进行达标建设,截止2017年底,全省生猪定点屠宰企业累计投入资金7.4亿元,81.7%的生猪定点屠宰企 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2015,(4)
<正>为进一步加强生猪屠宰监管,保障人民群众肉品消费安全,按照全省开展生猪屠宰专项整治活动统一部署和要求,由新余市定点办牵头,联合市、区两级农业部门多措并举开展了"定点屠宰、利国利民"和打击私屠滥宰、销售及屠宰病死猪等违法行为活动,取得了明显效果。为确保专项整治取得实效,保证全市人民"舌尖安全",市、区农业部门整合执法力量,发挥各自优势,调动全社会参与举报监督私屠滥宰违法行 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2011,(2):43-43
<正>商务部召开全国商务系统生猪屠宰行业管理工作视频会议指出,全国各级商务主管部门要全面检查生猪定点屠宰企业肉品质量安全管理制度执行情况,排查本地屠宰行业存在的问题和安全隐患。 相似文献
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