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一、霉菌毒素及其危害 玉米是饲料的重要原料,玉米的霉变必将对畜禽安全生产和人类食品安全构成威胁。我们从近期的科技咨询电话中已经了解了不少畜禽养殖场户饲喂霉玉米、霉麸糠中毒事件,造成经济等损失。 据资料介绍,自然界有1 000多种霉菌(真菌),其中大部分对人类和动物有益,可利用它来生产面包、馒头、抗生素等物品,而其中的50多种霉菌(如曲霉菌、镰刀菌、毒霉菌、麦角菌等等)对畜禽和人类有害,因为它们能产生毒素,统称为霉菌毒素。霉菌毒素存在于自然界的每个角落,对畜禽和人类造成极大危害。据联合国粮农组织(FAO)统计,世界上… 相似文献
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<正>1霉菌和霉菌毒素霉菌在自然界中广泛存在,在微生物分类学上属于真菌。世界上有一万多种真菌,绝大多数对人类有益,但是有50多种对人类、畜禽和宠物有害,这些真菌可以产生毒素,通称为霉菌毒素。霉菌生长需要获 相似文献
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G．DEVEGOWDA T．N．K．MURTHY B．N．REDDY 《湖南饲料》2005,(3):17-21
世界上已知的真菌有10000多种。幸运的是，其中大部分都是对人类有益的，它们可用来生产面包、奶酪，以及抗生素等。但是，还是有大约50多种真菌对畜禽和人类是有害的，它们可以产生毒素，统称为霉菌毒素。霉菌毒素是真菌在代谢饲料和饲料原料中的营养物质的过程中所产生的代谢产物。 相似文献
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霉菌种类繁多,广泛存在于自然界中,虽然研究人员对霉菌及其毒素已经进行了广泛而深入的研究,一些理论、方法、技术、产品也比较成熟,但在生产上还未引起足够重视,致使饲料、粮食及食品等均有一定损失。本文简要概述了霉菌产生的原因,霉菌毒素对饲料、畜禽、人类的危害,霉菌毒素的脱毒解毒方法和对霉菌及其毒素危害的预防等。 相似文献
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水产饲料中的真菌毒素 总被引：2，自引：0，他引：2
霉菌是某些丝状真菌的俗称,自然界有２００多种,一般都能使包括粮食、饲料在内的多种物质霉变。某些霉菌能产生毒素,对人类及畜禽、鱼类等都能产生严重的危害。这些毒素称之为真菌毒素（ｍｙｃｏｔｏｘｉｎｓ）。虽然至今人们对真菌毒素引起鱼病的机理还不是十分透彻,但总的说来,霉变的水产饲料或饲料中某些成分霉变就意味着至少有一种真菌毒素存在。１常见毒素及其致病机理１．１黄曲霉毒素黄曲霉毒素是首先被发现的真菌毒素,实际上是指一组毒素,其化学组成相似,主要有黄曲霉毒素Ｂ１、Ｂ２、Ｇ１及Ｇ２等１７种之多,其中以黄曲霉… 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2015,(3)
<正>霉菌毒素种类繁多,广泛存在于自然界中,并且经常污染饲料。(1)霉菌可以引起饲料的变质,使饲用价值降低,甚至完全失去商品价值,从而造成巨大的经济损失;(2)饲料被霉菌污染后,霉菌毒素可引起畜禽中毒致死,或使畜禽的免疫机能下降,长期处于亚健康状态,降低生产性能,使畜禽免疫失败和频频发病,同时,通过肉、蛋、奶等食物链给人类健康带来危害。1检测霉菌毒素的方法霉菌毒素可以污染饲料,所以,饲料的日常管理十分重要, 相似文献
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我国西北地区饲料中霉菌的实验调查 总被引：1，自引：0，他引：1
从西北地区１０个规模化饲料加工厂采集１２６份饲料原料及其产品，经霉菌学检验污染率为９６．８％，从样品分离的霉菌鉴定为９个个属２２个种，在优势菌中常见产毒素菌少。经霉菌学检验，１２６份样品中的１１７份属轻度霉菌污染，其中８５．７％的饲料原料和８５．７％的饲料原料产品可喂畜禽。在调查的１０个饲料加工厂的饲料，仓储条件差。７个大中型畜禽饲料场的饲料场的饲料跟踪调查，饲料产吕喂畜禽安全。９份黄曲霉群优势的 相似文献
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王卫卫 《养殖与饲料．饲料世界》2007,(11):74-75
饲料和饲料原料中常见的霉菌有曲霉菌属、青霉菌属、镰刀菌属、麦角菌属的霉菌。在适宜的条件下，这些霉菌就大量迅速繁殖，引起饲料及原料的发热、发霉变质，影畸饲料品质，同时在饲料及原料中产生有毒的次级代谢产物霉菌毒素，如黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、T-2毒素、F-2毒素、麦角毒素等，对畜禽及其产品产生危害。 相似文献
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霉菌及霉菌毒素对畜牧业的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
据估计，全世界每年约有25％的谷物受到霉菌毒素的影响，霉菌在自然界巾分布广泛，种类繁多，饲料中常见的产毒霉菌多为曲霉菌(Aspergillus)、青霉菌(Penicillium)和镰刀菌(Fusarium)。这些真菌所产生的毒性代谢物称为霉菌毒物(Mycotoxins)。这些化合物(霉菌毒物)即使含很低的水平也是非常有毒的，饲料和谷物受到0.5ppm霉荫毒素的污染部会导致畜禽生长受阻、繁殖性能降低、组织坏死、免疫性能受到破坏、致癌以及基因突变(Terry，2000)。这些霉菌毒素还可以通过食物链污染畜禽产品-肉、奶、蛋。 相似文献
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饲料黄曲霉毒素的研究进展 总被引：17，自引：1，他引：16
自然界中的霉菌分布广泛，种类繁多，大多数霉菌都能引起粮食、饲料、食物等多种物质霉变。据统计，目前世界上至少有 25％的谷物已被已知的霉菌毒素污染。饲料中的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族毒素、伏马毒素、赫曲霉毒素等。其中黄曲霉毒素对饲料的污染最为严重，对畜禽的危害最大。黄曲霉毒素是于 1960年首次于英国伦敦郊区发现的， 20世纪 60年代后期的研究发现黄曲霉毒素具有致癌性。许多国家对黄曲霉毒素的产生、代谢、毒性、分析方法和去毒方法等进行了大量研究。 20世纪 70年代末，研究重点逐步转移到检测… 相似文献
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黄曲霉毒素对生长育肥猪的生产性能和健康状况的影响研究 总被引：1，自引：0，他引：1
据统计．目前世界上至少有25％的谷物被霉菌毒素污染．其中最严重的是黄曲霉毒素的污染．已成为全球性难题。黄曲霉毒素是由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉所产生的有毒代谢产物。黄曲霉作为贮藏菌．广泛分布于自然界．它的生长要求不高．在有氧条件下，花生和玉米是最好的繁殖场所。在黄曲霉毒素产生过程中，温度是一个很重要的条件．温度过高过低．对霉菌的产生都有很大的影响。 相似文献
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饲料中霉菌及其毒素的危害和控制 总被引：1，自引：0，他引：1
饲料的生物性污染中以霉菌及霉菌毒素的危害最大。据联合国粮农组织估计 ,全世界每年大约有 5 %～ 7%的粮食、饲料等农产品遭受霉菌的侵蚀。饲料霉变不仅降低营养价值 ,产生的毒性代谢产物还诱发畜禽急慢性中毒 ,残留于畜禽产品中的霉菌毒素通过食物链对人类健康也构成巨大威胁。因此 ,研制便宜、有效、商品化的方法 ,除去饲料中霉菌及其毒素显得很重要。1 霉菌及霉菌毒素的危害性霉菌在自然界中分布广泛 ,种类繁多 ,大多数霉菌都能引起包括粮食及饲料在内的多种物质的霉腐变质。但不同饲料所产生的优势霉菌是不同的 ,而且有一定的规律性。… 相似文献
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霉菌毒素是霉菌在生长繁殖过程中产生的具有毒性的代谢产物。霉菌毒素在饲料中广泛存在．当畜禽食入含有霉菌毒素的饲料便会发生霉菌毒素中毒。霉菌及霉菌毒素的种类很多．其毒性大小不一．其中以霉变玉米引起奶牛霉菌毒素中毒最为常见．现就霉菌毒素对奶牛的影响浅谈于下．供参考。 相似文献
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张文英 《畜牧兽医科技信息》2018,(7)
正霉菌毒素具有很多种类,并在自然界中广泛分布,常会污染饲料。当霉菌污染饲料后就会导致其含有大量的霉菌毒素,从而能够导致畜禽发生中毒死亡,或者导致畜禽的免疫机能降低,长时间处于亚健康状态,生产性能下降,引起免疫失败,并经常发病,还可经由肉、蛋、奶等食物链危害人类健康,实际工作中应该注意采取相应的检测手段。1主要霉菌毒素饲料、油籽、谷物以及加工的粮食容易污染霉菌,特别是在温度超过25℃,相对湿度达到80%以上时,通风较差以及 相似文献