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草鱼脆化养殖,主要是通过改变其食物结构使肉质变脆。脆化后的草鱼称“脆肉鲩”,其肉质紧硬而爽脆,不易煮碎,切成鱼片、鱼丝也不易断碎,肉味更加鲜美独特,从而有利于满足消费者的口感要求,提高草鱼的市场竞争力和养殖效益。现将其技术要点简介如下: 相似文献
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<正>(一)分级养殖及"两性饲料"搭配组合优点分级养殖就是将草鱼鱼种养殖分为50～150克/尾、150～210克/尾两级。将统级草鱼养殖分为1～1.5千克/尾和2～2.5千克/尾两级。将脆肉鲩的养殖分为3.5～5.5千克/尾。"两性"饲料搭配组合就是将浮性膨化饲料与沉 相似文献
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草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属,俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子等,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。草鱼分布很广,全国各地均有养殖,因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。近几十年来,不少亚、欧、美、非洲等的许多国家都引进了草鱼。 相似文献
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草鱼以其肉质好深受消费者喜爱而成为常规养殖品种中的佼佼者。然而,长期以来人们一直认为草鱼是一种典型的草食性鱼类,采取投喂青饲料、旱草、水草和农作物秸秆的方法喂养。由于这些植物性饲料粗纤维含量高,蛋白质等有效营养成分少,草鱼摄食后不易消化吸收。草鱼的排泄物进入水中后,大量有机物在水 相似文献
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周新秀 《养殖与饲料．饲料世界》2007,(7):24-24
草鱼因易饲养、草食性、生长快而成为淡水养殖的当家品种，近几年随着草鱼烹饪方式的创新，让草鱼市场销售一度看好，使大规格草鱼种成为成鱼养殖的瓶颈。笔者于2006年进行了草鱼种池塘培育试验，获得每667m^2产620．8kg，纯收入2520元的高效益。现将其培育技术介绍如下，供参考。 相似文献
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<正>草鱼是四大家鱼之一。因其肉质品味高、营养丰富、口感好而深受群众的喜爱。但是因其在养殖过程中容易发病,对水质的要求高,而且产量又没有鲤鱼高,很大程度上限制了草鱼的养殖规模。在当前饲料价格居高不下的情况下,利用草鱼的草食性改变池塘的生态环境,对草鱼进行纯天然绿色养殖,进一步提高草鱼的品质和降低生产成本,有利于增大草鱼养殖的经济效益。1池塘的选择及消毒选择水深1~1.5m的池塘。这些池塘用水的深度不 相似文献
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通过测定草鱼、鲤鱼、翘嘴鲐、乌鳢和东北六须鲶的含肉率和肌肉中的营养成分(水分、蛋白质、脂肪、灰分、氨基酸组成)和蛋白质合成能力,对不同食性鱼类进行了比较分析及营养评价.结果表明,肉食性鱼类肌肉中蛋白质的含量较高、脂肪含量低;呈味氨基酸、必需氨基酸和总氨基酸含量最高的是翘嘴鲐和乌鳢,草鱼和东北六须鲶的含量最低,鲤鱼的含量处于中等水平;肉食性鱼类的蛋白质合成能力(RNA/DNA)显著高于杂食性和草食性鱼类(P<0.05).肉食性鱼类营养价值较高,生长潜力较大,是值得优先选择的营养水产品. 相似文献
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草鱼地名叫混子、鲩鱼、草青等,一般喜居于水的中下层。性活泼,游泳迅快,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。因其生长速度快,饲料来源广,是我国淡水养殖四大家鱼的主要养殖品种之一。池塘主养草鱼,成本低,费工少,易管理,而且鲜美厚实的肉质逐步成为消费热点,因此,利用池塘进行主养草鱼是提高经济效益的可行之路。2008年以前,陇西县共有池塘面积25.33 hm2,但养殖草鱼成活率仅为10%~15%,针对这一实际情况,2009~2012年陇西县开展了池塘主养草鱼,当年 相似文献
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《中国饲料》2017,(18)
以浸泡蚕豆和脆化专用配合饲料投喂平均规格为3.0~4.5 kg/尾的草鱼,观察其对草鱼生长性能、肌肉品质、口感的影响,以及对水体中氮、磷排放量的影响。A组为土池养殖,投喂浸泡蚕豆120 d,增重率为35.56%,饲料系数4.8;B组为网箱养殖,投喂浸泡蚕豆125 d,增重率为54.67%,饲料系数4.7;C组为网箱养殖,投喂草鱼脆化专用配合饲料110 d,增重率为65.00%,饲料系数3.15。试验结果表明:与投喂草鱼脆化专用配合饲料相比,投喂浸泡蚕豆显著降低了草鱼生长性能(P0.05),草鱼增重率降低,饲料系数提高。三组草鱼肌肉常规营养成分差异不显著(P0.05),与普通草鱼相比,粗脂肪含量降低,羟脯氨酸及胶原蛋白含量显著提高(P0.05),同时显著降低了草鱼肌肉滴水损失(P0.05)。感官检验中,三组鱼片均比普通草鱼耐煮且风味独特。投喂脆化专用配合饲料组比投喂蚕豆组氮的排放量减少14.5%~21.7%,磷的排放量减少15.5%~20.6%。由此可见,投喂草鱼脆化专用配合饲料可显著提高草鱼生长性能和肌肉品质,减少氮、磷排放量,减轻对养殖水体的污染。 相似文献
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目前我国淡水养殖鱼类中,草鱼、团头鲂是典型的草食性鱼颊。在自然条件下,它们主要以青绿饲料为食,即使在人工饲养下,它们虽然能够吃食人工饲料,但实践证明,仍必需配合使用青绿饲料,才能正常的生长发育。目前各地在发展饲养草食性鱼类时,在解决青绿饲料方面,除采集天然野生陆草外,利用鱼池的堤埂、边地及专门的饲 相似文献
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京津冀城郊生态型畜牧业的发展可以定位为：在稳定生猪、蛋鸡、肉鸡生产的基础上,充分利用三地的秸秆资源,大力发展奶牛、肉牛、肉羊等草食性家畜,为广大消费者提供优质的肉蛋奶等畜产品。 相似文献
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《饲料工业》2015,(21)
文章以蚕豆叶粉和紫苏饼粕为主要原料的草鱼颗粒饲料加工工艺为研究对象,运用淀粉物料硬度测定仪和碎脆度测定装置,以磨下度和碎脆度为评价指标衡量颗粒饲硬度,分析原料粉碎粒度、调质含水量、膨化压强、蒸汽调质温度、喷涂油脂用量、冷却时间等加工参数对蚕豆叶粉草鱼颗粒饲料品质属性硬度的影响,并进行了相关性分析。结果表明:随着膨化压强、喷油量的增加,不论是磨下度,还是碎脆度都逐渐增加,硬度越小;随着粉碎粒度、调质含水量、调质温度的增加,颗粒饲料的磨下度和碎脆度逐渐下降,硬度越高;随着冷却时间增加,颗粒饲料的磨下度和碎脆度呈先下降后上升变化,其硬度先上升后逐渐降低。确定了以上因素对硬度的影响程度,进而进行严格的过程控制,优化草鱼颗粒饲料生产工艺。 相似文献