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1 大豆中胰蛋白酶抑制剂的分布 胰蛋白酶抑制剂在大盟中的各部位均有分布,但主要存在于大豆的种子中。大豆种子中胰蛋白酶抑制剂的含量可达总蛋白的6％-8％ 相似文献
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饲料中胰蛋白抑制剂的研究状况 总被引：2，自引：0，他引：2
胰蛋白酶抑制剂（ trypsin inhibitor， TI）或称抗胰蛋白酶因子（ antitrypsin），是大豆以及其它一些植物性饲料中存在的重要的抗营养因子。在饲料工业生产和畜禽饲养实践中，尤其是在用豆粕—玉米型日粮饲养畜禽的条件下，如何防止胰蛋白酶抑制剂对畜禽的危害是国内外普遍关注的问题。目前国外的研究较多地集中在胰蛋白酶抑制剂的结构及其与靶酶的作用机理、胰蛋白酶抑制剂的基因表达等方面。国内近年对饲料中胰蛋白酶抑制剂的去除方法及其效果开展了一些研究，对生产实践起到了指导作用。 1胰蛋白酶抑制剂的来源 胰蛋白酶抑制剂广… 相似文献
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黑龙江省主要大豆品种中胰蛋酶抑制因子含量研究 总被引：2，自引：0，他引：2
大豆含有妨碍营养物质消化、吸收和利用的抗营养因子 ,会导致动物胰腺肿大、生长受阻及氮利用率降低 (Ｌｉｅｎｅｒ等 ,1 980 ) ,其中危害最大的是胰蛋白酶抑制因子。因此降低大豆中胰蛋白酶抑制因子含量是提高大豆营养价值的重要途径。美国培育出的低胰蛋白酶抑制因子大豆中胰蛋白酶抑制因子含量仅为 9 9ｍｇ/ｇ (Ｈｅｒｋｅｌｍａｎ等 ,1 992 )。我国关于大豆中胰蛋白酶抑制因子含量的研究材料很少 ,仅傅翠真等 ( 1 992 )对我国部分大豆中胰蛋白酶抑制因子含量进行了分析。黑龙江省是我国的主要大豆产地 ,因此本研究针对黑龙江省大豆种植… 相似文献
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法国专家经试验证明,大豆粉虽然营养丰富,但由于它含有一种胰蛋白酶抑制剂的物质,直接添加到鱼饲料中,鱼类不能有效地消化大豆粉中的蛋白质,因而降低了大豆的利用价值.为此,他们将大豆粉经碱化处理,以消除大豆粉中含有的胰蛋白酶抑制剂.这样,大豆蛋白质被鱼类消化吸收的程度,就大大地提高了. 相似文献
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大豆中胰蛋白酶抑制因子的生化性质和抗营养作用 总被引：11，自引：0，他引：11
生大豆中含有许多抗营养因子影响其营养价值与利用效果,其中最主要的是胰蛋白酶抑制因子。本文总结了大豆中两大类胰蛋白酶抑制因子,即Kunitz类和Bowman-Birk类抑制因子的主要生化性质,以及含大豆胰蛋白酶抑制因子的日粮对不同种类动物的饲喂效果和生理反应。另外还介绍了胰腺分泌的蛋白酶与抑制因子的识别与反应机理,以及大豆胰蛋白酶抑制因子阻碍动物生长和引起胰腺增大的作用方式。最后讨论了在研究胰蛋白酶抑制因子的抗营养作用时,需要注意的几个问题。 相似文献
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美国伊利诺斯大学的专家培育成一种可以直接作为牲畜饲料的大豆新品种,今年可投放市场。一般的大豆品种之所以不能直接用作饲料,是因为含有一种叫“胰蛋白酶抑制剂” 相似文献
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1胰蛋白酶抑制因子在兔的常用饲料中,大豆、蚕豆等的胰蛋白酶抑制因子含量特别高。胰蛋白酶抑制因子不仅阻碍家兔对蛋白质的消化,而且会使兔体丧失部分蛋白质。家兔长时间饲喂生大豆 相似文献
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美国伊利诺大学的专家培育成一种可以直接作为牲畜饲料的大豆新品种,并已投放市场。 一般的大豆品种之所以不能直接用作饲料,是因为含有一种叫“胰蛋白酶抑制剂”的物质,该物质使牲畜不能有效地消化大豆中 相似文献