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1 存在的问题1 1 部分定点屠宰场 (点 )名存实亡 部分定点屠宰场已不开展屠宰业务 ,主要原因是有关屠宰户逃避税费 ,有的屠宰户在家中宰杀多头生猪后到定点屠宰场上缴一头生猪税费 ,相当一部分屠宰户自宰猪后直接上市销售。使检疫屠宰上市的猪肉越来越少 ,未经检疫上市的猪肉越来越多。有关部门多次进行检查整顿 ,但效果不够理想。市场上销售的猪肉相当一部分仍然没有检疫。1 2 执行凭证收购屠宰制度不力 根据规定生猪定点屠宰场必须凭生猪产地动物防疫监督机构出具的检疫合格证明收购屠宰生猪 ,有相当一部分屠宰场没有执行这一规定 … 相似文献
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生猪定点屠宰场是生猪屠宰、猪肉产品加工的主要场所,多数屠宰场业主不重视消毒工作,一旦发生疫情,易造成严重危害,笔者根据多年工作经验,就如何加强生猪定点屠宰场消毒工作做简要探讨。 相似文献
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最近,部分生猪屠宰场屠宰猪放血不全的问题引起人们关注。生猪屠宰放血不全,致使猪肉中含血过多,肉品色泽不佳,影响肉品卫生质量。我们通过对本市生猪定点屠宰场的深入调查分析认为屠宰生猪放血不全原因主要有以下几个方面：1职能部门管理相对滞后我市实行生猪定点屠宰工作以来,已正式批准了61个生猪定点屠宰场。以我市生猪定点屠宰场设计情况来分析,36％的生猪定点屠宰场设计不合理,突出表现在屠宰间屠宰放血与烫毛池间距离太近。从我市生猪肉品销售情况看,生猪屠宰经营者为了保住生猪收购与猪肉批发这两头客户,在单方面追求经济… 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2015,(8)
随着经济不断发展,国家多基层生猪定点屠宰场管理给予了高度重视,以不断提高猪肉的质量和食用安全性,充分发挥卫生检疫部门的监管作用,真正保障人们的生活质量和肉品安全。本文就生猪定点屠宰环节、肉品卫生质量、检疫人员素质、生猪运输与销售等多个方面,对基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量的提高策略进行全面分析,以全面提高基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量,为社会和谐、稳定发展提供重要支持。 相似文献
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正近年来,遂川县生猪屠宰监管部门狠抓生猪定点屠宰监督管理,扩大生猪定点屠宰覆盖面,扎实开展生猪屠宰领域"百日严打"和"扫雷行动",确保了遂川县猪肉产品质量安全,取得了生猪屠宰行业监管的成功经验,尤其是遂川县于田镇生猪定点屠宰场跨乡镇配送猪肉产品经营模式值得推广。1基本情况遂川县有雩田、枚江、左安、黄坑、草林等6家生猪定点屠宰企业,其中雩田镇生猪定点屠宰场创建于2004年10月,位于遂川县雩田镇雩田村北巷 相似文献
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笔者在对蚌埠市生猪定点屠宰场实施动物防疫监督的过程中,发现因管理制度或员工操作等方面的主观原因影响猪肉卫生质量的现象时有发生,降低了出场猪肉的合格率,甚至有极少数病害猪肉流入市场,严重损害了猪肉经营户的经济利益和消费者的身体健康,也影响了屠宰场自身的效益和声誉。为此,笔者对定点屠宰场的宰前、屠宰过程及卫生检疫检验等各个环节进行了深入调查,对其中可能降低猪肉卫生质量的人为因素进行了分析,并提出了控制对策,供各定点屠宰场领导和卫检人员参考。1定点屠宰中影响猪肉卫生质量的人为因素11军前管理方面的因素1．… 相似文献
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猪肉卫生质量是评价猪肉品质的一项重要指标,其质量的好与坏不但直接影响到人们的生活质量和身体健康而且还关系到屠宰户的经济利益和屠宰场的效益和声誉,自1998年1月1日《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》实施以来,生猪定点屠宰已纳入法制化、规范化的管理轨道,但在许多定点屠宰场(厂),特别是在县级和乡镇定点屠宰场还存在着许多管理上的不足,影响猪肉卫生质量。作者结合自己的认识就定点屠宰过程中,影响猪肉卫生质量的人为因素及相关对策提出若干看法和建议。1定点屠宰场存在的人为因素1.1宰前管理方面的因素1.1.1屠畜宰… 相似文献
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汕头市区北区生猪定点屠宰场于1999年12月正式建成投产,至今已走过6个年头。目前,汕头市民的肉类消费组成中,鲜猪肉占到70%。该定点场的正常运作,为保证市民吃上“放心肉”发挥了重要作用。现将2005年汕头市区北区生猪定点屠宰场屠宰检疫情况报告如下。1定点场屠宰情况1.1定点场基本情况汕头市区北区生猪定点屠宰场是经汕头市人民政府批准设立的市级生猪定点屠宰场,由市食品集团总公司投资兴建。屠宰车间生产线采用全套机械生产设备,同时配套污物、污水无害化处理设施,完全符合机械化屠宰场的设计建设标准,日单班设计生产能力为1200头。该场… 相似文献
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屠宰检疫是确保动物产品质量安全的重要环节。随着国务院《牲畜定点屠宰管理条例》的出台,定点屠宰场的建设已全面展开。如何根据我国国情,抓住关键的检疫技术措施,是做好小型屠宰场检疫工作的当务之急,现根据本人从事屠宰检疫工作的管理实践,提出几点看法,供同行参考。1小型屠宰场现状近几年来我县各乡镇相继建立了10个定点屠宰场,基本上遏制了长期以来我县生猪私宰现象,解决了未经检疫猪肉上市的问题,但是山区人少分散,生猪需求量小,这些都属手工操作的小型屠宰场(点),加上经济与管理等方面的问题,屠宰场之间也存在很大的差异,主要特点是… 相似文献
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格尔木定点屠宰场有生猪定点屠宰场,l996年建成使用,日屠宰生猪100头;牛羊清真定点屠宰场1998年建成使用,日屠宰量羊300只,牛20头。生猪定点屠宰场内的生猪主要从甘肃调入;牛羊屠宰场内屠宰的牛羊主要从玉树、果洛一带调入。定点屠宰场建成使用杜绝了私屠乱宰,规范了市场秩序严格卫生要求,提高了肉品质量,增加了税收,促进格尔木经济发展。放心肉工程是推动我市经济和社会发展, 相似文献
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随着国家生猪屠宰监管法律法规的日益健全和完善,永仁县生猪定点屠宰检疫监管也走上法制化、规范化轨道,保障全县人民群众吃上安全放心猪肉。但在日常监管工作中还存在一些问题,需要加以改进和解决。对全县生猪定点屠宰场的生猪屠宰检疫监管工作现状、存在问题进行分析探讨,提出对策。 相似文献
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2004年,根据市政府的总体部署,渝北区取缔了城区的所有手工屠宰场,实行了生猪机械化定点屠宰。这几年来,渝北区通过大力实施定点屠宰、集中检疫,制定并落实相应检疫工作措施,确保了上市猪肉的质量安全,保证了市民吃上“放心肉”。下面以渝北区华牧生猪定点屠宰场为例,谈一谈渝北区就强化屠宰检疫工作所采取的系列措施。 相似文献
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正为进一步促进生猪定点屠宰场检疫工作的开展,笔者结合自身实际工作经验对当前生猪定点屠宰场的检疫现状进行分析,提出现阶段生猪定点屠宰场检疫工作必须要从进一步加强检疫监督工作、制定完善的检疫制度与流程、加强现代检疫技术以及管理技术的应用等方面入手进行改进。一、现状与问题分析1.现阶段生猪定点屠宰场检疫现状分析。近几年,我国生猪屠宰场检疫工作取得了突破性进展。例如,现阶段许多生猪屠宰场都已经建 相似文献
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天津市生猪定点屠宰经验介绍赵敏，施月南（杭州市农业局）９４年１０月下旬，杭州市组织各县（市）农业局分管畜牧局长前往天津市考察学习生猪定点屠宰工作。随着市场经济的发展，生猪定点屠宰在天津起步早、搞得活。为完善屠宰工作。保证猪肉质量，该市对屠宰场（点）进... 相似文献