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酒糟的综合开发与应用 总被引：5，自引：0，他引：5
酒糟包括白酒糟、啤酒糟、酒精糟等。其中白酒糟是生产白酒后的副产品，常以高粱、山薯、大米等为原料，一般干物质中含粗蛋白20％～25％，粗纤维11％～17％。啤酒糟为酿造啤酒的副产品，常用小麦麸、大麦、稻谷皮等为原料，一般干物质中含粗蛋白29．1％，粗纤维16．7％。酒糟除了含有蛋白质外，还含有纤维素、聚戊糖、灰分、脂肪、焦糖、黑色素以及丰富的B族维生素和生长素等物质，营养价值比较丰富。 相似文献
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酒糟是酿酒工业的副产品,酿酒原料多种多样,南方多以大米、糯米和甘薯等作原料,北方多以高粱、玉米、甘薯和马铃薯等作原料,而啤酒则以大麦作原料。因此,酒糟营养价值的高低,因原料的种类而异。从营养价值来讲,好的粮食酒糟和大麦啤酒糟要比薯类酒糟营养价值高2倍左右。酒糟的一般特点是无氮浸出物含量低,这是由于大部分淀粉已变成酒被提取出去,因此干物质中的粗蛋白质含量就相对高些,可达到20%～25%左右,但蛋白质品质并不好。此外,酒糟中含磷和B族维生素丰富,但缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质,并含有一些残留的酒精。酒糟不宜大量用来喂种猪… 相似文献
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DDGS在猪生产上的应用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
DDGS是酒糟蛋白质饲料的商品名．即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇的过程中．其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳,其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由于微生物的作用．酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均较玉米有所增加,并含有发酵中生成的未知促生长因子。 相似文献
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利用制糖工业、酒精工业和啤酒工业的残渣对畜禽进行强化饲养,能大大降低饲养成本,残渣饲料单位价格比精饲料减少1/15～1/20。在所有这些残渣中,酒糟是最受欢迎的饲料。酒糟的营养成分取决于它的初级原料(土豆、黑麦、燕麦、玉米、黍子、糖蜜等)。谷物酒精的饲料价值最高,其次是土豆和糖蜜酒糟。谷物酒糟含92～96%的水分,有着丰富的蛋白质、脂肪、有机酸和磷,但纤维素、可溶性碳水化合物、钙、胡 相似文献
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DDGS的质量变异及评定 总被引：1，自引：0，他引：1
<正>DDGS是利用玉米等谷物生产酒精的副产物。主要由DDG(干酒精糟)和DDS(可溶性酒精糟滤液)组成,DDGS中含有约30%的DDS和70%的DDG,包含了玉米中除淀粉和糖以外的其他营养成分,如蛋白、脂肪、维生素等和发酵中产生的未知生长因子、糖化物、酵母等。与玉米(谷物)相比,DDGS营养成分的主要特点是低淀粉、高蛋白质、高脂肪和高可消化纤维 相似文献
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酒糟中含蛋白质、脂肪、纤维素和大量的由未发酵的糖和淀粉组成的无氮浸出物。酒糟是一种特殊的饲料,干物质中富含蛋白质和磷,缺乏纤维素、可溶性淀粉、维生素,酸度和含水量较高。单以酒糟为日粮,不能保证动物机体必需的矿物质,有破坏新陈代谢降低体重的作用,还常发生慢性瘤胃臌气、反刍失常、瘤胃酸中毒、肝脏病、肝硬变、肝脓肿等症。为搞清酒糟育肥公牛的肝脏状况和肉的质量,我们在肉类联合加工厂检查了888头酒糟育肥的公牛胴体,其中有79头 相似文献
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干法膨化机在生产全脂大豆中的应用 总被引：4，自引：0，他引：4
生产饲料将日趋向高能量高蛋白质方向发展 ,全脂大豆是生产高能量高蛋白质优质饲料的原料 ,它不仅可满足高档饲料对高能量高蛋白质的要求 ,同时克服了添加油脂对颗粒品质的影响。大豆化学成分的特点为蛋白质和脂肪含量较多 ,一般蛋白质约占 37%～ 40 % ,脂肪占 1 8% ,碳水化合物 (几乎不含淀粉 )占 2 5 % ,纤维和灰分各占 4 %～ 5 %。由此可以看出大豆的营养价值高 ,许多饲料生产企业用廉价的大豆植物性蛋白来替代昂贵的动物性蛋白 ,如鱼粉、肉骨粉和血粉等 ,这样可以大大降低生产饲料成本 ,但大豆中又含有影响营养物质吸收的成分。大豆中有… 相似文献
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《动物营养学报》2015,(11)
本试验旨在研究罗非鱼对南方糙米、次粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉和木薯淀粉6种碳水化合物原料中总能、干物质、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、淀粉及总糖的表观消化率。选取初始体均重为(35.05±0.62)g的健康吉富罗非鱼420尾,随机分为7组,每组3个重复,每个重复20尾鱼。配制由70%的基础饲料和30%的待测原料组成的试验饲料,采用三氧化二钇(Y2O3)为指示剂。对照组鱼饲喂基础饲料,试验组鱼随机饲喂1种试验饲料。各组投喂相应饲料1周后,采用虹吸法收集粪便待测总能、干物质、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、淀粉及总糖的表观消化率。结果表明:6种碳水化合物原料中总能、干物质、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、淀粉及总糖的表观消化率分别为33.89%~90.85%、31.50%~88.01%、7.73%~64.37%、95.74%~114.38%、97.63%~111.51%和21.49%~79.73%。6种碳水化合物原料中,玉米淀粉中总能、干物质、粗蛋白质、淀粉及总糖的表观消化率最高,其次是南方糙米,而马铃薯淀粉最低。玉米淀粉与南方糙米之间的干物质、淀粉及总糖的表观消化率无显著差异(P0.05)。6种试验饲料与6种碳水化合物原料中总能、干物质、粗蛋白质、淀粉及总糖的表观消化率的变化趋势一致,均以玉米淀粉和南方糙米较高,以甘薯淀粉和马铃薯淀粉较低。由此可见,罗非鱼对不同来源的碳水化合物中营养物质的表观消化率不同。本试验条件下,罗非鱼对玉米淀粉和南方糙米的利用效果较好,可作为罗非鱼优质的碳水化合物源适量添加以降低饲料成本。而马铃薯淀粉和甘薯淀粉由于其可利用性淀粉及总糖较少,导致表观消化率低,不适宜在罗非鱼饲料配制中大量添加。 相似文献
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瘤胃缓冲剂和DDGS对奶牛产奶量和乳成分影响的研究 总被引：7，自引：1，他引：6
DDGS(DistillersDriedGrainsplusSolubles,酒精糟及残液干燥物)是谷物(玉米、高粱、大麦、小麦)在生产酒精过程中经过糖化、发酵、蒸馏除酒精后,残留物再经干燥处理的产物。它不仅浓缩了谷物中除淀粉和糖以外的其它营养成分(如蛋白、脂肪、维生素等),还包含了玉米发酵过程中产生的糖化曲和酵母的营养成分及活性因子。与原料(谷物)相比(表1),DDGS中的粗蛋白质(CP)、粗脂肪(CEE)、粗纤维(CF)及矿物元素含量增加,淀粉含量降低,可作为反刍动物廉价高效的蛋白质饲料原料。表1DDGS营养成分比较(%)项目DDGS①DDGS②DDGS③玉米①豆饼… 相似文献
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俗语说"一天一个苹果,医生远离你",亦可以说是衰老离你而去。苹果是一种营养价值很高的水果,含有人体必需的营养元素,如糖11%、脂肪0.4%、蛋白质0.3%、碳水化合物14.9%,以及维生素C、维生素A和维生素B。在美国和欧洲,苹果被认为是一瓶维生素,其消费量居第三位,仅次于柑桔和香蕉,且实现周年供应。 相似文献
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<正> 酒糟是酿酒工业的副产品,所用原料多种多样,南方多以稻谷、大麦和白薯等作原料,北方多以高梁、玉米、白薯、马铃薯和甜莱等作原料,而啤酒则以大麦作原料。因此,酒糟的营养价值高低,也因原料的种类不同而异。从营养价值来说,试验证明好的粮食酒糟和大麦啤酒糟比薯类酒糟营养价值高二倍左右。酒糟,一般是无氮浸出物含量低,粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪与粗灰分等含量高。风干物质中的粗蛋白质含量可达到20—25％左右,但品质不够理想。此外,酒糟中含磷和B组维生素很丰富,但缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质,并含有一些残留的酒精。 相似文献
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玉米酒精糟的营养价值及其对生长育肥猪肉品质的影响 总被引：2，自引：1，他引：1
玉米酒精糟(corn distillers dried grains with solubles,DDGS)是燃料乙醇工厂以玉米为原料发酵生产酒精的副产品,含有丰富的蛋白质、脂肪、有效磷和维生素,是一种良好的饲料原料。近年来,随着燃料乙醇工厂数量的增多、规模的扩大及加工工艺的改进,玉米DDGS的产量和质量也不断提高,并且被越来越多地用于养猪生产中。但是其中过高的脂肪含量,特别是不饱和脂肪酸,导致生长育肥猪的肉品质下降,对猪肉的货架期及深加工造成了一定的负面影响。作者综述了玉米DDGS的营养价值及其对猪肉品质的影响。 相似文献
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<正>1概念酒糟蛋白饲料,商品名称DDGS(Dis-tillers Dried Grains with Soluble),即含有可溶固形物的干酒糟,其主要指在现代化技术和设备的燃料乙醇工厂,用玉米籽实与精选酵母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后,剩余的发酵残留物通过低温干燥形成的共生产品。在生产乙醇过程中,玉米中占籽实三分之二的淀粉发酵形成乙醇和二氧化碳,另外的三分之一则形成共生产品,由于这些共生产品蛋白质含量高,还富含脂肪、纤维等,同时由于微生物的作用,酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比 相似文献
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乳鸽是指孵出后1～30天期间的小鸽,此期间冀下无羽毛。鸽形目鸟类是用嗉囊液哺育幼鸟的,嗉囊液与催乳素的释放有关,这一过程随孵化活动而加强。不少研究表明,嗉囊液中没有碳水化合物,但含有较多的脂类和蛋白质。Berand(1959)报道,嗉囊液含有67％水,28％蛋白质,1.0％脂肪,没有糖。Stevens(1930)发现:嗉囊液含有70～80％的水,4～16％的蛋白质,6～11,7％的脂肪,1.0～1.8％的灰分,没有碳水化合物。Carr等(1931)用仅含玉米和矿物质的日粮喂成年鸽,玉米的蛋白质含量仅有8～10％,但嗉囊液的蛋白质以干物质计算可达58％。 相似文献