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分析4个菜用枸杞品种嫩茎叶的蛋白质、微量元素、维生素 C 等含量,采用模糊识别法和氨基酸系数比值法对菜用枸杞嫩茎叶蛋白质营养价值进行了评价。结果表明4个菜用枸杞品种含有较为丰富的蛋白质、微量元素和维生素 c,矿物质（Se 除外）含量均高于对照蔬菜,维生素 c 含量平均达到31 mg·hg－1,高于除卷心菜外的其他3种对照蔬菜。蛋白质含量为5．3～6．9％,是对照蔬菜平均值的4．2倍,同时必需氨基酸种类齐全,占总氨基酸的42％;菜用枸杞嫩茎叶蛋白质贴近度为0．8372～0．8569,氨基酸比值系数为65．63～68．67,仅次于芹菜,高于其他对照蔬菜。 相似文献
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1．豌豆苗的适宜生产品种。作豌豆苗生产的品种，广义地认为是栽培豌聂的小苗，嫩茎叶梢均可使用，但严格意义上的该品种类型应是茎叶肥嫩、纤维少、生长旺盛、尢卷须或卷纹不发达，其茎蔓多为无限生长型，生育期内可多次采收的专用品种。目前生产上使用较多的品种主要有： 相似文献
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<正>枸杞为茄科枸杞属植物,原产于南美,多数种分布于南、北美洲,其中以南美洲的种类最丰富。我国有两个栽培种:一个是宁夏枸杞（Lycium chinense Mill）,以果实供食用或药用,主要分布在甘肃、宁夏、河西走廊以及华北、天津、山东、河南等地;另一个种就是枸杞（L.barbarumL）,以嫩茎叶供菜用,别名枸杞菜、枸杞头、枸杞尖、牛吉力等。主要分布在广西、广东。 相似文献
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叶用枸杞,又叫枸杞头、枸芽菜,为茄科枸杞,属多年生小灌木.以枸杞的嫩梢、嫩茎叶作为蔬菜食用;果实亦可菜用,还可入药.枸杞叶可炒食、凉拌吃,还可做汤、炖鸡,味道鲜美可口;用其炒猪心、里脊片、猪肝,亦风味独特.枸杞叶中含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、维生素C等营养成分,还含有甜菜碱、芳香苷、枸杞胺等药物成分,有补精益气、清热止渴、祛风明目、降血压、降血糖和降胆同醇的功效. 相似文献
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罗勒兰香盆栽和大田栽培技术 总被引：2，自引：0，他引：2
罗勒兰香是著名的香味蔬菜，全株可散发出浓烈香味，其嫩茎叶可作蔬菜食用，茎叶可炼制芳香油，用途广泛，市场前景广阔。栽培技术要点是适时播种育苗，合理肥水管理，适时采收和出售。 相似文献
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菜枸杞属茄科落叶小灌木.茎丛生,有短刺.叶卵状枝针形.每年春季可采集4～5次枸杞头(嫩茎叶),作蔬菜出售.菜枸杞头产量高,嫩脆可口,既是名贵的佳肴,也是绿色食品,市场供不应求.夏季开淡紫色花,7月份后可收获枸杞果实. 相似文献
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通过对菜用大叶枸杞扦插繁育与生长习性的研究，总结了枸杞菜丰产栽培技术。大叶枸杞扦插以８ｃｍ长硬枝插条效果最好。枸杞菜生长受肥水影响最大，扦插前宜施足基肥，在每次采收后，施速效肥以补充肥力，以后每７～１０ｄ用３ｇ·Ｌ－１尿素水溶液喷施叶面追肥。在夏季高温季节（日均温≥２５℃）宜搭建荫棚，以防高温危害。枸杞菜在３０～４０ｃｍ高时采收，采收时茎基部留１．０～２．０ｃｍ，用以萌发更新。收获期５月上旬至１０月下旬，分期采收７次。１１月下旬留种，用原畦留种或埋于土下越冬 相似文献
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球茎茴香又称意大利茴香、甜茴香，属伞形科茴香属茴香种的一个变种。其主要食用部分是球茎(膨大的叶鞘)，其嫩茎叶可作馅，球茎可生食或炒食，具有独特的芳香和甜味。我省淮北地区在8月中下旬进行遮阳网育苗，9月下旬至10月上旬定植，12月中下旬开始采收。 相似文献
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球茎茴香又称意大利茴香、甜茴香，属伞形科茴香属茴香种的一个变种。其主要食用部分是球茎(膨大的叶鞘)，其嫩茎叶可作馅，球茎可生食或炒食，具有独特的芳香和甜味。我省淮北地区在8月中下旬进行遮阳网育苗，9月下旬至10月上旬定植，12月中下旬开始采收。 相似文献
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以枸杞嫩茎叶为材料,研究了热风干燥条件下的较优加工工艺参数。结果表明：采用0.04%的Zn（CH3COO）2＋0.02%的Na2SO3的混合液作为护绿剂效果好于锌铜护色;漂烫温度95-100℃、漂烫时间100 s有利于保持色泽和营养成分;用4%的蔗糖溶液浸泡30 min,可以明显改善制品的复水性。 相似文献
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