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关于牛初乳中的激素问题 总被引：1，自引：0，他引：1
本文针对社会上流传的关于"牛初乳中含有激素"、"儿童服用牛初乳可能导致性早熟"等疑虑,介绍了牛初乳中的激素问题,特别是雌激素的种类、含量、变化规律以及加工对激素含量的影响。文章指出:虽然牛初乳中激素的含量显著高于常乳,但在加工过程中经过脱脂、超滤等工序,大部分激素已被脱除;同时,牛初乳保健食品的服用量很低,其中所含激素仅为微量。在营养医师的指导下按照推荐剂量服用纯牛初乳保健食品或含牛初乳食品,具有调节免疫等保健作用,既不会对人体产生危害,也不会造成儿童性早熟。文章还就环境雌激素类物质对人体的影响和危害进行了讨论。 相似文献
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《新疆畜牧业》2006,(2):25-27
牛初乳是母牛分娩后最初几天所分泌的乳汁。20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能，因而被誉为“21世纪的保健食品”。最近几年，牛初乳已成为食品及功能性乳制品开发的热点，牛初乳生产加工企业、牛初乳制品种类和品种越来越多。为更好地规范牛初乳产品市场，保护消费者合法权益，促使生产企业的合法、公平竞争，引导牛初乳产业健康、持续发展，特制定本行业规范。 相似文献
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《新疆畜牧业》2006,(2):27-30
牛初乳是母牛分娩后最初几天所分泌的乳汁。20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能，因而被誉为“21世纪的保健食品”。最近几年，牛初乳已成为食品及功能性乳制品开发的热点，牛初乳生产加工企业、牛初乳制品种类和品种越来越多。为更好地规范牛初乳产品市场，保护消费者合法权益，促使生产企业合法、公平竞争，引导牛初乳产业健康、持续发展，特制定本行业规范。 相似文献
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2003年冬天 ,伊利集团推出了伊利 -奥力星牛初乳 ,中国的乳业明星企业终于进军了牛初乳市场。SARS让世人明白了提高身体免疫力的重要性 ,短短两个月 ,增强免疫力的产品销量竟高达100多亿元 ,尤其是牛初乳产品 ,由于其享有“免疫之王”的美誉 ,更成为其中的佼佼者。在欧美和印度 ,牛初乳食用的传统已有几百年甚至上千年的历史。牛初乳是健康奶牛自分娩后7天内所分泌的乳汁 ,因其富含人体抵抗疾病及长生发育所必须的免疫因子和生长因子 ,具有保健、抗病、抗衰老等功效。中国在上世纪90年代中期 ,才从国外引进牛初乳的概念。短期内市场上一下子涌现出了六七十种牛初乳 ,消费者不禁疑惑 ,哪里来的这么多牛初乳 ?业内人士知道 ,优质牛初乳有五个必备条件 :1.取材自政府部门 (如农业部门 )监管的优质、天然的牧场。2.要有足够量的壮年母牛。3.工厂要与奶源基地保持很近的距离。4.具有低温脱脂冷链干燥技术。5.乳牛产犊后越短时间内的初乳 ,质量越好。所以说 ,牛初乳的生产是由资源和技术决定的 ,不是谁想生产就能生产的。伊利公司拥有亚洲最大的乳业生产基地 ,而且 ,伊利 -奥力星牛初乳是集内蒙古无污染天然牧场的健康奶牛自分娩后... 相似文献