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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 328 毫秒
1.
酸奶由于其益生作用和独特的风味成为目前乳制品中最受欢迎的产品之一,因此其货架期内质量和产品的稳定性非常重要。本试验主要以酸奶、酸奶原料、酸奶不同包装形式为材料,对大理市场上临期酸奶产品鼓盖的问题进行了化学性、微生物方面的分析。结果表明,随着年份的推移,酸奶的鼓盖率呈下降趋势;一类品牌的鼓盖率小于二类和三类品牌;以还原奶为原料生产的酸奶中,酵母、霉菌是造成酸奶鼓盖的主要因素,小苏打也是引起酸奶鼓盖的原因之一。  相似文献   

2.
《中国乳业》2013,(11):51-51
近日宣布退出中国奶粉市场的日本明治乳业,准备以进入低温鲜奶以及酸奶市场的方式重回中国,进入后,其将成为首个大规模进入中国冷鲜奶市场的外资乳业品牌。  相似文献   

3.
本试验以7种品牌的酸奶为菌源,通过检测酸奶中活性乳酸菌数量、鉴定乳酸菌活性,以评价不同品牌酸奶的质量.结果表明:7种品牌的酸奶都达到酸乳国家标准(GB2746- 1999)[2]的规定,其中3号酸奶活性乳酸菌数量最多(乳酸菌数达 7.33×108cfu∕ml),而7号酸奶的乳酸菌数为6.09×108cfu∕ml,乳酸菌含量较少;所含菌种经生化鉴定为乳酸菌,其特点是革兰氏阳性、过氧化氢酶阴性的无芽孢杆菌或球菌.说明这7种品牌酸乳的质量是合格的.  相似文献   

4.
<正>2015年新产品开发策略:品牌美誉度方面,要有过硬的产品质量,通过新品树立良好的品牌形象;有较高的利润贡献预期:追求利润高而不是单纯的高销量,但也不追求单纯的高利润率;要大力发展低温产品,两条腿走路,尤其发展休闲酸奶、褐色乳饮料、中性风味奶;提升地域或全国品牌知名度,整合本地土特资源,结合品牌资产,实现市场区域在本区域或合国扩张,区域龙头企业可以考虑甄选各  相似文献   

5.
以低温酸奶为基料,通过单因素实验确定原味慕斯酸奶、芝士味慕斯酸奶、草莓味慕斯酸奶膨化率和口感的最佳结合点。通过研究不同的旋转速度和充气时间,最终结合实验数据、感官评定结果得出结论,当配方为酸奶基料860g,酸奶基料温度8~10℃时,发面机旋转速度调为5档,原味慕斯酸奶充气4min膨化率达到85.75%,芝士味慕斯酸奶充气4min膨化率达到72.4%,草莓味慕斯酸奶充气5min膨化率达到68.7%时得到的慕斯酸奶口感最佳。  相似文献   

6.
在如今的酸奶市场上,“乳酸饮料”和“酸性乳饮料”占据相当大的比重;在“乳酸菌饮料”和“搅拌型酸奶”类别内,尚无大品牌出现,品牌整合度较低。常温产品中,早期的酸奶市场中的主流产品“调制型酸性乳饮料”和“发酵型乳酸饮料”,由于没有低温保鲜限制,得以较快速的发展,但是其营养价值低,淡出市场是大势所趋。低温产品中,低温乳酸菌饮料及纯酸奶将得到快速发展,此类产品能提供丰富的营养物质,还能调节机体内微生态的平衡,经常食用,能够调整肠道功能、预防癌症、养颜,是一种“功  相似文献   

7.
<正>通过对酸奶行业市场分析,从中认识到酸奶在市场上的消费群体和品牌企业。现如今,人们对酸奶的营养价值有了更全面的认识。酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,冷却灌装的一种乳制品。酸奶除了保留了牛奶的全部营养外,其与牛奶最显著的差异就是在于它还含有大量的乳酸及易于人体肠道健康的活性乳酸菌。按成品的组织状态,酸奶可分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。1酸奶的消费群体  相似文献   

8.
为确认在商业银行顾客满意度形成过程中是否存在管理心理学中,著名的双因素效应,本文依据赫氏双因素理论,对商业银行服务满意度进行研究。本文按照双因素理论内涵,结合国内商业银行的顾客满意度分析,就商业银行顾客满意度形成过程中存在着双因素效应进行了分析,明确研究顾客满意度的必要性,为商业银行的发展出谋划策。  相似文献   

9.
以在校大学生问卷调查为例,应用联合分析法,运用极差分析、方差分析的统计学方法得出结论:价格是影响消费者酸奶购买行为的最显著因素;品牌和包装类型对酸奶购买的影响不相上下;净含量和保质期对消费者酸奶购买影响较小。乳品企业应针对不同的消费群体开发相应的产品、制定不同的市场营销策略。  相似文献   

10.
本文研究了从酸奶中快速分离嗜热链球菌的新方法.新方法具有高效、经济、快速的特点.同时采用新方法对市售酸奶进行了菌体计数,结果显示市售某品牌酸奶的乳酸菌在108cfu/ml左右.  相似文献   

11.
2010年,笔者对栗园草场牛耳大黄蔓延挤占其他牧草生存空间状况进行了调查,目前该草场已处于牛耳大黄蔓延最严重阶段,危害区域集中分布在草场平坦肥沃的地块和道路附近,尤其是水肥充足的区域。该植物的空间分布格局和繁殖特征表明,它可以利用种子向外进行远距离随机扩散,占据一定位置后,再以无性繁殖方式和种子扩展侵占范围,  相似文献   

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碘伏毒理研究综述   总被引:1,自引:0,他引:1  
碘伏是碘与表面活性剂(载体)及增强剂形成的不定型络合物,具有高效、广谱、贮存稳定、毒性低等特点。小鼠的LD50大于5000mg/kg·BW,属于实际无毒。蓄积系数均大于5,为弱蓄积作用。慢性毒性试验的最大无作用剂量为1000mg/kg。碘伏无致突变作用。过敏反应很少见,出现口腔粘膜瘙痒、肿胀和灼痛感,并伴有头痛、头昏,嗜睡等症状。碘伏有效浓度为5%时对完整皮肤和破损皮肤无刺激性,对阴道粘膜有极轻刺激性。有效浓度大于2.5%时,对角膜上皮产生明显损伤作用,用1.5%有效浓度注入前房即可产生内皮毒性作用。有效浓度小于1.0%时对角膜上皮和内皮无毒性。  相似文献   

13.
近年来,随着消费者和食品加工业对肉质的要求越来越高,猪肉品质的改良问题日益受到人们的重视,世界各国学者也相继从肌肉组织学、生理生化指标和遗传学等方面对猪肉品质进行了相关研究.  相似文献   

14.
网络运行时如果出现故障会给企业带来很大损失,VRRP就是一种用来提高网络可靠性的协议。本文基于eNSP环境研究了VRRP的工作原理及应用。  相似文献   

15.
人工草地施肥试验研究   总被引:6,自引:0,他引:6  
998年在中国科学院内蒙古草原生态系统定位研究站进行的试验结果表明,施N肥和P肥均使草地生产力显著提高;N肥以225kg/hm2尿素较为适宜,P肥以150kg/hm2过磷酸钙较为适宜;在混播草地中,施N肥和P肥对羊草+草原2号苜蓿草地与无芒雀麦+草原2号苜蓿草地增产效果都很显著,相对来说前者比后者更好.  相似文献   

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大蒜素对鲤鱼生长的研究   总被引:11,自引:0,他引:11  
陈欣然  牛翠娟 《饲料研究》2001,(10):20-21,27
大蒜素(Allitridi)是一种广谱抗菌药,具有防癌、降压、健胃、抗病毒等多种功能,在我国医疗上的应用历史悠久。早在晋代就有大蒜油治疗家禽疾病的记录,现已广泛用于医药、兽药、农药和食品添加剂中,近年来已开发应用于动物饲料添加剂。大量的研究结果表明:大蒜素的作用广泛、效果显著、无残留、无抗药性,不产生致畸、致癌、致突变性,对提高动物采食量、促进生长、改善动物产品肉质及预防疾病等方面有良好的应用效果。为研究大蒜素对鲤鱼生长的影响,我们近期在北京师范大学生命科学系进行了鲤鱼养殖试验。1 材料与方法1.1 试验材…  相似文献   

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脑心肌炎由脑心肌炎病毒(EMCV)引起,主要导致猪脑炎、心肌炎及母猪的繁殖障碍,该病的发生与流行严重影响我国养猪业的发展。论文综述了各种EMCV检测方法及其优缺点,为更有效的EMCV检测方法的建立提供参考。  相似文献   

19.
OBJECTIVE: To determine commonly used girth tensions in Thoroughbred racehorses in the Melbourne metropolitan area. DESIGN: A prospective industry survey. METHODS: Strappers were instructed to tension girths, using the same saddle, under-saddle packing and girth, sufficiently to hold the saddle for racing. These tensions were continuously recorded by an in-line load cell in the girth. Seventeen strappers from five stables participated in the study, which was conducted on 91 horses. RESULTS: Resting girth tensions varied considerably. The mean tension on inhalation was 13 +/- 0.4 kg. Male strappers recorded higher tensions than females for all indices measured. Age and girth size of the horse did not significantly influence results. CONCLUSION: This study confirms that there is no standard for application of a girth and saddle in the Thoroughbred racing industry and the range of tensions applied was large. Strappers were unable to reliably apply the same tensions between horses. Values recorded at the extremes of the range seem inappropriate for racing conditions as low values would result in slippage of the saddle and higher values may result in girth galls and possible reduction in athletic performance. Further work is necessary to determine the point at which girth tension affects performance.  相似文献   

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