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《贵州农业科学》2018,(10)
为云南省会泽县选育优良核桃品种提供参考,对会泽县54个核桃优株坚果经济性状进行多样性分析,并与云南省核桃坚果选育标准进行比较。结果表明:核桃坚果描述性性状中形状、缝合线、刻纹和仁色的Simpson多样性指数较高,分别为0.785、0.870、0.917和0.776,具有丰富的多样性;数量性状中粒重、仁重的变异系数较大,分别为117.63%和120.61%,粒重、仁重变化较大,坚果大小不一,多样性丰富;粒重达到云南省核桃坚果选育标准的品种占总数的64.81%、三径均值达标品种占70.37%、油脂达标品种占10.20%、蛋白质含量达标品种占63.26%、壳厚达标品种占94.23%。参照云南省核桃坚果选育标准,提出会泽县优质核桃选育参考标准为粒重≥13.67g,三径均值≥3.50cm,壳厚≤0.86mm,油脂含量≥67%,蛋白质含量≥15.68%。 相似文献
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就自然条件下晾晒干制优质花椒的工艺过程进行了研究,确定最优晾晒条件,制定其干燥曲线;在此基础上进行烘干试验,确定工艺参数.其中第一阶段的烘房温度为47℃、热风风速为0.6～1.0 m/s和混合风相对湿度为50%～60%;第二阶段烘房温度应该控制在68℃左右. 相似文献
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仿自然干制的青花椒产地烘干试验与工艺研究 总被引：1，自引：0，他引：1
就自然条件下晾晒干制优质花椒的工艺过程进行了研究,确定最优晾晒争件,制定其干燥曲线;在此基础上进行烘干试验,确定工艺参数,其中第一阶段的烘房温度为47℃、热风风速为0．6～1．0m／s和混合风相对湿度为50％～60％;第二阶段烘房温度应该控制在68℃左右。 相似文献
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核桃蛋白酱体外消化率影响因素研究 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]研究核桃粕制取核桃酱的主要影响因素和工艺参数,为核桃粕生产核桃蛋白酱提供技术依据。[方法]采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步酶解的方法研究核桃蛋白酱体外消化率。[结果]通过3因素3水平正交试验设计得出,3个因素对核桃蛋白体外消化率影响大小的顺序为烘烤温度〉粉碎粒度〉蛋白来源,在烘烤温度160℃、粉碎粒度为100目、使用冷榨制油后的蛋白时,核桃蛋白酱的体外消化率最高,可达93.55%,比最低消化率提高了31.72%。[结论]在3个影响因素中,烘烤温度对核桃蛋白酱体外消化率的影响最大,冷榨法制取的蛋白生产的蛋白酱体外消化率最高。 相似文献
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为了比较自然晾晒和热风干燥对山核桃原料品质的影响,本文对干燥后山核桃贮藏期间理化品质进行了检测。结果表明,贮藏期间,山核桃酸价、过氧化值呈现上升趋势,碘值呈现下降趋势。贮藏90d后自然晾晒山核桃酸价、过氧化值和碘值分别为1.041±0.037mg·g-1、0.0348±0.0036g·100g-1和94.53±1.81g·100g-1,均极显著优于热风干燥山核桃。脂肪酸分析表明自然晾晒山核桃具有更高的油酸和亚油酸含量(P<0.01)。干燥方式对山核桃原料中总酚含量没有显著性影响,但贮藏结束后自然晾晒山核桃具有更高的清除DPPH自由基能力。自然晾晒山核桃比热风干燥山核桃更耐贮藏。 相似文献
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采用高效液相色谱法测定不同干燥方法以及不同花梗长度下款冬花中款冬酮和绿原酸的含量。结果表明:采用传统阴干法,款冬花中款冬酮与绿原酸的含量均达到最高,不同干燥方法下款冬酮含量由高到低依次为60℃烘干70℃烘干40℃烘干晾晒50℃烘干30℃烘干;总体来看,绿原酸含量随着烘干温度升高而降低,款冬酮、绿原酸的含量随着花梗长度的增加而降低。综上所述,款冬花最佳干燥方法为传统阴干法。若需采用烘干法,应综合考虑温度对款冬酮、绿原酸含量的影响,最佳烘干温度为40℃;建议用款冬酮、绿原酸2个指标综合评价款冬花药材质量,一级款冬花花梗长度≤1 cm,二级款冬花花梗长度≤2 cm,统货花梗长度≤3 cm。 相似文献
9.
研究了再造烟叶干燥过程中干燥温度和时间对再造烟叶致香成分的影响。结果表明,再造烟叶干燥过程中,干燥温度和干燥时间是影响再造烟叶致香成分的重要因素。与自然晾干相比,105℃条件下烘干,致香成分总损失量达19.52%;相同的干燥时间情况下,干燥温度越高,再造烟叶致香成分损失越大。顶空平衡温度越高,再造烟叶的挥发性成分数目越多,各成分响应也越大,120℃平衡温度条件下,检出的挥发性成分数多达34个。 相似文献
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清香核桃是日本核桃中最优良的品种,我国于20世纪80年代初由日本引进.该品种坚果较大而均匀,单果质量16克左右,外形美观,呈圆锥形.壳薄厚适中,硬壳平均厚度1.0毫米.种仁饱满,仁色黄白,口味香甜,涩味极小,出仁率53％～54％.坚果缝合线紧密,耐漂洗,抗氧化酸败(种仁变味),耐贮藏(坚果在室温下贮存1年后不变味、不生虫). 相似文献
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目的：为三七的加工工艺改良提供理论依据。方法：设置了整三七根的太阳能大棚干燥、不同温度的热风循环烘箱干燥、自然干燥、木碳烘烤,以及不同切片厚度下的自然干燥、微波干燥等加工工艺,测定加工后三七中的总糖、还原糖、可溶性糖及淀粉的含量。结果：太阳能大棚干燥的方法糖份含量影响相对较小,自然晾晒影响相对较大;微波炉干燥、片厚O．45cm、中火工艺对各种糖份含量的影响相对较小,切片0．2cm厚自然干燥影响相对较大。结论：太阳能大棚干燥法是加工整三七较优良的工艺;微波干燥、片厚0．45cm、中火是较优良的三七切片加工工艺。 相似文献
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王庆惠 《中国农业文摘-农业工程》2016,28(5)
<正>干燥是核桃产后加工关键作业环节之一。针对传统干燥方法核桃品质难以保障以及国内缺乏成熟的核桃干燥装备等突出问题,该文将热风干燥技术应用于核桃的干燥,设计制造了核桃热风干燥装置,进行不同干燥温度(35、40、45和50℃)、风速(0.5、1.0、1.5和2.0 m/s)和品种(新丰、新新2、扎343和温185)条件下核桃的干燥动力学及干燥模型的研究,并对核桃干燥后的品质指标进行检测和分析。 相似文献
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烤房快速干燥对三七品质的影响研究 总被引：1，自引：1，他引：0
《现代农业科技》2016,(3)
为探索烤房不同干燥条件下三七主根干燥速率,同时考察干燥后对三七品质的影响,设置4种干燥条件,每间隔12 h测定样品的水分含量,直至样品烘干至水分含量达到13%的三七国标要求,通过测定脱水速率确定最佳干燥条件;收集5个不同地点三七样品,分别采用自然晾晒和烤房烘烤,比较2种干燥方法对三七品质的影响。结果表明,40℃烘8 h后,升温到55℃烘40 h后,然后降温到40℃直到烘干,该种干燥方法能够快速干燥三七,且干燥效果最好;烤房干燥三七后不影响三七的皂苷含量,也不会增加重金属含量,干燥方法安全、有效。 相似文献
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陇南核桃优质丰产栽培技术 总被引：2，自引：0，他引：2
陇南是我国和甘肃的主要核桃产地，全市年平均气温9—15℃（核桃最适生长温度9—16℃），年降雨量400—1000mm（核桃最适降水量在900mm左右），无霜期160—280d（核桃生育期无霜期要大于210d），自然条件尤适宜核桃生长，年产核桃坚果1．50万t，位居全国市级核桃生产第4位，产量占甘肃省产量的一半以上。自1980年以来，陆续引进了国内外的优良品种，建立了一批试验园， 相似文献
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欧洲李不同品种晾晒制干特性研究 总被引：3，自引：2，他引：1
[目的]研究欧洲李不同品种在南疆地区晾晒制干特性,为欧洲李干制品种选择和制干提供借鉴.[方法]以新疆喀什地区伽师县种植的3个欧洲李品种法兰西、斯泰勒、女神为试验材料,在果实成熟后进行自然晾晒制干,分析3个品种果实经济性状、成熟期、失水率等对晾晒制干的影响,对3个品种晾晒制干特性进行评价.[结果]品种法兰西由于成熟早、可溶性固形物含量高,自然晾晒30 d能够干燥;斯泰勒较法兰西晚熟10～15 d,果实较大,自然晾晒36 d能够干燥;女神成熟最晚,果实最大,自然晾晒需要的时间长且不易干燥.[结论]在南疆地区采用自然晾晒的方法,法兰西和斯泰勒2个欧洲李品种适宜自然晾晒制干,品种女神则不适宜自然晾晒制干. 相似文献
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通过对栝楼干燥过程中干燥特性与色差值的测定,考察不同干燥条件(晾干、晒干、40℃热风干燥、60℃热风干燥、80℃热风干燥)对全栝楼外观品质的影响.结果表明,热风干燥比传统自然干燥明显提高了栝楼干燥效率;低温热风干燥与传统自然干燥的全栝楼色泽在其赤道上部没有显著性差异,赤道下部存在显著性差异,高温热风干燥与传统自然干燥的栝楼在色泽上存在着显著性差异,但是60℃与80℃热风干燥的全栝楼在色泽上没有显著性差异.因此,可根据产品要求选择合适的热风干燥温度,以提高栝楼药材的产量和质量.一般在综合考虑商品外观和生产效率的情况下可选择60℃热风干燥方式,如想获得与传统晾晒相似的外观品质,可采用40℃低温热风干燥方式. 相似文献
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为有效掌握新鲜山核桃坚果原料热风干燥工艺,本文选取新鲜山核桃坚果原料作为研究对象,对热风干燥温度、干燥物料层数、风速等因素进行单因素试验,以干燥后贮存期的感官评分、酸价、过氧化值变化作为评价指标。同时根据单因素试验结果设计各因素及相应水平,采用正交试验来优化干燥工艺参数。从试验结果看,山核桃坚果热风干燥的最优干燥参数为:干燥热风温度40℃,干燥物料层数3层,热风风速0.2m/s。此工艺条件下干燥的山核桃坚果原料感官得分较高,酸价、过氧化值较低,可有效提高山核桃坚果原料的干燥品质。 相似文献
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太阳能干燥物料品种多,历史悠久。最原始简便的干燥方法是自然晾晒。目前,这种方法仍在许多发展中国家沿用。自然晾晒的主要缺点是干燥产品质量难以保证,费时而且费工。据调查报道,在粮库院内晾晒场上晾晒粮食费用为6元/t,而在粮库院外其它场地晾晒费用为19元/t。近几年,随着常规能源的日益短缺和大气污染的日趋严重,许多国家开展了对太阳能干燥理论的研究。主要研究内容有:太阳能收集转换设 相似文献
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1.花椒干制
传统的花椒干制方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干,所需时间比较长,一般需6～10天,且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失.现在多采用人工烘烤方法,用土烘房或烘干机进行干制.人工烘烤的花椒色泽好、能够很好地保存花椒的特有风味.具体方法是:花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后装烘筛送入烘房烘烤,装筛厚度3～4厘米.在烘烤开始时控制烘房温度50～60℃,2～2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8～10小时,待花椒含水量小于10%时即可.在烘烤过程中要注意排湿和翻筛.开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长.花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品.装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存.…… 相似文献