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１９９９年６月，受农业部畜牧局的委托，我们对吉林、内蒙古、山东、江苏、四川、广东６个省（自治区）进行了城乡居民畜产品消费调查。每省设计调查规模为１１０户，实际收回涉及省、地级市、县城、乡镇和村各个层次的城乡居民有效样本共６３３户，其中城镇居民３５９户，农村居民２７４户。利用这些样本我们估测出了我国１９９８年城乡居民畜产品消费量和消费结构．并对城乡居民的高产品消费行为进行了分析。 一．城乡居民畜产品的消费总量 １．我国城乡居民畜产品消费已达较高水平 根据调查，扣除头、蹄、尾、下水并按市场零售量计算（… 相似文献
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为了释放农村地区消费潜力、提高农村居民营养健康水平，本研究基于陕西省农村居民687份调查问卷数据，以农村居民品牌生鲜肉消费为例，利用有序Logistic模型研究收入预期对农村居民食物消费升级的影响效应，运用逐步回归法检验幸福感在收入预期影响农村居民食物消费升级过程中的中介作用。结果表明：收入来源预期与收入水平预期均对农村居民食物消费升级具有显著正向影响，收入水平预期影响效应强于收入来源预期；幸福感在收入来源预期与收入水平预期影响农村居民食物消费升级的过程中均发挥中介作用；婚姻状况、学历对农村居民食物消费升级具有显著正向影响，年龄、是否曾为贫困户、是否肉类自给、距离生鲜肉售卖点远近对农村居民食物消费升级具有显著负向影响。基于上述实证分析结果，应从改善收入预期，增强居民幸福感，加大品牌农产品、安全农产品、绿色有机农产品宣传推广力度三个角度促进农村居民食物消费升级。 相似文献
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廖霞 《四川畜牧兽医学院学报》2007,5(6):54-57
以重庆市农村居民为研究对象，采用扩展的线性支出系统模型，将1997—2005年重庆市城乡居民的纯收入和各类消费支出的时间序列数据以及2005年重庆市农村居民的人均纯收入和各类消费支出的横截面数据按不同收入分组后的资料代入ELES模型进行参数估计，定量分析了重庆市农村居民当前消费结构的具体特点，并据此提出了相应的政策建议。 相似文献
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由于新疆独特的人口特征,所以其畜产品消费独具特点.本文利用统计数据,采用横向对比看出,新疆与全国相比畜产品消费总量低、消费量城乡差异大、畜产品消费结构不同;纵向对比发现,新疆人均畜产品消费量呈增长趋势,城乡居民畜产品消费结构差异变小,最终根据研究结论提出对策建议. 相似文献
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易鹏 《四川畜牧兽医学院学报》2007,5(6):27-30
利用扩展线性支出系统模型（ELES）对重庆市城乡居民消费结构作了对比分析，给出了各类消费需求的收入弹性、价格弹性和交叉弹性，指出目前重庆市城乡居民消费结构存在的问题和缺陷，并结合实证研究结果归纳出了研究结论。 相似文献
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《中国畜牧杂志》2016,(12)
随着人们生活水平的提高以及消费观念的转变,羊肉已经成为我国城乡居民消费的重要畜产品,逐渐由地区性、季节性消费向全国性、全年性消费品转变。近年来,我国羊肉消费需求较为强劲,羊肉消费数量不断增加,我国羊肉市场处于紧平衡状态。本文分析了我国羊肉消费的基本情况及影响因素,研究结果表明:我国城乡居民羊肉消费在肉类消费中占比较低,但城乡居民羊肉消费量的差距在逐渐缩小。随着收入水平的提高,城镇居民人均羊肉消费量开始呈上升趋势,但当收入增加到一定程度后,羊肉消费量开始减少。羊肉消费中户外羊肉消费的比例较高且户外羊肉消费以火锅和烧烤两种模式为主,羊肉消费的可替代性弱。人均收入水平、羊肉自身价格、牛肉价格对城镇居民羊肉消费均具有显著影响,禽肉消费价格对城镇居民羊肉消费的影响也比较显著。 相似文献
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本研究对甘肃省2000-2014年居民人均食物虚拟水消耗进行计算。结果表明,甘肃省人均食物虚拟水消耗量从2000-2014年呈上升趋势,很大程度上是因为动物产品的消费量在总的食物消费结构中比重增加。2014年甘肃人均食物虚拟水消耗量是481.83 m3,低于同期的全国人均水平。未来随着经济的发展和居民收入的提高,动物产品消费增加,导致虚拟水消耗增加。若达到《中国居民膳食指南(2016)》要求的膳食平衡标准,未来甘肃省居民年人均食物虚拟水消耗量将增加133.42~423.85 m3,这给原本水资源短缺的甘肃地区带来了重大挑战。基于研究结果,本研究提出通过加强水资源的管理、倡导健康消费和运用虚拟水战略等方式缓解地区水资源压力。 相似文献
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基于Panel Data模型对我国城乡乳制品消费差异与空间差异的分析 总被引：1，自引：0，他引：1
《中国畜牧杂志》2016,(12)
基于1992—2014年我国省际面板数据,对我国城乡居民乳制品消费差异影响因素及地区差异进行实证研究。研究表明收入水平、消费习惯、基尼系数、乳制品及其替代品价格、苜蓿价格、食品质量安全事件对我国城乡居民乳制品消费差异均有显著影响,收入分配差距对乳制品城乡高、低消费区消费差异的影响显著;城镇低消费区居民乳制品消费差异受市场价格波动的影响较大;消费习惯对城镇高、农村低消费区影响较显著。 相似文献
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随着经济的快速发展,我国居民的食物消费模式由以植物源食物为主向动物源食物为主转变。而且人口的增长和城市化、工业化进程的不断加快,耕地越来越少,对中国的食物安全造成了潜在的严重风险。本研究采用Gerbens-Leenes等和Kastner等的计算方法,分析了庆阳市食物消费模式与土地需求之间的关系。结果表明,庆阳市的食物消费模式比较单一,以植物源食物为主,肉类消费水平(2.08%)远远低于国家平均水平(9.03%)。随着未来生活水平的提高,食物消费结构将发生变化,动物源食品的消费量将增加,将需要更多的草地资源满足需求。因此,应加强草地的保护和建设,大面积恢复草地植被,大幅度提高草地生产力,提高牧草的产量和质量。这将有利于合理调整食物消费结构,更全面准确地评价食物消费结构变化对土地资源的需求,对维护国家生态安全和食物安全具有重要意义。 相似文献