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1亚硝酸盐亚硝酸盐对机体的毒性表现主要是亚硝酸盐将血液中正常的血红蛋白氧化为3价铁成为高铁血红蛋白而失去携氧能力，使血液呈暗褐色或酱油色，引起组织缺氧，呈现紫绀中毒症状。同时亚硝酸盐可扩张血管，导致外周循环衰竭，血压下降。 相似文献
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目前,国内外肉制品红肠的制作中,亚硝酸盐是必不可少的添加剂之一。人体日常摄取亚硝酸盐的限度是７０ｍｇ／ｋｇ,若体内摄取过量亚硝酸盐,会产生氧化血红蛋白血液病,将使血液运输氧能力降低。可出现恶心、血压下降,以致死亡。因此,准确测定亚硝酸盐的残存量是一项... 相似文献
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海带，别名昆布，是介于细菌和高等植物之间的褐藻类低等植物。其化学成分主要为：糖类57％，蛋白质8．2％，脂肪0．1％、粗纤维9．8％，无机元素钙、铁、锰、锌、硼、碘、硒、钾、维生素等。海带蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适1当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。山西省居民食用海带历史悠久，除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品，现综述如下：⒈五香海带丝原料：海带5kg，食盐0．5kg，味精8．5kg，酱油1．3kg，五香粉20g，白糖250g，酒50g，姜15g。制作方法：选择优势海带浸泡洗净切… 相似文献
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1 症状：食欲减退或不食，只喝水而不吃食，粪便干燥，尿黄、少，继而泌乳量降低。由于仔猪吃不到足够的乳汁，其抵抗力下降，生长发育受阻，甚至全窝死亡。2 治疗：2．1 肌肉注射0．25％比赛可灵注射液，按每1kg体重0．08～0．12mg，每1d早晚各服一次，连服2d。同时配合口服补液盐，补液盐配方为：氯化钠3．5g、氯化钾1．5g、小苏打2．5g、葡萄糖20g，加温开水1000mL，溶解后加温至40℃，供母猪自由饮用，每1d2～3次，连用2～3d。2．2 当母猪食欲好转后，可喂服健胃消食片15～20片，每1d2次，连用2～3d。2．3 若母猪产后感染，可配合使用… 相似文献
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硝酸盐、亚硝酸盐是肉类醃制品加工中最使常用的发色剂,亚硝酸盐又是食品添加剂中毒性最强的物质之一,对人的中毒量为 0.3～0.5g,致死量为3 g。亚硝酸盐还具有极强的致癌作用。目前,一些食品卫生检验单位侧重于亚硝酸盐的测定,本实验在测定亚硝酸盐的同时,顾及硝酸盐残留量的测定。因为硝酸盐可在食物、水或胃肠内被还原为 相似文献
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随机设计，饮水添加不同剂量的25-OH—D3研究对肉仔鸡生产性能的影响。结果表明：①饮水添加18μg／kg25--OH—D3，可提高肉鸡采食量，提高肉鸡增重，明显降低料肉比，差异显著（P〈0．05）；②饮水添加18μg/kg25-OH-D3，各项屠宰指标均高于对照组且差异显著（P〈0．05）；③饮水添加18μg／kg 25-OH—D3，可获得最高经济效益。 相似文献
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文章对多浪羊初乳及常乳营养成分进行了分析。结果表明：多浪羊羊奶营养丰富,常乳中蛋白质、脂肪、乳糖、铁、锌、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素E的含量分别为5．79％、6．40％、4．56％、0．36mg／100g、6．7mg／100g、195．86mg／100g、146．0mg／100g、0．043mg／100g、0．214mg／100g。初乳中蛋白质、脂肪、乳糖、铁、锌、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素E的含量分别为常乳的3．6、2．0、0．4、2．6、7．0、1．1、3．0、17．9、13．5倍。氨基酸含量丰富,富含人体所需的必需氨基酸。 相似文献
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仔猪先天性震颤：金银花、菊花、板蓝根、白僵蚕各30g，钩藤、地龙干各20g，全蝎、蝉蜕、甘草、防风各10g，蜈蚣5g，朱砂0．8g，研成细末，按1kg体重0．3～0．5g配蜂蜜10ml灌服，每天3次。 相似文献
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香肠中pH值、酸值、亚硝酸盐残留量相关性分析试验 总被引：2，自引：0，他引：2
通过不同剂量的维生素C、不同贮藏时间、不同温度对香肠中pH值、酸值、亚硝酸盐残留量指标的测定，并对其相关性进行分析。结果表明：香肠中同一试验组别内PH值与酸值相关性最强（R＞0．9），并且冷藏条件较相应室温条件相关性大；PH值与亚硝酸盐残留量，酸值与亚硝酸盐残留量间有一定相关性（R＝0．5），且室温条件较相应冷藏条件相关性大。不同组别间随维生素C的剂量增多，PH值与酸值相关性很强（R＞0．9），并呈下降趋势，冷藏条件较相应室温条件相关性大，PH值与亚硝酸盐残留量，酸值与亚硝酸盐残留量间有一定相关性（R＝0．5），且室温条件较相应冷藏条件相关性大。不同组别同一指标（PH值、酸值、亚硝酸盐残留量）随维生素C剂量的增大仍相关，但相关度呈下降趋势；酸值和亚硝酸盐残留量在室温条件较相应冷藏条件相关性大，而PH值则相反。 相似文献
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1大蒜的功效和营养价值
大蒜为百合科植物，具有行气滞，暖睥胃，消肿解毒、抗菌杀虫等功效。同时含有许多营养成分，在100g新鲜大蒜鳞基中，含水分70g，蛋白质4．4g，碳水化合物23g，脂肪0．2g，粗纤维0．7g，灰分1．3g，钙5mg，磷44mg，铁1．4mg，VB1 0．24mg，VB2 0．03mg，Vc 3mg。低温脱水干燥的大蒜含水分9．04％，粗蛋白15．4％，粗脂肪1．22％，粗纤维4．48％，灰分5．82％，钙0．43％，磷0．35％。 相似文献
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肉牛亚硝酸盐中毒也叫做高铁血红蛋白血症,主要是由于食入含有大量亚硝酸盐的饲料,胃壁吸收这些亚硝酸盐后,其与红细胞的血红蛋白结合形成大量的高铁血红蛋白,其可与氧气牢固结合,导致血红蛋白无法正常携氧,从而造成组织出现急性缺氧.病牛临床上主要特征是可视黏膜发绀以及耳、耳根、四肢末端发凉,呼吸困难.如果病牛没有及时进行有效的治... 相似文献
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于海泉 《畜牧兽医科技信息》2011,(6):34-35
许多菜叶中含有硝酸盐,如发生腐烂或堆放发热时,硝酸盐变为亚硝酸盐,牛食后引起中毒;采食含硝酸盐的化肥也易引起中毒;过食含硝酸盐丰富的饲草,经瘤胃微生物作用也可生成亚硝酸盐引起中毒。亚硝酸盐被吸收后,可使血红蛋白变成高铁 相似文献