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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
怎样使牛肉炒得鲜嫩有人以为炒牛肉的时间越长,牛肉就会炒得鲜嫩,其实不然。由于牛肉的蛋白纤维较粗,炒的时间越长反而会越硬。如果要炒出肉质细嫩的牛肉,最好在牛肉切好之后,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,然后烧上生油泡腌起来。大约泡腌30分钟,让油分子和水分子渗入牛肉蛋白纤维的缝隙中去,此时再炒,牛肉猛然遇热,渗进的油、水急剧膨胀,肉纤维便被“炸”松,吃起来就鲜嫩可口了。  相似文献   

2.
伊拉兔75日龄体重为2.5kg,净肉量为1.5kg。据专家介绍,其他兔的出肉率一般在50%左右,伊拉兔出肉率在58%~60%,比一般兔子的出肉率高8%~10%。而且它的肉质更加鲜嫩,富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪,常被称为“美容”食品。伊拉兔除了做成各种美食,在市场上伊拉兔以出口白条兔肉为主  相似文献   

3.
《农村百事通》2010,(11):84-84
刚从地里采收的鲜花生果.水煮后以其鲜嫩美味,营养丰富.深受现代人的欢迎和喜爱,成为市场上的抢手货.尤其是不少餐馆、火锅店、饭店、大排档、卡拉OK等餐饮娱乐场所,作为休闲小吃更是倍受青睐。我们新研制的“干花生返鲜加工技术”,使人们一年四季吃新鲜花生的愿望变成了现实。该技术采用了最先进的食品添加剂浸泡法,代替了传统的复水浸泡、  相似文献   

4.
近二三年.“提子”市场越炒越热,从“黑提”、“红提”到“青提”、“黄提”,一切进口的硬肉型葡萄都被看成是市场热俏货。山东省葡萄研究所的专家提醒果农,对此如不引起警觉,会栽跟头吃苦头。  相似文献   

5.
“云南有个十九怪,豆腐拴着卖。远看像串黄玛瑙,近看口水流出来。”这是流传在宣威倘塘一带的民谣。别小瞧这小小的豆腐,在昆交会上创下日销售8吨的记录,被日本友人誉为“中华一绝”。倘塘豆腐用的是黄石渣山泉水,所以它的质地细腻、味道鲜嫩,切片、切丝、煎炒或凉拌等各有风味。倘塘豆腐由于制作独特,色彩鲜艳,美味可口,深受欢迎。另外,也因工艺复杂,成本高,其价比肉还贵,可谓“豆腐盘成肉价钱”。  相似文献   

6.
花铃肥是“三高”棉花的重要肥料。其肥料运筹策略在于“准”,即重施两把劲。一把劲开花期,二把劲座桃后,比“稳”施一把劲单位皮棉增37.43kg,衣分增0.74%,效益增259.09元。“准”施的“三高”构成因素是总桃多,桃质好,“双三桃”齐结;理论基础在于协调生育过程中棉株壮与弱、蕾铃结与落、生物产量与经济系数的关系;技术运用遵循科学的原则性、灵活性和相关性。投肥着眼于以源促库,提高结铃率。  相似文献   

7.
试验对36 ̄39月龄全放牧饲养的15头德宏、摩本、尼本水牛进行了胴体分割肉测定研究,试验根据水牛品种不同分为3个处理组。试验结果显示尼本水牛与德宏水牛相比胴体重、净肉重、优质肉重均有显著提高,差异显著。尤其表现在嫩肩肉、腰肉、臀肉、膝圆、大米龙、小米龙、腱子肉这几块分割肉上。摩本水牛与德宏水牛相比胴体重、净肉重、优质肉重有显著提高,但分割肉块在重量上无显著差异。尼本水牛与摩本水牛的分割肉块重无显著差异。用尼里、摩拉与德宏水牛杂交后,提高了德宏水牛的产肉性能。  相似文献   

8.
一、干菜豆。选用青绿色、鲜嫩无筋、肉质肥厚、荚内种子尚未形成或刚成雏形的菜豆,除去两端硬筋,在沸水汆烫使之软化。捞起,摊开暴晒2-3日至干燥即成,贮藏于通风干燥处。  相似文献   

9.
<正>所谓“小牛肉”是指出生后到12月龄,体重达到450~500公斤的小牛所产的肉。而我们所说的“牛肉”则是成年牛所产的肉。“小牛肉”与“牛肉”相比,“小牛肉”不仅富含水分,鲜嫩多汁,蛋白质含量也比一般牛肉高27.2%  相似文献   

10.
2008年3月,从上海市食品药品监督管理局获悉,《上海市生猪产品质量安全监督管理办法》正式实施,对猪内脏及肉糜销售、“垃圾肉”处理等以往肉品流通中的薄弱环节都有了明确规定。  相似文献   

11.
《油气储运》2005,(3):61-61
我于2004年4月从农业知识杂志社邮购了一个“强的纳米863生物助长器”(以下简称纳米863),从6月10日起在养猪上使用,为了验证它的使用效果,我把一窝12只仔猪分成两栏,每栏6只,一栏喂用“纳米863”处理的料和水,另一栏喂没经处理的料和水。到出栏时,我算了一下成本,未用“纳米863”的那栏猪,料肉比为3.4:1,用“纳米863”的这栏猪,料肉比降到2.8:1,每头猪使我增收100多元。  相似文献   

12.
为摸索防倒伏新产品“劲丰”在水稻上的应用效果,进行田间试验。试验表明:在水稻破口期应用“劲丰”,降低植株高度2.8cm,穗茎节、倒2节分别比对照缩短2.2cm、0.6cm,有明显的防止倒伏的效果;水稻的结实率和千粒重也有所增加,水稻增产14.37%。  相似文献   

13.
翘嘴红鲐,肉洁白鲜嫩,营养价值较高,被列为我国淡水“四大名鱼”之一,素有“长江上等名贵鱼”和“太湖三白”之首的美誉。翘嘴红鲐适应性强,生存水温0,38℃,适宜生长水温18-30℃,生活水深0.5-10m,透明度在30cm以上,水体pH值6.5.8.5。由于翘嘴红铂野生资源日益减少,开展人工养殖对于保护天然资源、满足市场需求、增加渔农民收入,都有十分莺要的意义。  相似文献   

14.
果子狸又称花面狸,玉面狸子,白额灵猫等。属脊椎动物中哺乳纲、食肉目灵猫科的小型兽科动物。其肉细腻鲜嫩,质香味美,肉肥而不膻,膘与肉色混同呈乳白色,富含脂肪和多种维生素,是营养丰富的滋补品。古有“天上的龙肉,地下的狸肉”之美称。是极为名贵的山珍海味,我...  相似文献   

15.
湖北,得水之先,占水之优。中华母亲河长江,白西向东横贯荆楚。境内湖库池塘星罗棋布.166.67多万hm^2水域面积居全国第一,176种鱼类在国内首屈一指,连续15年淡水产品总量雄踞全国首位.素有“千湖之省”、“鱼米之乡”之美誉。生活在“千湖之省”的湖北人,在省委、省政府及各级党委、政府的正确领导下,扬“水”之优势,做“渔”业大文章,圆农民致富梦,助“三农”大发展,演绎了一幕幕兴渔业、谋发展的新篇章。  相似文献   

16.
1.炒肉丝、肉块加少许水,炒出的肉鲜嫩得多。2.炒、煮蔬菜时加开水,若加冷水会使菜变老变硬不好吃。3.炒藕丝时,边炒边加些水,可防止藕丝变黑。4.炒鸡蛋时,一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀,炒出的蛋不老,量多,松软可口。5.豆腐  相似文献   

17.
镇江肴肉,原称“硝肉”。传说,古时镇江酒海街酒店的小二,误把硝当盐腌猪蹄膀,烧煮后,肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,香味浓郁,食味醇厚。后来,人们嫌“硝肉”一名不雅,改为“水晶肴肉”,流传至今,成为镇江的传统名产。三百多年来,镇江水晶肴肉一直...  相似文献   

18.
《农村百事通》2010,(12):71-71
刚从地里采收的鲜花生果.水煮后以其鲜嫩美味,营养丰富。深受现代人的欢迎和喜爱,成为市场上的抢手货.尤其是不少餐馆、火锅店、饭店、大排档、卡拉OK等餐饮娱乐场所.作为休闲小吃更是倍受青睐。莸们新研制的“干花生返鲜加工技术”.使人们一年四季吃新鲜花生的愿望变成了现实。  相似文献   

19.
“云山烧鸡”从苏北飞起江苏省盐城市郊区大冈广播站邵仁元,周海宽一种具有色红味鲜、肉质鲜嫩、肥而不腻、肉烂脱骨、咸淡相宜、香味扑鼻等特点的“云山烧鸡”,于1995年11月份以来,在苏北悄然面市。它以包装精美,保质期长,成为旅游、家宴,馈赠亲友的佳肴。“...  相似文献   

20.
王军厚  孙炀 《农业与技术》2005,25(6):121-123,158
“天达.2116”植物细胞膜稳态剂是一种广谱、高效、抗病增产制剂,在蔬菜作物上应用具有增加叶绿素含量,叶片肥大鲜嫩。减轻病虫害,增产增收之功效,可大面积推广应用。  相似文献   

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