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狗肉是瘦肉型高蛋白低脂肪富含多种营养的肉食品 ,经过烹调加工后 ,口味宜人 ,因此 ,养肉用狗的专业养殖户日益增多。狗肉虽有丰富的营养和美好的销售前景 ,但常患多种疾病和体内外寄生虫 ,有些是人畜共患传染病 ,有些寄生虫在狗身上寄生 ,在人体中也能找到 ;另外 ,因中毒而死亡的狗肉或死因不明的死狗肉和因销售不畅而变质的狗肉 ,在没有严格的兽医卫生检验措施下 ,往往也混入市场 ,给消费者的健康带来危害。为此 ,必须对进入市场的狗肉及其制品 ,开展兽医卫生检验工作。现将狗肉检验概述于后。1 宰前检验 狗在宰杀前进行感官检查 (必要… 相似文献
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市场销售的毒狗肉大多是不法人员为谋取暴利，采用偷盗的手段，用毒饵诱杀后流入市场不法商贩手中销售的。经笔者调查，目前许多地方诱杀狗用的毒饵普遍是含氰化物(氰化物、氰化钾)的药丸，诱杀对象大多是农村散养狗。具有春夏季偷盗毒杀存入冷库，秋冬季节集中销售等特点。市场上大多毒狗肉是剥皮后的肉体， 相似文献
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1998年12月11日下午4时,根据群众举报,格尔木市动物卫生监督检查站,在公安和卫生防疫部门的配合下,查获一起非法收购、加工、销售毒死狗肉案件。收缴加工成品狗肉35kg,已剥皮去内脏待加工狗9只,未剥皮死狗18只,以及皮张、内脏等若干。1立案查处1．1当事人李××,1998年3月来青海格尔木市,入冬以来,非法从事收购、加工、销售毒死狗肉。其本人负责收购、剥皮、去内脏、加工（将胴体狗解体后,先用清水浸泡数天,再加上各种调料上锅熟制后出售）;其女儿负责在市场兜售,时间多在中午12点,下午67点钟（下班以后）。1．2经公安部门审… 相似文献
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应用压片镜检法检测长春部分饭店狗肉尸30只，检出旋毛虫肉尸6只，感染率达20％；每只感染数量不一，24个肉粒中少则仅1～2个，多则4～6个；旋毛虫在不同肌肉组织中的检出率不同，其中膈肌＞腓肠肌＞咬肌＞颈肌。建议狗肉销售前，必须经有关部门检验合格后方可出售。 相似文献
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应用压片镜检法检测长春部分饭店狗肉尸３０只，检出旋毛虫肉尸６只，感染率达２０％；每只感染数量一不，２４个肉粒中少则仅１－２个，多则４－６个；旋毛虫在不同肌肉组织中的检出率不同，其中膈肌＞腓肠肌＞咬肌＞颈肌。建议狗肉销售前，必须经有关部门检验合格后方可出售。 相似文献
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<正>广西玉林荔枝狗肉节已经过了一段时间,但其争论及思考却未随"节日"而结束,因为未来广西玉林荔枝狗肉节还会来临,其就如在争论之前,广西玉林一直有吃狗肉的习惯。这里从文化和立法来谈谈玉林荔枝狗肉节所带来的思考。吃狗肉作为传统,其为一些人所爱,有的地方俨然成了风俗。有些地方,比如朝鲜族有吃狗肉的习惯,河南鹿邑有试量狗肉,浙江金华有湖头狗肉,广西玉林也有吃狗肉的传统。以在玉林的朋友所讲,吃狗肉为地方风俗,其如家禽一样,农村家庭都喂养有几头狗,隔一段时间都要杀掉一头食用,当地也有肉狗场专业养殖肉狗。 相似文献
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狗肉是一种营养丰富的佳品,为人们所喜食。我们吉林省吃狗肉的人更多。在城市里、“狗肉馆”到处林立,可是对狗肉旋毛虫的危害很少注意。 相似文献
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正广西玉林荔枝狗肉节诞生于2009年,自2010年起受到关注,2011年和2012年,国内有动物保护组织吸纳更多的反对者,去玉林当地抵制荔枝狗肉节,有的跑去卖狗肉商贩摊档前踢馆。去年6月21日狗肉节开幕,就有爱狗人士在堆满狗肉的桌前下跪忏悔"向狗谢罪"。而今年,广西玉林荔枝狗肉节更是处于舆论风暴中,饱受责难。缘起6月18日,英国《卫报》发表文章称:中国城市因狗肉节挨批。在中国南部的一 相似文献
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狗肉肉质结实,纤维细嫩,营养丰富,适口性好。有人认为狗肉是“暧性食品”。因此在有些地方特别是寒冷的冬季都有食用狗肉的习惯。一些地方也相继建成了大型的肉狗养殖场。因此,对狗肉的检疫也越来越重要了。1 狗肉检疫的现状 屠宰肉狗在我市还处于无政府状态,随地宰杀。扑杀方法主要是机 相似文献
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旋毛虫病是经肉传染给人的人畜共患寄生虫病,对人类具有较大危害,人感染旋毛虫的主要来源是食用了含旋毛虫的猪肉或狗肉。对猪肉的旋毛虫检验早已纳入兽医卫生检验规程,而对狗肉的检验尚不够重视,为了解和掌握狗感染旋毛虫的情况,我们从长春市21家经营狗肉的餐馆(狗肉馆)取331只鲜狗肉尸,做了旋毛虫寄生情况的调查,现报告如下。 相似文献
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目前，市场对狗肉需求与日俱增，供与求存在极大缺口，因此，肉狗的批量生产与系列加工已是当务之急。在我国，人们历来就有饲养狗、食用狗肉的习惯。如东北的朝鲜族一年四季都食狗肉；广东及沿海地区将狗肉、猫肉、蛇肉视为正宗三野味。狗肉味美，滋补强身，为众多食者所... 相似文献
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赵从民 《河南畜牧兽医(综合版)》1998,(6)
我国人民自古就有饲养、食用肉狗的习惯,有些地方,如东北的朝鲜族把狗肉当作家菜,广东等沿海地区早将狗肉、蛇肉、猫肉视为正宗三大野味。近年来,狗肉已成为内地人的美味佳肴。现代科学证明狗肉为低脂肪、高蛋白、中纤维素的肉食品,有益人体健康。肉狗的综合利用价值高,狗肉除肉食外,还可加工成腊味、罐头等;狗皮是优质裘皮,可做裘服、鞋帽;狗骨、狗蹄、狗鞭,均是重要的医药原料,堪称“浑身是宝”。目前,狗肉在国内外市场销售价格看涨。随着经济的发展和人民缮食结构的变化,对狗肉的消费量日益增加,单纯靠农户零星散养家犬,… 相似文献