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袁仁长 《中国农村小康科技》2001,(6):38-38
草莓色红艳丽、酸甜多汁、浓郁芳香、营养丰富,具有消积、清胃、美容、增智、抗衰老、促进食欲、抑制种瘤细胞生长等作用.草莓是浆果,贮藏、运输困难,因此,将其加工成草莓系列食品既可避免霉烂损失,又能提高经济效益. 相似文献
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梅干菜提取物保鲜草莓的研究 总被引：1，自引：1，他引：0
[目的]探讨梅干莱乙醇提取物对草莓涂膜保鲜的效果。[方法]用95％乙醇对购自江西的梅干菜进行60℃振荡浸提,得到乙醇提取物浓缩液,然后加入l％黄原胶溶液配制成不同浓度的涂膜液,将新鲜草莓分别浸渍在梅干菜提取物浓度为0、0．5％、1．O％和2．0％的涂膜液中,2min后测定草莓的品质指标。[结果]草莓采后用不同浓度的梅干菜提取物进行浸泡涂膜处理均可显著降低果实的腐烂率和失重率,延缓草莓中vc、可滴定酸和可溶性糖等营养成分的消耗,延缓果实在贮藏期间的品质降低,提高草莓的保鲜效果。梅干莱提取液的浓度越大对草莓的保鲜效果越明显。2％梅干菜提取物涂膜可使草莓腐烂时间延长至1周。[结论]用梅干菜提取物作为草莓的保鲜剂安全、无毒、保鲜效果好。 相似文献
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不同的草莓栽培形式需要不同的草莓品种,1个草莓品种适宜哪种栽培形式是由其本身的需冷量决定的,明确草莓的需冷量是成功栽培草莓的1个关键因素。以河北省农林科学院石家庄果树研究所选育的优良草莓新品系458-2为试材,在冷库（库温2℃）中存放不同的时间,然后放入到日光温室中,根据草莓的生长情况分析打破休眠所需的低温需求量,确定其最适的栽培形式,可以使新品系发挥最大的生产潜力,实现良种良法。结果表明：458-2新品系的需冷量为300h左右,属中早熟品种,适宜保护地半促成栽培及露地栽培。 相似文献
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索文梅 《农村实用科技信息》2005,(10)
用草莓制作成的果脯制品保留有草莓的营养与风味,其软硬适度。酸甜可口,易消化,适合中老年及妇女儿童食用,是一种很有发展前途的新型保健食品。一、工艺流程草莓果肉渣-打浆-浓缩-烘烤-揭皮-整形包装-检验-销售或入库。二、操作要点1·打浆。选取原汁含量在30%以下的新鲜草莓,果肉渣用胶体磨或打浆机打成细浆液,以手摸之无明显颗粒感,放入贮备槽备用。2·浓缩。将草莓果浆放入不锈钢夹层锅中加入淀粉溶液,迅速搅拌均匀以防止结块沉淀,然后加热浓缩。待果浆成浓稠状时即可出夹层锅。3·灌模烘烤。将浓缩的果浆稠液,倒入干净的不锈钢盘,平放在… 相似文献
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用大棚栽培草莓，常造成畸形果较多，以致大大降低了草莓果的商品价值．影响了大棚草莓效益的进一步提高。草莓畸形果发生的主要原因是授粉受精不良．其次为营养失调。可采取以下措施来降低草莓畸形果的发生率： 相似文献
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草莓新品种“凤冠”（原名“奉冠1号”）是宁波市草莓良种繁良中心与奉化市草莓研究所通过杂交选育而成的优良品种. 相似文献
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黑龙江省是我国草莓栽培较早的地方之一，但产量和质量与我国其他草莓栽培大省相比还有一定差距，更不要说和美日等发达国家相比。其主要原因除缺乏高产、优质、抗病品种外，脱毒种苗繁育技术推广缓慢，配套设施及栽培水平低，草莓生产用苗的繁育技术发展不平衡是关键因素。通过多年的生产实践，总结出了一套适合黑龙江省自然条件的草莓生产用苗繁育技术，现介绍如下。 相似文献
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根据草莓的生物特性,采用不同的方法对其处理以求得延长贮藏期。在草莓被采摘之后,分别对其用物理、化学、生物三方面的贮藏保鲜技术,阐述了近几年来在此三方面应用于草莓贮藏保鲜技术的研究进展。 相似文献
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草莓花芽分化时期及形态观察 总被引：8，自引：0，他引：8
<正>我国栽培草莓已有70余年历史,但对其花芽分化尚缺乏深入研究。河北农业大学李世一等人观察指出,草莓花芽分化时期在9月中旬;山东农业大学华方兰观察亦证实,9月19日前后草莓花芽开始分化。1986—1987年,石河子农学院园林系学生任健民用石蜡切片观察,草莓分化时期在9月中旬左右。为了给草莓丰产栽培提供科学依据,我们在以往研究的基础上,于1988年对草莓花芽分化的各时期形态的变化进行了观察。 相似文献
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【目的】为了研究有机酸对草莓果实成熟的影响及开发成熟调控技术。【方法】首先分析草莓果实发育期间pH值的变化;其次以清水为对照,用0.5%的醋酸对草莓大绿果进行喷施处理并结合酶联免疫法检测处理后草莓果实中内源激素水平的变化。【结果】结果表明,随着草莓果实的着色成熟,pH逐渐增加。同对照相比,0.5%醋酸处理显著抑制草莓果实的成熟;除GA_3外,0.5%醋酸处理显著促进了多种激素的积累,如IAA、IPA、GA4、ZR、MeJA、ABA和BR,尤其ABA和IAA成倍数增加。【结论】醋酸可有效延缓草莓果实的成熟,这种作用与ABA和IAA密切相关。 相似文献