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<正>果胶是一种植物胶,具有良好的胶凝化和乳化作用。在食品工业、医药工业及轻工业中有广泛的应用。蚕沙果胶为低甲氧基果胶,其医疗功效更佳。 目前,从蚕沙中提取果胶的常规方法为酸提取乙醇沉淀法,该方法中用来沉淀果胶的乙醇用量非常大,浓缩工序及后阶段的乙醇回收能耗大,致使生产成本较高,不易工厂化生产。笔者经过大量的试验,得出了以铁盐作为沉淀剂从蚕沙中提取果胶的方法。 一、材料和方法 1.材料和仪器 风干蚕沙;盐酸(CP);氨水(CP);氯化铁(CP);95％乙醇(CP);氯化铵(CP)。 电热恒温水浴锅;抽滤装置,酸度计;烘箱。 2.工艺流程 相似文献
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在饲料成分近似的分析方案中,粗纤维与无氮浸出物并列为碳水化合物的两大组成部分。粗纤维是一组复杂的复合体,定量过程是把脱脂样品经热水、稀酸、稀减和乙醇溶解,所得未溶物再烧除矿物质,残余物质即为粗纤维。粗纤维包括纤维素、半纤维素、戊聚糖.果胶、菊粉、几丁质以及术质素等。纤维素是粗纤维的主要组成部分。动物体没有降解粗纤维 相似文献
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酸牛乳既具有独特的风味,又具有丰富的营养价值和保健作用,深受广大消费者的青睐。但其保质期只有7天时间,且贮、运、销过程离不开2℃～8℃的低温冷藏链,使酸牛乳的市场供应受到一定限制,生产加工企业只能以销定产。笔者根据浮沉原理和食品保藏技术,通”过配方设计和几项关键技术,并借助超高甲氧基果胶和藻酸雨二醇酯作为特殊稳定物质,可使搅拌型酸牛乳的保存期延长,常温下可保存3个月以上,加工过程不添加任何防腐剂。现将其基本原理、制作配方、工艺流程和加工技术介绍如下：一、基本原理果胶的多聚乳糖醛酸的长链结构中,部分羧… 相似文献
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果胶是人类饮食的自然组成部分,大多数水果含有大量果胶。果胶可用于制作果酱,或者添加至医用粘合剂中,而新加坡南洋理工大学(NTU)食品科学和技术项目主任陈教授找到了一种从榴莲果壳中提取果胶并将其转化为可生物降解包装材料的方法。 相似文献
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淤泥中含有大量有机物质,其成分很复杂,大致可分成非腐殖物质和腐殖物质.非腐殖物质主要是碳水化合物和含氮化合物,及部分矿物质泥沙.腐殖物质主要是胡敏酸和富里酸. 相似文献
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目前饲料中常用的酶种主要有淀粉酶、果胶酶、蛋白质酶、纤维素酶、木聚糖酶、植酸酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶和糖化酶等。(一)饲料酶制剂的主要作用1.消除日粮中的抗营养因子。植物性原料存在一些非淀粉多糖、果胶、植酸纤维素聚合物,使动物消化道中内容物和黏度增加,影响动物对有效营养成分的消化和吸收,酶制剂中的多种酶特别是β-葡聚糖酶、果胶酶、植酸酶和纤维素酶,能将这些物质分解为小分子物质,而降低了消化道中物质的黏度,有效消除这些抗营养因子的不良影响。 相似文献
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本研究是以山植为基准，探讨如何生产出更多的高质量山植果糕。一、材料和分析方法1．试验材料①山植：市售②蔗糖：市场销售白糖，符合GB—87标准。2．分析方法①糖含量采用斐林法；②总酸含量采用酸碱中和法；③果胶含量采用重量测定法。3．感官评定由5名从事食品研究人员进行感官评定。二、山植果糕的生产原理山植果实中含有丰富的果胶，以高甲氧基果胶（HM）为主，并含少量低甲氧基果胶（LM）。果胶的主要成分是多缩半乳糖醛酸用酯。高甲氧基果胶中甲氧基含量大于7％，低甲氧基果胶中甲氧基含量小于7％。高甲氧基果胶必需在可溶性物… 相似文献
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陶莉 《国外畜牧学(猪与禽)》2012,32(10):15-17
猪是单胃动物,这意味着它们只有一个胃(与之相比,牛有四个胃).猪是杂食动物,表明从解剖学来讲猪能消化动物源性和植物源性食物.猪的消化系统与人类非常相似.消化是将大分子物质分解为较小的小分子物质.动物的消化过程包括机械过程(咀嚼、胃和肠的收缩)和化学过程(酸、酶等的作用),每一种过程都其有特定目的,即将饲料分解成能被身体利用的物质(水、蛋白质、脂肪、碳水化合物,等等). 相似文献
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1发酵饲料的概况发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种,将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体的生物发酵饲料.粗饲料中富含纤维素,半纤维素,果胶物质,木质素等粗纤维和蛋白质,但难以被动物直接消化吸收,动物采食后会增加肠道负担,引起肠道疾病,而经过发酵不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸,而且能使其他粗饲料原料营养成分迅速转化,达到增强消化吸收利用效果. 相似文献
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以红肉火龙果皮为材料,对其果胶的提取工艺进行了系统研究。通过酸解法,研究料液比、萃取pH值、萃取温度、萃取时间对火龙果果皮中果胶提取量的影响。结果表明,萃取的最优化条件为: 以pH4.0的盐酸溶液为萃取剂、液料比1:10、萃取温度100癈、时间120min。 相似文献
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酸牛乳既具有独特的风味,又具有丰富的营养价值和保健作用,深受广大消费者的青睐。但其保质期只有7天时间,且贮、运、销过程还离不开2～8℃的低温冷藏链,使酸牛乳的市场供应受到一定限制,生产加工企业只能以销定。产笔者根据浮沉原理和食品保藏技术,通过配方设计和几项技术关键,并借助超高甲氧基果胶和藻酸丙二醇酯作为特殊稳定物质,可使搅拌型酸牛乳的保存期,常温 相似文献
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<正> 羽毛是以角蛋白为主的动物性蛋白质,其粗蛋白含量在80％以上,但如不经特殊加工处理很难为动物直接消化利用。为此我们采用了酸、碱水解羽毛蛋白,使其成为易被消化吸收的氨基酸或短肽等小分子物质,以作为高蛋白饲料或饲料蛋白添加剂。一、试验方法将羽毛漂洗干净,装入加压锅中加入一定量的水和酸或碱,在一定的压刀、时间下水解,再用碱或酸对水解的羽毛蛋白液中和,经减压干燥、粉碎即得饲用水解羽毛蛋白粉。 1.工艺流程羽毛→浸泡水洗→碱(酸)水解→酸(碱)中 相似文献
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酸牛乳既具有独特的风味，又具有丰富的营养价值和保健作用，深受广大消费者的青睐。但其保存期只有7天时间，且贮、运、销过程还离不开2～8℃的低温冷藏链，使酸牛乳的市场供应受到一定限制，生产加工企业只能以销定产。根据浮沉原理和食品保藏技术，通过配方设计和几项技术关键，并借助超高甲氧基果胶和藻酸丙二醇酯作为特殊稳定物质，可使搅拌型酸牛乳的保存期，常温下可保存三个月以上，加工过程不添加任何防腐剂。现将其基本原理、制作配方、工艺流程和加工技术介绍如下，以供参考。 相似文献