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深圳市屠宰场肉品卫生检疫（验）工作从1982年开始就统一归政府农牧主管部门负责。经过多年努力，实现了国务院提出的“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的方针，加强了肉品卫生管理，保证了肉品卫生质量，保障了市民的肉食安全，取得了明显成效。1整顿屠宰场，实行定 相似文献
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为切实抓好生猪屠宰的兽医卫生工作，自1995年下半年开始，我市按照上级的要求逐步开始推行生猪定点屠宰，到点检疫．由于各级政府的重视和有关部门的配合，全市9个区、县（市）城镇的定点屠宰工作都已开展起来，经过几年的努力，定点屠宰场点的兽医卫生工作已步入正轨，目前大部分定点屠宰场点做到了生猪凭证收购入场，活猪宰前检疫，产品宰后检验．合格产品出具畜禽产品检疫检验证明，阳体加盖验讫印章，凭证凭印销售．几年来，我们主要抓了以下工作．1加强对屠宰场点的兽医卫生管理屠宰场点是集收购、饲养、屠宰、销售为一体的混合场地，… 相似文献
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浅谈定点屠宰场生猪屠宰检疫的快和准 总被引：1，自引：0，他引：1
华坪县从县城到乡镇,已经全部实行生猪定点屠宰。现有定点屠宰场9个,其中：机械化屠宰场2个。与传统的手工屠宰相比,机械化屠宰在工作效率、肉品卫生等方面都有显著的提高。生猪屠宰方式的改变,对屠宰检疫工作提出了更高的要求。如何在机械化屠宰场中做好检疫工作,这是当前我县生猪屠宰检疫要研究解决的一个重要课题。 相似文献
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1现状乡镇动物定点屠宰场建设滞后。由于受经济条件和社会发展等各方面的因素的影响,各乡镇屠宰场的建设力度、发展水平、规划设置不尽相同,而且不均衡。我县生猪定点屠宰场建设滞后,运行不规范、规模小、屠宰功能不完善、服务能力弱,检疫设施缺乏。目前还没有牛羊的定点屠宰场,同时屠宰场基础设施极为简陋,畜禽的待宰间、屠宰间、急宰间、病猪隔离间、粪水堆放地、无害化处理简易设施和检疫检验设施没有有效分离。屠宰场卫生条件差,场地狭窄,“一口锅、一把刀、一个人”是目前我县乡镇畜禽屠宰场的建设现状,服务能力跟不上,污物乱仍,排污设施跟不上,多是只注重屠宰进度而将屠宰的卫生条件和肉品卫生质量放在次要位置。设施简陋、卫生差与消费者对肉品卫生质量的要求越来越高之间的矛盾日益突出。 相似文献
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柴顺莲 《青海畜牧兽医杂志》2010,40(2):51-51
根据多年实践经验和切身体会，不论在屠宰场、市场、还是经营、加工肉品的单位和个人，猪肉的卫生检疫均以感官检查，剖检淋巴结为主，必要时辅以细菌学、血清学、病理学、理化等实验室检查法进行综合评定，下面浅谈一下猪肉检疫的方法和技术要求。 相似文献
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根据中央领导同志的指示精神和省政府、济宁市政府的部署，曲阜市从今年2月8日起对全市生猪正式实行定点屠宰。为配合全市生猪定点屠宰工作顺利开展，曲阜市兽医卫生监督检验机构按照市政府和上级业务部门的要求，并结合自身的业务职责，认真开展工作，积极为全市生猪定点屠宰保驾护航。1领导重视，派出专人靠上机在市政府成立的生猪定点屠宰管理领导小组中，畜牧部门主要负责同志为成员。为搞好全市生猪定点屠宰工作，曲阜市兽医卫生监督检验机构派出一名兽医卫生监督员，到市生猪定点屠宰管理办公室办公，具体负责全市定点屠宰场（点）的… 相似文献
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（一）场址选择要科学 养殖场选址要符合《动物防疫法》中动物卫生防疫条件的要求,选择地势高、背风向阳、空气流通、土质坚实、排水良好、易于组织防疫的地方。远离交通要道、工业区、居住区和污染区，周围无化工厂、矿厂、皮革厂、肉品加工厂、屠宰场或其他畜牧污染源。周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。有条件的要尽量选用荒山、荒坡地。场区内空气清新、水源充足，水质必须符合无公害畜禽生产的要求，不含病原微生物、寄生虫卵、重金属、有机腐败产物。 相似文献
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在兽医卫生检疫工作中，仅凭肉眼观察难以确诊有病有毒的肉品，用其它化验方法既费时又不方便，面对检疫手段落后的被动局面，继“硫酸铜肉汤反应法”之后，笔者于2003年在循化县街子三岔牛羊屠宰场化验室配合实验室其它化验方法，推出“细菌毒素简易检测法”，用两种方法同时对可疑胴体或病死肉进行化验检测，根据所得结果表明：“细菌毒素简易检 相似文献
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随着我国社会主义市场经济的发展 ,畜产品购销体制打破了国有企业独家收购、屠宰、销售畜禽的局面。在农村集镇和城市由集体、个人投资建造、经营的小型屠宰场 (点 )分布较广。“千把刀宰畜 ,万张案卖肉”的新局面刺激了生产 ,丰富了市场 ,但屠宰场的兽医卫生管理问题日益突出起来。屠宰场作为上连生产 (牧场、农牧户 ) ,下连销售 (市场 )的中间环节 ,其兽医卫生管理的好坏 ,直接影响着畜牧业的健康发展和人民群众的食肉安全。在动物的屠宰加工过程中 ,动物的血液 ,内脏废弃物及污水污物不但污染周围环境 ,更存在病原微生物传播扩散的隐患。… 相似文献
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为了准确掌握屠宰猪肝脏常见病的病理变化，为屠宰猪肝脏的常规检验和卫生评价提供病理学和组织学依据，我们在铁力市屠宰场进行了大量调查。 相似文献
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1 建场要求地势高燥 ,背风向阳 ,砂质土壤 ,水质良好 ,远距公路、铁路 ,其他畜禽场 ,污水池、公所、垃圾场及传染病疫源地 ;场内一切建筑设施全部符合兽医卫生要求。饲料调制室、诊疗室、料库、隔离室、饲养室、消毒池等布局协调合理 ,大小门均设消毒池 ,场内不植树、草 ,便于消毒。2 预防要求对银黑狐和北极狐要进行沙门氏菌病、大肠杆菌和钩端螺旋体病的预防接种 ;对水貂实行肉毒梭菌预防接种 ;对银狐、北极狐、貉和水貂实行犬瘟热等预防接种 ;对水貂每年必须进行阿留申病大批血液诊断性检查。在大批预防接种前要进行小群 ( 5 0～ 1 0 0… 相似文献
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我县于１９９７年建立了县定点屠宰场，实行了定点屠宰、集中检疫，但也存在着许多问题。现报告如下。１ 屠宰场的建设问题 屠宰场应选择远离居民区、不污染环境，保证肉品卫生、便于检疫管理的地方，要具备生猪观察室、待宰间、屠宰间，病猪隔离舍等设施。我县原生猪定点屠宰场，由于靠近居民区，影响当地居民作息，再加上场地窄小，圈舍不够，设备不足，管理混乱。只好于１９９８年重新选场地。但第２次选址时，商贸公司又没有按照《动物防疫法》中的规定执行，自行规划设计。新场没有生猪观察间、病猪隔离间，没有合理加工工艺流程，生… 相似文献
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屠宰场作为上连生产单位,下连市场（销售）的中间环节,其兽医卫生管理的好坏,直接影响着畜牧业生产的发展及人民身体健康。在屠宰加工过程中,动物的血液、内脏废弃物及屠宰加工过程中的污水、污物污染周围环境,同时,还存在动物体内病原微生物扩散的问题。加强屠宰场... 相似文献
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牛保根 《河南畜牧兽医(综合版)》1998,(1)
实行生猪定点屠宰以后，城市肉品检疫由市场检疫转变为宰场检疫。在这种情况下如何使宰场检疫真正达到规范化、制度化的要求，确实起到集中检疫的作用，保证让市民吃上“放心肉”，我认为必须从把好“三关”做起。（一）把好屠宰场监督、检疫关是让市民吃上放心肉的基本保证。宰场是生猪从农村运往城市的主要环节，因此，宰场检疫是整个兽医卫生监督的重点。搞好宰场内监督、检疫着重有以下四点：1．要建设规范化的屠宰场（点），所有屠宰场（点）都要严格按照《家畜家禽防疫条例实施细则》有关规定进行建设，达不到要求的不发证开业或停业… 相似文献
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为进一步规范和加强动物屠宰检疫工作,今年来,抚顺市动监所采取有效措施做好生猪定点屠宰检疫监管工作,确保猪肉质量安全。一是严格生猪入场查验。生猪进入屠宰场前,检疫人员严格查验《动物检疫合格证明》、畜禽标识做好详细记录。严禁无检疫证明、无耳标的生猪进入屠宰场。二是加强生猪宰前检疫。严格宰前检疫申报制度,由屠宰场填写检疫申报单,动物卫生监督机构受理检疫申报的,严格按照《生猪检疫规范》要求 相似文献
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1搞好卫生家兔对于疾病的抵抗力差，对病原菌的免疫力差，对恶劣环境的耐受力和适应性差，要求提供稳定而舒适的环境条件，特别是卫生条件。包括兔舍内的空气卫生（空气新鲜，有害气体浓度低）、笼具卫生（特别是笼底板卫生）、兔体卫生（特别是乳房卫生和外阴卫生）、饲料卫生、饮水卫生、用具卫生（食具、饮具、产箱等）和饲养人员的自身卫生等。兔舍内空气有害气体含量要符合卫生标准， 相似文献
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我县自实施生猪“定点屠宰、集中检疫”以来,在控制疫病传播,保障广大消费者吃上“安全肉、放心肉”方面,起到了积极有效的作用。但是,由于实行定点屠宰后,屠宰场生猪待宰数量大大增加,留养时间延长,加上开放搞活以后,大市场大流通,生猪多渠道采购,疫情复杂,而兽医卫生工作又未能及时跟上新形势发展的需要,导致屠宰场待宰生猪疫病时有发生,不仅给经营者带来较大的经济损失,而且危害畜牧业生产的健康发展,直接影响放心肉工程的顺利实施。为了防止传染病在生猪屠宰和流通环节形成恶性循环,保护畜牧业生产健康发展,保障人民身… 相似文献