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绿茶可抑制癌症发病率美国和日本的科学家用老鼠进行的试验表明,绿茶有助于预防癌症。美国鲁格斯大学的阿兰·康内让老鼠接受各种致癌处理,同时让它们饮绿茶。结果发现饮绿茶的老鼠比饮水组老鼠得癌症要少,皮肤癌减少39％至87％,胃癌和肺癌的发病率减少大约50％。日本全国癌症研究所的科学家从绿茶中分离出一种化学物质表。棓儿茶素棓酸盐,据认为,正是这种物质起抗癌的作用。摘自《人民日报》1991.10.8 日本的红茶饮用热曾经在日本风靡一时的红茶饮用热最近在日本再度升 相似文献
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略谈茶叶抗癌作用的研究与应用 总被引：1，自引：0，他引：1
近年来国内外的大量研究表明,茶叶具有抗癌、抗衰老、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖乃至抗艾滋病等多种奇特功效。这里重点介绍茶叶的抗癌作用。一、茶叶抗癌研究概况近些年,世界上用茶叶做实验材料进行抗癌研究的有中国、日本、美国、英国、法国、俄罗斯、加拿大、土耳其、韩国等。日美两国的研究结果表明,茶具有抑制肺癌、胃癌和膀胱癌的功效。据报道,日本成年男子的吸烟率高达59%,美国是30%,但肺癌的发生率和死亡率都是日本低于美国。原因何在?美国一家研究机构用鼠进行绿茶抑制致癌效果的研究,得出了喂绿茶的鼠比不喂绿茶的鼠,肺癌发… 相似文献
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中国食品土畜进出口商会茶叶分会 《广东茶业》2004,(4):21-21
日本九州大学研究生院立花宏文副教授于3月中旬发现了绿茶的主要活性成分——EGCG发挥抗癌作用的中介蛋白质,对于开发治疗癌症新药具有一定帮助。 EGCG是茶中多酚类化合物的主要活性成分,其中文名称是“表没食子儿茶素没食子酸酯”;这种蛋白质名为“67LR”,一般癌细胞表面存在这种蛋白质的可能性很大。实验过程中,研究人员在人的肺癌细胞中单独 相似文献
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肺癌是所有恶性肿瘤中发病率和死亡率最高的肿瘤,吸烟是公认的肺癌最主要的致病因素。茶叶是全球仅次于水的饮料,饮茶能预防及抑制肿瘤的发生。茶叶中茶多酚在预防吸烟诱发肺癌的发生和防治中有良好的效果。开发多种茶类茶多酚产品不仅顺应了抗癌药物从人工合成向天然产物的转变,而且也将促进茶叶在吸烟人群中的饮用,对广大烟民尤其是重度烟民有积极的保健和预防作用。 相似文献
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为了提高湖南绿茶茶叶品质和珍眉制率,湖南省科委于1982年下达了“提高绿茶品质工艺技术研究”任务,由湖南省茶叶研究所承担。该所通过四年的努力,完成了这一研究项目,提出了炒青绿茶初制新工艺, 相似文献
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芳樟醇是茶叶中含量很高的香气成分之一,具有左旋和右旋两种光学异构体,而这两者有着完全不同的香气品质。本研究利用手性色谱柱,采用顶空固相微萃取-气相色谱法对绿茶和红茶中芳樟醇旋光异构体的比例进行了分析。结果表明,绿茶和红茶中都同时存在3S-(+)-芳樟醇和3R-(-)-芳樟醇两种光学异构体。供试绿茶茶样中3S-(+)-芳樟醇与3R-(-)-芳樟醇相对含量的比值（S/R）介于2.07~14.05,平均比值为5.21。表明供试绿茶样品中芳樟醇以3S-(+)-芳樟醇为主要存在形式。此外,蒸青绿茶、炒青绿茶和烘青绿茶3种不同类型绿茶中芳樟醇的两种旋光异构体的组成比例也存在很大的差异,其中蒸青绿茶中的S/R比值最低（2.72）,烘青绿茶的S/R比值最高（8.05）,炒青绿茶的S/R比值（4.78）介于两者之间。供试红茶茶样中3S-(+)-芳樟醇与3R-(-)-芳樟醇相对含量的比值（S/R）介于0.65~0.82,平均比值为0.74。表明红茶样品中芳樟醇以3R-(-)-芳樟醇为主要存在形式。绿茶和红茶加工过程中3S-(+)-芳樟醇和3R-(-)-芳樟醇相对含量的比例变化研究表明,在绿茶加工过程中,杀青后S/R比值达到最高,为5.78;在红茶加工过程中,发酵2βh后S/R比值达到最高,为1.59。不同茶树品种鲜叶中芳樟醇旋光异构体的S/R比值有很大差异,检测发现有的茶树品种鲜叶中的芳樟醇以3R-(-)-芳樟醇为主,如高芽齐和英红9号等,其余5个茶树品种鲜叶中的芳樟醇则以3S-(+)-芳樟醇为主。 相似文献
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红,绿茶兼制良种—“浙农121”选育研究报告 总被引：1，自引：1，他引：0
“浙农121”是以福云杂交后代为原始材料,经系统选育而成的无性系良种。试验表明:该品种单产高、品质好、抗寒性强、适制性广,综合性状优于福鼎大白茶,适宜于我国中、小叶种红、绿茶产区推广。 相似文献
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1“浙江绿茶绿色健康”唱响京城4月28日-29日,由浙江省农业厅与北京市宣武区人民政府联合主办的“2006北京马连道第六届茶叶节暨浙江绿茶博览会”在北京隆重举行。农业部副部长范小建,北京市人大副主任范远谋,中共浙江省委副书记周国富等京浙两地有关部门领导出席开幕式。本次茶博会有4个特点:一是主题明。从策划、宣传、推荐到展示展销等均围绕“浙江绿茶”这一中心主题,各种媒体上的广告统一打上“浙江绿茶、绿色健康”、“浙江绿茶、世界第一”的口号。二是声势大。早在茶博会举办前的一个月时间内,以“浙江绿茶、绿色健康”为主题的系列… 相似文献
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祁门县凫峰乡杨树林、杨村、骑马洲、下土坑四地所产的绿茶,素有“一泡香、二泡浓、三泡不减味、四泡味也醇”的特点,被誉为屯绿之冠“四大名家”。四大名家茶是绿茶中的珍品,早在太平天国年间,就出口远销美国、新加坡、香港等地、在国内外享有较高声誉。为了探讨优质绿茶形成机制,特开展了本项研究。通过对该地的生态环境、茶园土壤、茶树品种、加工工艺等综合研究,已基本探时明形成优质绿茶的主要因素,现将结果报告如下。 相似文献
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薄纱绿茶是海南白沙县新打造的品牌绿茶,具有“香高味浓”的品质特征。文章研究薄纱绿茶成品茶的感官品质、理化成分和香气成分,全面解析海南薄纱绿茶的品质特点,并探究薄纱绿茶加工过程中主要品质成分的变化规律。结果表明,薄纱绿茶呈现出醇厚甘爽、清香、带板栗香的品质特征,具有海南绿茶典型地域特色;挥发性组分分析结果表明,4-萜品醇、芳樟醇、α-水芹烯、蒎烯、香叶醇等成分占比高,形成了其“清香、带板栗香”的品质特征。此外,除水浸出物外,茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱及儿茶素等茶叶品质成分在加工后均略有下降,以上成分经复杂的生化反应后,生成了与茶叶汤色、香气及滋味相关的丰富物质,形成了薄纱绿茶的风味品质。 相似文献
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红茶和黄酮类的保健功效 总被引：1，自引：0，他引：1
综述了红茶特别是黄酮类对人体健康的作用。对2004～2009年发表的红茶和人体健康的相关研究进行了系统分析。红茶能预防心脏疾病,其作用机理可能与黄酮类的生物活性有关。体外研究(In vitro)表明茶叶具有抗癌作用,但这还需要长期的人体试验来证实。新的研究发现,茶叶可能对认知能力和 相似文献
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1918年科恩·斯徒脱(Cohen Stuart)研究了有关文献后认为:“从印度到缅甸的边境存在着大量野生茶树,很可能这里是茶树的原产地”。而T·艾登等人则认为:“这里发现的茶树极可能是过去长期栽植的遗迹”。这些表明,在那些地区以前并没有发现过“真正”的野生茶树。然而,艾登却认为:“茶树的发源中心在伊洛瓦底江发源处附近,呈扇形向外散布。”虽然其说未免武断,然而由此也引起人们对这 相似文献