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加强质量控制保证食品安全 总被引：1，自引：0，他引：1
食品的质量安全问题是关系到国计民生的大问题。本文通过论述食品源头性污染、生产加工环节污染和食品流通环节造成的污染等影响食品质量安全的重要因素,提出应从加快食品质量标准体系建设、加强食品质量监管力度和加强舆论信息工作等措施入手加强食品质量控制,保证食品质量安全。 相似文献
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本文通过对进口食品从产出国到入境流通全过程进行分析,提出一种基于质量安全关键控制点分析的质量安全追溯系统,即从国外生产企业注册系统、国内进口商备案系统、进口食品申报信息、国际承运商信息等可能影响到进口食品质量安全的要素出发,进行追溯信息的收集、使用和监管。系统适用于进口食品企业和相关政府职能部门,通过探索以"互联网+"为手段的新型监管模式,最大程度地降低进口食品安全风险。 相似文献
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随着动物性食品的安全问题越来越严重，中草药在动物安全生产上的应用受到越来越多的重视。综述了动物食品生产中存在的对人体危害的一些因素，以及中草药在动物安全生产上的应用。 相似文献
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从食品安全信息不对称的特点出发,模拟食品生产企业与消费者之间的双价动态博弈关系。准分离状态下食品交易市场中博弈双方存在双赢交易（安全高质、声称安全高质、购买）、柠檬市场（不安全劣质、声称安全高质、购买）,以及双亏局面（安全高质、声称安全高质、不购买）3种结果。研究表明,只有加大违法食品企业的违法成本,改善＂假冒＂安全的劣质食品市场占有率高的局面,拓宽消费者的信息渠道,在以后连续的食品交易市场中才能有效防控食品安全违法行为,达到预防市场逆向选择的效果。 相似文献
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欧盟食品质量安全推广体系 总被引：2，自引：0，他引：2
欧盟食品安全管理机构是2000年在欧盟委员会领导之下筹建起来的。该机构与其他负责食品质量安全的法律、监察、科研与推广部门合作形成了食品安全推广体系。欧盟食品安全管理机构重视与各成员国的信息交流，以便食品安全科学技术的推广，提高食品质量安全生产和检测的水平。并在有关食品安全的紧急情况下快速作出反应；该机构还通过与食品生产和消费的交流。提供咨询服务，推广普及食品质量安全的科学知识。 相似文献
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奶牛场基于RFID技术,通过监控个体奶牛产奶信息等,结合奶牛饲养工艺,建立饲养管理模型,进而达到控制原料奶品质的溯源管理的目的。同时原料奶、奶制品生产加工企业的生产信息及销售信息通过网络,使消费者实时查阅和监督,详细掌握食品的安全等级,对违规现象进行监控。最终目的实现将奶制品安全的监督和管理延伸到对牛奶各个生产环节的监管上,杜绝不安全的奶制品流入市场。 相似文献
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据安全食品安全程度，可将其分为：放心食品、无公害食品、绿色食品、有机(天然)食品等。本文所指的安全农产品主要指无公害食品(农产品)和绿色食品(农产品)，无公害食品是指严禁使用高毒高残留农药以及各种食品添加剂，且使用低毒、低残留农药有一定的间隔期限制，有毒物质含量低于人体安全食用标准。绿色食品是指遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志、无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品一般分为AA级和A级， 相似文献
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探究食品营养信息认知与使用城乡差距是识别农村地区食品营养短板的关键，对填补农村地区弱势群体食品营养与安全洼地具有重要意义。基于大样本的消费者问卷调查数据，利用似不相关回归模型和倾向得分匹配法，分析食品营养信息认知和使用的城乡差距，并采用Oaxaca-Blinder法对其进行解构分析，探究其影响因素。结果表明，总体上城乡居民营养信息认知与使用水平均较低，并且城乡之间差距显著，表现为农村居民认知与使用明显弱于城镇居民。在考虑营养信息认知与使用相关性，以及潜在的样本自选择偏误后，营养信息认知与使用城乡差距仍然显著。城乡营养信息认知和使用差距在女性和高收入群体显著，但在男性和低收入群体不显著。营养信息认知和使用城乡差距构成均具有显著的“歧视效应”，占比分别为41.65%和51.05%，食品营养信息与农村居民的契合度较低，信息歧视明显。因此，应重视农村营养信息认知和使用短板，加强农村地区营养信息规范性审查、实施营养信息差异化设置、加强食品营养教育和培训，缩小城乡差距。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2014,(2)
<正>近日,国家安全监管总局公布《食品生产企业安全生产监督管理暂行规定》《规定》的出台,填补了我国食品生产企业安全生产监督管理法规规章的空白。《规定》要求,从业人员超过300人的食品生产企业,应当设置安全生产管理机构,配备3名以上专职安全生产管理人员,并至少配备1名注册安全工程师。《规定》强调相关法律责任,食品生产企业违反相关条款规定,如建设项目投入生产和使用后未在5个工作 相似文献
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对于食品而言,质量信息通过相关标准在企业-企业、食品企业-公众之间传递,影响食品企业的质量供给决策以及消费者的消费偏好和购买决策。在经济人假设前提下,食品企业追求利润最大化时,现阶段还需通过提供高质量安全食品来满足消费者质量需求。食品企业之间质量安全信息的不完全公开造成了质量产出水平低效。同时,食品企业质量水平随着企业规模、相应消费者质量需求的不同而不同。针对这一状况进行经济学分析,观察均衡点随着信息公开的变化情况,寻找影响食品企业质量安全信息公开的行为成本、收益因素,结果发现,监管部门的标准化规制是提高食品企业质量水平、降低交易成本、平衡食品企业质量供给与消费者质量需求的有效手段。最后从信息需求侧角度提出政策建议,为削弱食品市场的信息不对称性、提高信息不对称环境下的信号质量作出了有意义的探索。 相似文献
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关于无公害农产品生产之浅见 总被引：1，自引：0，他引：1
近年来，不安全食品引起的人体中毒事件频频发生，人们对“放心肉”、“放心菜”等安全食品的呼声越来越高，农产品质量安全问题，已成为公众关注的焦点。国家于2004年4月启动了“无公害食品行动计划”，此后对大多数农产品都颁布了生产标准，各地已陆续实行无公害农产品市场准人制度，农产品质量安全检测系统正在各地建立形成。 相似文献