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作者以当地种植合作社主栽的8个甜樱桃品种‘红灯’‘美早’‘布鲁克斯’‘萨米脱’‘黄蜜’‘先锋’‘雷尼’‘拉宾斯’为试验材料,分析测定其单果重、硬度、可食率、出汁率、可溶性固形物含量、总酸含量、总糖含量、维生素C含量及固酸比9项指标。结果表明,8个甜樱桃品种均能在寒亭区开花结实,且坐果率高,果实品质好,产量高,经济效益好。各品种之间果实品质存在差异:单果重,‘萨米脱’‘美早’表现突出,‘先锋’‘拉宾斯’果较小;可食率,‘萨米脱’‘美早’‘布鲁克斯’‘雷尼’‘红灯’均表现突出,‘黄蜜’最低;出汁率,‘美早’‘红灯’‘萨米脱’‘黄蜜’‘雷尼’均表现突出,‘布鲁克斯’最低;果实硬度,‘布鲁克斯’‘先锋’‘美早’高,‘雷尼’‘黄蜜’低;可溶性固形物含量,‘美早’‘红灯’‘萨米脱’高,‘雷尼’‘黄蜜’低。供试的8个甜樱桃品种均表现较好,可在寒亭区种植,‘美早’‘红灯’‘萨米脱’综合性状表现好于其他品种,可重点推广;‘先锋’综合表现略差,‘布鲁克斯’裂果较明显,不建议扩大推广。 相似文献
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《果树学报》2017,(5)
【目的】探明甜樱桃成熟过程中糖积累和品质形成的规律。【方法】以‘雷尼’和‘先锋’甜樱桃为试材,研究了果实成熟过程中可溶性糖以及硬度、果柄拉力、可滴定酸、总酚、抗坏血酸等品质的变化规律。【结果】甜樱桃果实中可溶性糖以葡萄糖、果糖和山梨醇为主。随着甜樱桃果实的成熟,其葡萄糖、果糖、山梨醇、可溶性固形物含量和糖固比例不断升高。‘雷尼’和‘先锋’樱桃的3种可溶性糖分别在成熟期3和成熟期5迅速积累,然后缓慢增加。果实的硬度和果柄拉力均随果实的成熟不断降低,总酚含量均在成熟期3时急速降低,之后趋于平稳。2个樱桃品种的可滴定酸、抗坏血酸含量和固酸比总体呈升高趋势,其中,‘雷尼’可滴定酸含量和固酸比在成熟期2之后趋于平稳。完熟期时‘雷尼’樱桃的可滴定酸含量和‘先锋’樱桃的抗坏血酸含量有所降低。2个樱桃品种的硬度、果柄拉力、可溶性固形物、葡萄糖、果糖、山梨醇6个指标之间均呈显著相关性。【结论】甜樱桃果实在成熟过程中糖含量呈上升趋势,成熟期3和成熟期5分别是‘雷尼’和‘先锋’樱桃糖积累的关键期,果实硬度、果柄拉力和总酚含量呈下降趋势,其他品质指标变化不一致。 相似文献
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为筛选贵州中部避雨栽培甜樱桃品种,引进"郑5-5""江南红""朝阳""萨米脱""布鲁克斯""黑珍珠"和"美早"等7个甜樱桃品种,调查各品种的花果物候期并测定其果皮色泽、果实纵横径、果柄长度和粗度、单果质量、可食率、果实含水量、可溶性固形物含量等果实性状指标,统计分析比较不同品种之间的差异。结果表明,不同甜樱桃品种的花果物候期稍有差异,果实成熟期在5月中下旬。"郑5-5""布鲁克斯"和"美早"等果皮色泽紫红色至紫黑色且色饱和度较高,颜色较纯;"朝阳"为黄红色。"美早"果形指数最高,"布鲁克斯"最低;"朝阳"果柄长度最大,"江南红"最小;"江南红"果柄粗度最大,"朝阳"最小。"布鲁克斯"平均单果质量最高,"黑珍珠"最低;"布鲁克斯"果实可食率最高,"朝阳"最低;"郑5-5"果肉含水量最高,"江南红"最低;"江南红"可溶性固形物含量最高,"郑5-5"最低。综合考虑,"布鲁克斯"和"萨米脱"表现较好。 相似文献
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《中国果树》2020,(4)
对大连市甜樱桃的生产情况、市场销售、采后分级及运输包装情况等进行了调查,结果表明,大连樱桃近年来呈快速发展态势,栽培品种约11个,其中,露地主栽品种为'萨米脱'红灯'和'美早'等3个品种,设施栽培以'美早'为主。大连果品市场销售甜樱桃品种约16个,基本均采用分等分级方式进行销售,部分果品市场配有冷藏库,近年来樱桃电商销售为传统销售提供了新的渠道,延长了产业链,扩大了产值,但目前仍不能做到全部快速预冷后进行物流运输。对市场销售的早中晚熟主要甜樱桃品种进行了单果重、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量以及维生素C含量等品质指标测定,其中'佳红'雷尼'果实硬度较低,而'美早'硬度最高,极晚熟品种'晚红珠'综合品质最佳。针对上述问题,提出了相应建议,以期指导大连甜樱桃产业健康可持续发展。 相似文献
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叶面喷施硒对甜樱桃硒和重金属含量及果实品质的影响 总被引：5，自引：0，他引：5
【目的】探讨叶面施用外源硒对甜樱桃叶片、果实中的硒及有害重金属含量、部分生化指标、果实品质的影响,以期为富硒甜樱桃的生产提供理论依据。【方法】以‘美早’甜樱桃为试材,选取亚硒酸钠(Na2SeO3)溶液为硒源,设置0、5、10、20和40 mg·L-1等5个质量浓度水平,于落花后喷施叶片,1周后再喷施1次。【结果】甜樱桃果实和叶片中的硒含量随施硒浓度的增加而递增,重金属镉和铅的含量均有不同程度的降低。叶面喷硒可显著提高甜樱桃叶片和果实中超氧化物岐化酶(SOD)的酶活性,降低丙二醛(MDA)的活性,减少脯氨酸(Pro)的积累。果实维生素C含量增加、可滴定酸含量降低、果实品质改善。【结论】叶面施硒可以提高甜樱桃果实品质,降低部分重金属的含量。 相似文献
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为建立一套适合甜樱桃果实贮藏品质评价的方法,为优质甜樱桃品种推广提供理论参考。以萨米脱和美早为试验材料,对果实贮藏相关品质指标进行测定,并进行主成分分析。结果表明,在0~4℃条件下,两个甜樱桃品种果实的综合评价指标F值均呈先平稳变化再急剧下降的变化趋势。萨米脱的F值在贮藏7天时为正值,美早的F值在贮藏前35天为正值。说明萨米脱果实在低温贮藏条件下的最长贮藏期限为7天,美早果实的最长贮藏期限为35天。根据甜樱桃果实品质综合得分,美早贮藏期间的品质远高于萨米脱。主成分分析表明,3个主成分的累积贡献率为84.67%,决定第1主成分大小的主要是果实横径、中果柄粗度、下果柄粗度、单果重和种子重量;决定第2主成分大小的主要是果柄长度和种子横径;决定第3主成分大小的主要是果实硬度和种子纵径。 相似文献
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为了探究不同种类叶面肥对甜樱桃果实大小及品质的影响,进一步促进甜樱桃果实的优质丰产,以美早品种为研究对象,在果实发育期喷施3种不同的叶面肥。结果表明:喷施阿美滋和爱吉富的果实横纵径、单果重以及可溶性糖含量显著增加;可滴定酸含量升高,可溶性固形物含量降低,与对照相比无显著性差异。喷施泰宝的果实横纵径显著性增加;果实单果重增加,可溶性糖含量和可溶性固形物含量升高,可滴定酸含量降低,与对照相比均无显著性差异。整体而言,阿美滋对提高美早果实大小的影响高于其它两种叶面肥,而泰宝对果个大小的影响低于其它两种,但可显著增加果实糖酸比,提升果实品质的效果更好。 相似文献
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【目的】了解甜樱桃在果实发育过程中质地变化与果实细胞壁组分及其降解酶活性的关系。【方法】以硬肉型品种‘美早’、常规型品种‘红灯’和软肉型品种‘佳红’为试材,分别在硬核期、转白期、着色期和成熟期对果实硬度、细胞壁组分以及细胞壁降解酶活性进行了测定分析。【结果】‘美早’硬度降低速率较慢,成熟期硬度高于其他2个品种,WSP升高速率、纤维素降解速率低,PME、α-L-Af、Cx、β-Gal活性低。‘红灯’硬度降低速率较快,在果实发育后期硬度低于‘美早’,WSP升高速率与纤维素降解速率高,PME、α-L-Af活性高。‘佳红’在转白期硬度迅速降低且后期质地软,它的纤维素降解速率高,PME、α-L-Af、Cx、β-Gal在转白期之后活性较高。【结论】甜樱桃果实成熟过程中,原果胶的降解和纤维素的水解是果实软化的关键因素。果实细胞壁组分降解是多种酶协同作用的结果。PME和α-L-Af与‘红灯’和‘佳红’硬度显著负相关,并且活性在‘美早’中显著低于其他2个品种,这可能是果实硬度较高的主要原因。纤维素和原果胶降解速率低,PG活性高和β-Gal活性低可能是导致硬度高的次要原因。Cx酶活由于在‘红灯’中并没有显著影响到到果实硬度,而在‘佳红’和‘美早’中产生了不同的影响,可能是品种间的差别。 相似文献
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甜樱桃不同品种生长结果习性调查 总被引：3，自引：0，他引：3
以"红灯"、"布鲁克斯"、"红宝石"、"斯得拉"、"拉宾斯"、"先锋"6个甜樱桃主要栽培品种为试材,对树体生长状况、结果枝类组成、总芽数量、花芽数量、果实经济性状进行调查。结果表明:不同品种树高、冠径、干径存在差异;供试品种均以花束状果枝结果为主,"红宝石"、"斯得拉"、"拉宾斯"和"先锋"花束状果枝的比例分别为84.9%、83.3%、76.8%、83.3%,显著高于"红灯"和"布鲁克斯";不同结果枝类总芽数量和花芽数量不同;"先锋"和"红灯"总芽数量及花芽数量均显著多于其它品种;果实经济性状因品种而异,"先锋"平均单果重较大,"布鲁克斯"和"红灯"可溶性固形物含量较高。 相似文献
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杏果实糖酸组成及其不同发育阶段的变化 总被引：13，自引：4，他引：13
采用高效毛细管电泳仪分离测定了10个杏品种果实中的糖酸组分, 并对新世纪杏与凯特杏不同发育时期糖酸组分的变化进行了研究。结果表明: 各糖组分及总糖含量在品种间都存在较大差异, 但均以蔗糖含量最高, 果糖含量最低; 苹果酸和柠檬酸在品种间差异显著, 根据有机酸组成不同, 可将杏品种分为柠檬酸型和苹果酸型; 在果实不同发育时期, 两个品种果实中总糖含量及各组分的变化趋势基本一致,总糖和蔗糖的含量一直在增加, 而果糖和葡萄糖的含量变化不大。新世纪杏中总酸和苹果酸含量变化趋势完全一致, 都在较高水平上缓慢增加, 而柠檬酸的含量始终很低; 凯特杏中柠檬酸在果实发育前期含量很低, 硬核期结束时含量急剧上升, 成熟前略有下降, 呈“S”型变化曲线, 而苹果酸的变化规律正好与柠檬酸相反, 总的变化趋势呈现反“S”型变化曲线。 相似文献
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高寒地区日光温室不同番茄品种产量和品质的比较 总被引：1，自引：0，他引：1
以18个大果型番茄品种为试材,春季在青海乐都区日光温室栽培,通过测定各番茄品种产量和品质,并利用层次分析方法评价各番茄品种口感、品质(可溶性固形物、有机酸及糖酸比)和营养品质(维生素C、可溶性蛋白质及还原糖)的综合表现。结果表明:在青海乐都区日光温室栽培条件下,“德赛圣帝“番茄产量最高,“神箭爱粉一号”最低;可溶性固形物含量最高的是“黑士”,最低的是“德赛0216”;有机酸含量最高的是“黑士”和“改良超级粉娜”,“世纪粉冠王”和“德赛0216”最低;维生素C含量最高的是“世纪粉冠王”,最低的是“抗TY”;可溶性蛋白质含量最高的是“黑士”,最低的是“奥特福农”;还原糖含量最高的是“黑士”,“德赛硬粉“最低。利用层次分析方法评价各番茄品种口感、品质(可溶性固形物、有机酸及糖酸比)和营养品质(维生素C、可溶性蛋白质及还原糖)的综合表现,品质综合评价分析结果为“德赛圣帝”>“德赛裕宝”>“德赛超冠”>“德赛硬粉”>“德赛0801”>“德赛0216”>“金帝”>“改良超级粉娜”>“德赛明珠”>“奥特福农”>“精选世纪粉冠王”>“抗TY”>“黑士”>“世纪粉冠王二号”>“奥粉一号”>“粉果硬石头”>“世纪粉冠王”>“神箭爱粉一号“;品质与产量综合得分分析结果为“德赛圣地”>“德赛裕宝”>“德赛超冠”>“德赛硬粉”>“德赛0801”>“德赛0216”>“金帝”>“改良超级粉娜”>“德赛明珠”>“奥特福农”>“精选世纪粉冠王”>“抗TY”>“黑士”>“世纪粉冠王二号”>“奥粉一号”>“粉果硬石头”>“世纪粉冠王”>“神箭爱粉一号“。“德赛圣地“和“德赛裕宝“产量和品质综合评分高,适宜在青海省乐都区等高寒地区日光温室推广种植。 相似文献
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‘金魁’猕猴桃果实品质的主成分分析与综合评价 总被引：13，自引：0，他引：13
【目的】为了建立一套适合‘金魁’猕猴桃果实品质评价的方法,并为优质高效猕猴桃园建设与栽培管理提供参考依据,【方法】对奉新县境内15个不同园地的‘金魁’猕猴桃的9个果实品质指标进行测定,应用隶属函数法对各项指标进行转化,采用DPS v7.05软件进行主成分分析,以前3个主成分作二维散点图分析,以主成分贡献率为权重计算样品前4个主成分值与相应权重之积的累加和,得到综合分值。【结果】主成分分析结果显示,前4个主成分的累积贡献率为87.84%,决定第1主成分大小的主要是可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比、果形指数;决定第2主成分大小的主要是干物质含量、可滴定酸、固酸比;决定第3主成分大小的主要是维生素C、固酸比、可溶性固形物;决定第4主成分大小的主要是单果质量、维生素C;二维排序图揭示了不同园地‘金魁’猕猴桃前3个主成分的分布情况;15个不同园地‘金魁’猕猴桃果实品质综合评价结果为:MY8、MY13、MY7、MY10综合果实品质较优,MY4、MY1、MY11、MY9、MY6综合果实品质中等,MY5、MY12、MY2、MY3、MY14、MY15综合果实品质较差。【结论】本研究找出了‘金魁’猕猴桃果实品质综合评价的4个主成分,揭示了不同园地‘金魁’猕猴桃果实品质的差异。 相似文献
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不同樱桃品种果实性状的比较研究 总被引：7，自引：1，他引：6
以红灯、大紫、芝罘红、海龙安2号、乌皮、当地樱桃、莱阳矮樱桃为材料,测定樱桃果实的可溶性固形物含量、维生素、可滴定酸、单果重、果柄长、果形指数,并进行果实风味、品质的鉴评。结果表明:供试樱桃间果实性状指标存在差异,品种与可溶性固形物含量、品种与单果重、可溶性固形物含量与可滴定酸相关性显著。风味、品质较好的品种,可溶性固形物含量都在14.5%以上,可滴定酸含量在0.66%以下,风味、品质差的品种,可溶性固形物含量都在9.21%以下,可滴定酸含量在1.42%以上。 相似文献